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烹饪理论/手册
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素淡养生的精进料理
作者：[日]高梨尚之 著，纪鑫 译 出版：青岛出版社 日期：2015-11-01 抓住日本人长寿的“秘诀”，掌握素淡养生的精进料理。 素餐并非吃素那么简单，需要科学的营养搭配，才能吃得健康又养生。来自日本禅宗的精选素食，图片精美，讲解到位， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299 
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点点心意和果子
作者：[日]金塚晴子 著 出版：青岛出版社 日期：2015-11-01 和果子即日式传统点心，造型精美，口感细腻，因其融合了季节的美感而为人称道。 “水无月”“黄身时雨”“藤浪”“地锦红叶”……普通的点心因着温柔的心而被赋予了诗意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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翻糖装饰新食典
作者：王森 主编 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 ☆ 翻糖装饰——当今世界*潮流的食品装饰方法！ ☆ 饼干、捏塑、蛋糕，应有尽有，一本在手全搞定！ ☆ 可以珍藏的翻糖装饰艺术品 ☆ **翻糖艺术大师十年心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物+食物与厨艺：面食·酱料·甜点
作者：哈洛德马基 出版：北京美术摄影出版社 日期：2013-08-01 人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1947
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无印良品轻料理（套装4本）
作者：[日]中村新 著 出版：中信出版社 日期：2015-05-01 ★无印良品轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 ★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 ★日籍华语作家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1321
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10分钟做好早餐
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-01-01 香粥软糯，饭粒喷香，面条筋道，豆浆浓郁 简单易学，任何一款都能直接上手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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星级酒店创意盘饰设计
作者：霍海锋,双福 出版：中国纺织出版社 日期：2015-10-01 时下星级酒店、高档餐馆大厨都注意使用精美的盘饰搭配菜肴，因为盘饰是烹饪与艺术的结合，是一种实用性、艺术性兼得的产品。《星级酒店创意盘饰设计》精选国内流行的盘饰， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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新编保健食谱大全
作者：周范林 出版：中国林业出版社 日期：2002-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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早餐Time——妈妈的二十四节气早餐书
作者：喻慕婷，王欣 著 出版：湖北科学技术出版社 日期：2015-11-01 本书是一本关于二十四节气的养生早餐书，是妈妈为宝宝精心设计的营养早餐的套餐食谱。全书以二十四节气为主线，按春、夏、秋、冬分为4篇，每篇6个节气，每个节气提供3道套餐，全书共72道套餐，每道套餐均严格、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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绍兴菜烹饪技艺
作者：徐海军 编著 出版：浙江工商大学出版社 日期：2015-10-01 饮食文化是我国传统文化的组成部分，绍兴菜又是饮食文化中不可缺少的重要内容。徐海军编*的《绍兴菜烹饪技艺》从大量的菜肴中，不但可以了解当地劳动人民的生活习俗，还体现了劳动人民的传统美德。本书根据绍兴地方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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四季健康蔬果饮食图典
作者：甘智荣 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-09-01 由甘智荣主编的《四季健康蔬果饮食图典》一书精选百种餐桌上的蔬果食材，每一个蔬果都有清晰图解，详细介绍蔬果的外观特点、品种、产地、盛产期、清洗方式、选购、保存法、食材*佳组合、烹调食谱，以及同一个食材不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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人气料理分分钟一学就会（一本书满足全家人的营养需求！）
作者：杨桃美食编辑部 著 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-10-01 对于时间紧张的人来说，下厨做饭似乎是件很奢侈的事。其实，只要抓住诀窍，哪怕是稍短的时间，也可以变幻出一盘美味来。本书精选的食谱，每一道都是简单又好吃的家常菜，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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烤箱菜
作者：杨珮珊 高毓如 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-09-01 烤箱已成为很多家庭必备的厨房电器，传统的中餐烹调，油烟大，准备工作复杂，不妨充分利用烤箱，拒绝油烟，让烤箱轻松帮做菜。烤箱可做的菜品很多，不论是蔬菜、肉类，还是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 272
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烹饪原料
作者：苏志平 等主编，陈浩 等编 出版：外语教学与研究出版社 日期：2015-08-01 《烹饪原料》可作为高职高专院校烹饪工艺与营养专业、餐饮管理与服务专业、食品加工与技术专业及相关专业和培训机构的教材，还可作为食品企业和餐饮企业相关人员的自学参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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给孩子做一份可爱便当
作者：铃木真帆 著 ,刘丽萍 译 出版：北京日报出版社（原同心出版社） 日期：2015-09-01 所有妈妈都能学会的可爱料理！只花一点点时间，就会让孩子们食欲大开，吃得津津有味！即使不是很华丽的饭菜，却会让孩子看了心生感激和欢喜，再也不会说“不喜欢吃”！另外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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烹饪原料（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业
作者：陈金标 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-08-01 本书根据餐饮行业的特点，以中基层管理人员为培养目标是高职烹饪工艺与营养专业的合理定位，依据此定位，在教材内容的选择上突出厨房领班、厨房主管、厨师长等基层管理岗位所需要的原料知识和能力要求。在纸质教材的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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冷拼制作工艺
作者：张胜来,刘文勇,郝志阔 出版：江苏大学出版社 日期：2015-08-01 本书为高等职业教育”十三五”规划教材，全书采用”项目-任务”编写体例，按照”基础-提高-拓展”的顺序安排教学内容，以典型中式冷菜设计与制作为核心，使学生在真实环 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 282
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花色拼盘设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：钱峰，许鑫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-08-01 本书从花色拼盘的概念、应用、构思设计和表现方法等基础之理论到具体的花色拼盘制作实训，全面介绍了花色拼盘的制作理论和实践。在花色拼盘的制作实训中，详细介绍了所使用的原料、工具、器具，详细讲述制作过程，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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好菜蒸出来
作者：溢齿留香 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-09-01 ★★★★饮食纯“蒸”主张---- 清淡、营养、健康★★★★ ★★简单质朴的蒸菜里蕴藏生活*本真的滋味★★ ★★新鲜时令的食材中变幻出无限的美味★★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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美食·美刻：告诉你做好菜的秘密
作者：马宁 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-07-01 本书作者马师傅不仅从他专业的角度，告诉你一道道菜的制作过程，更重要的是，作者注意归纳各道美食的制作要点，让你在最短的时间抓住制作的关键，迅速提升菜肴的品质。同时，来自广大网友的细节提问，更能为你解决很 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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