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李凯 四川旅游学院烹饪系
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烹饪英语
作者：林璐 谭艳红 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-08-01 本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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烹饪工艺美术（第二版）
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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烹饪原料（修订版）
作者：杨正华， 出版：科学出版社 日期：2012-08-01 本书是根据教育部实施《中等职业学校专业与课程体系改革创新计划》的有关要求，并参照国家职业技能等级鉴定规范、考核标准与企业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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烹饪工艺
作者：赵品洁 杨俊 韦昔奇 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 《烹饪工艺》是中等职业教育“十二五”国家规划立项教材——中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材中的一本，为烹饪方面的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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汗青堂丛书073·美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史
作者：[美]蕾切尔·劳丹 [Rachel，Laudan] 译者，杨 出版：民主与建设出版社 日期：2021-02-01 堪称一部精彩绝伦的全球交流史，不容错过！跨越山海和帝国的边界，把握主流饮食的演变之道。 ◎以全球为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 743
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DK海鲜烹饪全书
作者：[英]英国DK出版社 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 亮点1：内容 这本书内容专业且丰富，是中文出版物中十分罕见的以海鲜烹饪为主题的分类食谱。本书如同C ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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潮州菜烹饪与营养
作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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2021云南文化和旅游规划设计优秀成果集
作者：云南省旅游规划研究院 著 出版：中国旅游出版社 日期：2022-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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烹饪学概论
作者：马健鹰 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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烹饪基本功
作者：张涛、钱雷 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹饪基本功》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的基础课程，主要是针对初学者的技能和理论知识要求，对具体的基本知识进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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中餐烹饪工艺
作者：杜险峰 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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近代四川养猪业发展史研究
作者：陈岗 著 出版：四川人民出版社 日期：2022-04-01 四川是我国传统的养猪业大省，养猪业在四川农村经济及对外贸易中有着极其重要的地位与作用。在清末至民国四川农业经济发展的第三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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烹饪原料知识（海南版）
作者：陈胜振，陶文芳，彭华洪 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烹饪化学
作者：何江红 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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烹饪语文
作者：杨志华，范春玥 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本书是将烹饪专业与语言文学、文化内涵、综合实践能力融合的教材，在上一版修订的基础上，同时在新形势背景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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出版沉思录：四川故事
作者：何志勇 出版：商务印书馆 日期：2021-05-01 本书讲述四川出版的故事，有令人自豪的辉煌故事，有让人扼腕顿足的反面故事，也有振兴出版那令人振奋激昂的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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婴幼儿营养膳食
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-11-01 婴幼儿时期喂养主要包括母乳喂养、辅助食品添加及辅食营养补充、特殊情况下的喂养指导等。 本书详细婴幼儿营养、母乳保护及哺乳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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闽菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 闽菜（中华饮食文化丛书） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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湘菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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川菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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