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瑞亚酒店管理学院
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食品营养与酒店配餐
作者：侯丽平 出版：北京交通大学出版社 日期：2017-10-01 近年来，饮食的科学搭配和食品安全成为社会热点。本书集营养基础理论、食品营养理论、人群营养理论于一体，并在此基础上详细介绍如何根据不同人群的营养膳食与饮食风俗设计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281 
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酒店员工培训教程
作者：左冬梅 赵广欣 出版：机械工业出版社 日期：2018-05-01 本书通过可视化和“图文并茂”的方式，生动地将酒店管理和服务过程中的详细工作标准、高效工作流程以及酒店运营知识呈现给读者。本书内容涵盖了前厅部、客房部、餐饮部、宴会厅、市场销售部、保安部、人力资源部、工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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酒店管理与经营（第五版）
作者：[美] 奥法伦，[美] 拉瑟福德 著，张延，张迅 译 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2013-08-01 《当代财经管理名著译库旅游管理精品教材译从：酒店管理与经营（第5版）》的*版是在重重困惑中诞生的。当时有很多部酒店管理方面的优秀教科书，特别是关于客房部、前厅部和餐饮部的比比皆是，但却很少有哪《当代财 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 725
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酒店管理工具箱（第3版）
作者：赵文明 出版：中国铁道出版社 日期：2019-03-01 酒店管理作为一门企业的学问，是酒店企业在现实的工作中必须掌握的工作方法和技能。本书通过大量的流程、制度、规范、标准和表单工具，从前厅部、客房部、餐饮部、公关营销部、人事部、采购部、财务部、工程部、康乐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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酒店服务英语（杨珍）
作者：杨珍，齐超 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-02-01 本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一，共分为八章，基本涵盖了酒店管理和服务的所有领域，如礼貌用语、前台服务、客房服务、西餐服务、中餐服务、酒吧服务、酒店服务以及其他服务等，每章包括阅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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酒店服务与管理教学案例集萃
作者：黄秀琳 林春容 出版：厦门大学出版社 日期：2020-08-01 案例教学是理论知识教学转化为具体场景应用的有力补充。本书分七个篇章，共精选300个经典案例，每个案例按照情景描述、案例分析和服务（管理）提升三部分进行编写。本书既可作为酒店管理专业或旅游管理专业的教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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酒店英语实训活页教程
作者：雷乾乾 华国梅 夏季 出版：旅游教育出版社 日期：2020-11-01 本教程按照任务式教学模式，根据酒店各部门的基本服务流程，设计了12个项目单元。每个项目设计了六个活动，涵盖岗位认知、服务技能、语言知识、基本技能实训、技能提升、反馈与总结。各个项目既注重语言的听说技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 695
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酒店实用英语听说
作者：张莉，杨昊文 编 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-07-01 《酒店实用英语听说》以酒店管理领域典型职业活动需要的英语沟通能力为主线，确定了初级、中级及高级三个层次的培训内容，即基础沟通能力、核心服务岗位沟通能力及初高级管理岗位沟通能力的培养方向。本教程分初级篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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酒店设计与布局（21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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酒店人力资源管理实务（21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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酒店管理概论 第3版
作者：陈明 出版：旅游教育出版社 日期：2017-10-01 本书共分三个部分，*部分为基础理论，第二部分是职能管理， 第三部分是业务管理。全书共十章内容，既有鲜活的案例，也有合作酒店提供的照片，更有*的数据和信息、资料，使人耳目一新，是一本指导性较强的专业教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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室内设计师67 度假酒店
作者：本书编委会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-07-01 关注当前设计圈热点话题，本期主题为文创空间。包含栏目为视点、主题、解读、人物、论坛、实录、谈艺、专栏、事件、资讯等。主题栏目围绕度假酒店，精选国内外*的设计作品进行刊登，部分稿件由我社《室内设计师》编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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酒店物品艺术赏析
作者：刘菲菲 出版：清华大学出版社 日期：2019-09-01 本书根据职业教育的特点和当前学生的学习认知规律及酒店行业的需求编写，遵循“实际、实用、提升美学鉴赏力”的原则，从生活美学的角度审视酒店中常见的物品，深入探讨其背后的文化内涵。本书是国家精品在线开放课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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酒店餐饮管理（第二版）
作者：马开良、叶伯平、葛焱 出版：清华大学出版社 日期：2018-09-01 本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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小酒店改造术
作者：凌速文化 出版：云南美术出版社 日期：2019-09-01 小酒店设计并不简单。开业前应该注意哪些事？改建时的新旧建材如何取舍？采光不佳的客房要怎样改善？哪一种服务大厅的柜台设计才是最好的？青年旅馆的床位和爬梯怎么设计* ... |
詳情>> | 售價：NT$ 566
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太空猫的大冒险：失控的太空酒店
作者：[美]德鲁 布罗金顿著绘 出版：中信出版社 日期：2021-04-01 当世界因全球能源短缺而陷入黑暗时，世界上最好的科学家提出了一项大胆的计划，那就是在月球上建立太阳能发电厂。但是必须有人甘愿冒险飞到月球来设置各项功能，而这个艰巨的任务落在了地球上最好的太空猫——萌猫特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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酒店管理信息系统：理论、实践与前沿（第3版）
作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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行知行业英语--酒店与餐饮（十四五）
作者：《行知行业英语》改编组 出版：高等教育出版社 日期：2019-02-01 我国目前体量最大的行业英语研发项目：包含65个行业职业门类；教材语料全部采自专业来源，且由于为英文原版引进，最大程度地保证了教材语言的地道；每本教材包含45个单元话题、每个单元话题两页的编排满足了当前 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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彩色禅绕画：48个有趣的禅绕画练习-W
作者：玛瑞亚·布朗宁 出版：上海人民美术出版社 日期：2015-04-01 “我的第一本禅绕画手绘书”系列图书，48个有趣的禅绕画练习，手把手教会你彩色禅绕画。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--酒店经营管理实务
作者：李伟清 段发敏 出版：中国旅游出版社 日期：2021-07-01 本教材有三个特点：一是将酒店管理的一般原理与酒店业的经营管理特点紧密结合起来，使其有很强的针对性和实践指导意义；二是加入了酒店的投资与建设内容。改变了以往主要讲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244
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