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烹饪理论/手册
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大厨不传的烹调技法
作者：颜廷庄，窦洪波，双福 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-09-01 《大厨不传的烹调技法》与《大厨不传的食材处理技法》同为丛书《烹饪全图解系列》。《大厨不传的烹调技法》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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风味快餐产品研发与管理
作者：高原菊 编著 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-06-01 高原菊编写的《风味快餐产品研发与管理》介绍了快餐的基础理论知识、快餐产品的定位、快餐产品的研发、产品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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寿司
作者：小野二郎, 赵怡凡 译 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-09-01 众所周知，日本人做事严谨、做人自律，这一点在“寿司之神”小野二郎的身上更是被完美体现。他对待工作追求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 813
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烹饪原料（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：董道顺 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-08-14 本书重点介绍了各类烹饪原料的形态特征、性质特点、产地与产季、组织结构、品质检验、贮存与保管、烹饪运用等内容。全书图文并茂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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教学菜-川菜（第四版）
作者：赵品洁 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 《国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材·教学菜:川菜第四版》由赵品洁主编，中国劳动社会保障出版社出版 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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面点技术（第三版）
作者：孙长杰 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保 障部教材办公室组织编写。 本教材共分六章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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教学菜-粤菜（第四版）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室,谢飞明 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材共分十一章，结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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烹饪化学（第三版）习题册
作者： 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 50
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烹饪原料加工技术（第三版）习题册
作者：贾晋 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 本习题册根据中等职业技术学校烹饪专业学生的特点，参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写，与全国中等职业技术学校烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 42
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面点技术（第三版）习题册
作者：孙长杰 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 本习题册根据中等职业技术学校烹饪专业学生的特点，参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写，与全国中等职业技术学校烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 66
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烹饪原料知识（第三版）习题册
作者：周宏，陈坤浩 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 本习题册根据中等职业技术学校烹饪专业学生的特点，参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写，与全国中等职业技术学校烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 50
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菜点酒水知识
作者：贺正柏 出版：中国旅游出版社 日期：2015-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 282
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料理摆盘：超简明技法图解事典
作者：La Vie编辑部 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2015-07-31 ●好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。《料理摆盘：超简明技法图解事典》是台湾餐饮界名厨的作品，汇集了世界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
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让别人去思考吧，我只管吃
作者：金文君 主编，竣子 著 出版：电子工业出版社 日期：2015-07-01 美食评论家、作家、《一把盐》作者左壮倾情作序推荐 不时不食，取材有道。 一年有四季，饭桌跟着季节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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家庭简易烧烤
作者：吴杰 主编 出版：金盾出版社 日期：2015-07-01 由吴杰、吴昊天主编的《家庭简易烧烤》是一本专门讲授烧烤食品如何制作的大众美味食谱。全书采用图文结合的形式，详细介绍了15 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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宴席设计与菜品开发（第二版）
作者：赵子余 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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厨房管理知识（第四版）
作者：赵子余 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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烹调技术（第三版）
作者：韩枫 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 介绍厨房管理、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、甜菜烹调工艺、中餐装盘工艺、风味菜肴、筵席制作工艺等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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现代厨具及设备（第三版）
作者：朱长征 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本教材共分为八章，分别 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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亲手做零食 家人放心吃
作者：子瑜妈妈 出版：青岛出版社 日期：2015-08-01 ☆新浪、搜狐知名美食博主子瑜妈妈倾情巨献，烘焙名博君之力荐！ 子瑜妈妈的《孩子爱吃》广受读者的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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