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食品企业常见法规问答 食品企业常见法规问答
作者:费洪涛 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-11-01
本书不仅囊括相关法规,亦根据编著人员自身经验,附有常见咨询问题及错误讲解,具有较高的实用性,加之出版 ...
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售價:NT$ 347

食品安全与质量管理(张晓燕 )(第三版) 食品安全与质量管理(张晓燕 )(第三版)
作者:张晓燕 主编 郑小双 副主编  出版:化学工业出版社  日期:2023-08-01
本教材以食品质量保障体系为框架,从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析 ...
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售價:NT$ 168

食品机械与设备(孙钟雷) 食品机械与设备(孙钟雷)
作者:孙钟雷、高晓旭、李宇 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-09-01
本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求,参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准 ...
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售價:NT$ 250

中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读(2017年版) 中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读(2017年版)
作者:李宏梁  出版:中国轻工业出版社  日期:2017-03-01
《中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读(2016年版)》由中国轻工业出版社出版。 ...
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售價:NT$ 259

食品理化分析技术 食品理化分析技术
作者:杨玉红,干莉娜 编  出版:中国农业大学出版社  日期:2024-02-01
本教材按照《国家职业教育改革实施方案》和《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》的要求,结合食品行业检测岗 ...
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售價:NT$ 270

食品质量管理(第二版)(杨国伟) 食品质量管理(第二版)(杨国伟)
作者:杨国伟、夏红 主编  出版:化学工业出版社  日期:2019-09-01
食品质量管理》(第二版)采用案例引导的形式,设计了食品质量管理概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质 ...
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售價:NT$ 275

食品粉末性质和表征 食品粉末性质和表征
作者:埃尔坦·埃尔米什  出版:中国纺织出版社  日期:2023-04-01
食品粉末是食品加工中一个越来越重要的方面,易于储存、运输和使用的便利性使食品行业极大受益,进一步加速了加工技术的进步。食 ...
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售價:NT$ 857

食品添加剂应用技术(第三版) 食品添加剂应用技术(第三版)
作者:魏明英,翟培 编 著  出版:科学出版社  日期:2020-09-01
食品添加剂应用技术(第三版)》结合我国食品添加剂的标准和使用情况,重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围 ...
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售價:NT$ 250

发酵食品工艺学(刘素纯)(第二版) 发酵食品工艺学(刘素纯)(第二版)
作者:刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编  出版:化学工业出版社  日期:2023-12-01
《发酵食品工艺学》(第二版)以发酵和酿造食品的工业化生产为主线,注重现代生物技术及新设备在该领域的应用,内容包括发酵食品 ...
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售價:NT$ 296

食品标准与法规(第三版) 食品标准与法规(第三版)
作者:王世平,王增利  出版:科学出版社  日期:2023-04-01
食品标准与法规(第三版)》较为全面、系统地对国内外相关食品标准与法规内容进行了阐述。《食品标准与法规(第三版)》结合食 ...
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售價:NT$ 305

食品营销学(吴澎)(第2版) 食品营销学(吴澎)(第2版)
作者:吴澎、张仁堂、刘华戎 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-07-01
食品营销学》(第2版)以现代食品市场营销学和食品质量管理学的原理为基础,阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容 ...
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售價:NT$ 250

食品企业法律合规实务 食品企业法律合规实务
作者:雷军,刘皓  出版:法律出版社  日期:2023-08-01
本书紧紧围绕食品行业的特点,旨在为食品企业提供从证照办理、生产、检验、标签审核、广告宣传、知识产权保护、促销、线上线下运 ...
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售價:NT$ 296

食品物性学 (第2版)—有课件 食品物性学 (第2版)—有课件
作者:宋洪波,杨晓清,栾广忠 编  出版:中国农业大学出版社  日期:2021-07-01
食品物性学是以食品及其原料为研究对象,研究其力学、光学、热学、电学特性等物理性质的一门学科。 《食品物性学 第2版》 ...
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售價:NT$ 199

食品杀菌与防腐保藏技术 食品杀菌与防腐保藏技术
作者:曾祥奎,江水泉 编  出版:哈尔滨工业大学出版社  日期:2023-06-01
本书以有效控制由微生物作用引起的食品腐败变质为目的,在食品加工过程中结合食品加工原料特性、微生物生物特性等基础理论,从产 ...
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售價:NT$ 347

食品感官评定(第二版) 食品感官评定(第二版)
作者:宋诗青,崔和平,张晓鸣 编  出版:中国轻工业出版社  日期:2024-07-01
1.《食品感官评定(第二版)》参阅国内外多部专著及研究论文,结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究 ...
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售價:NT$ 250

休闲食品加工技术(黄茂坤) 休闲食品加工技术(黄茂坤)
作者:黄茂坤、洪燕婷 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-10-01
本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心,主要介绍休闲食品的生产加工方法,引入行业的新技术、新工艺、新产 ...
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售價:NT$ 347

中草药食品加工学(杜冰) 中草药食品加工学(杜冰)
作者:杜冰、黎攀 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-02-01
中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章,涵盖了中草药食品炮制加工历史 ...
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售價:NT$ 305

食品微生物检验技术(张爽) 食品微生物检验技术(张爽)
作者:张爽 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-06-01
食品微生物检验技术》分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微 ...
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售價:NT$ 254

食品原料安全控制(第二版) 食品原料安全控制(第二版)
作者:艾启俊 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-04-01
1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题,系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术, ...
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售價:NT$ 281

食品风味化学(第二版) 食品风味化学(第二版)
作者:张晓鸣,夏书芹,宋诗清  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-09-01
1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果,科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与 ...
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售價:NT$ 347

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