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食品工厂设计与环境保护 食品工厂设计与环境保护
作者:高海燕,尚宏丽 主编  出版:化学工业出版社  日期:2021-07-01
1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中,本书内容相对更新。 ...
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售價:NT$ 342

农村食品安全手册 农村食品安全手册
作者:赵小龙 张文强 袁瑞玲 著  出版:中国农业科学技术出版社有限公司  日期:2021-04-01
俗话说:“民以食为天,食以安为先。”农村是一个巨大的消费市场,更是食品安全卫生网络的重要部分,农村食品安全关系到广大农村 ...
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售價:NT$ 174

食品安全与卫生学(第二版) 食品安全与卫生学(第二版)
作者:黄玥,白晨 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-08-01
本教材结合多年食品质量与安全专业的教学经验,主要内容包括绪论、食源性疾病概述、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、 ...
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售價:NT$ 265

食品质量与安全管理学 食品质量与安全管理学
作者:秦文,王立峰  出版:科学出版社  日期:2016-07-01
食品质量与安全管理学》从食品质量与安全管理学的基本要求出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,重点 ...
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售價:NT$ 330

新世纪食品安全合作监管研究 新世纪食品安全合作监管研究
作者:徐国冲著  出版:中国社会科学出版社  日期:2024-07-01
本书系统梳理新世纪以来我国食品安全合作监管的发展脉络、演进逻辑与绩效评估,运用社会网络分析方法解释食品安全合作监管网络的 ...
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售價:NT$ 500

食品化学(第二版)(冯凤琴) 食品化学(第二版)(冯凤琴)
作者:冯凤琴 主编,张希,倪莉 副主编  出版:化学工业出版社  日期:2020-09-01
本书全面介绍了食品化学的基础理论,主要内容包括食品六大营养成分水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和食品色、香、味成 ...
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售價:NT$ 308

复合食品添加剂(二版) 复合食品添加剂(二版)
作者:胡国华  出版:化学工业出版社  日期:2018-08-01
《复合食品添加剂(第2版)》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书,也可作为相关专业的院校师生的教学 ...
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售價:NT$ 403

食品物性学(姜松) 食品物性学(姜松)
作者:姜松  出版:化学工业出版社  日期:2016-01-01
全书共分10章,主要包括绪论,食品的基本物理特征,食品的流变力学特性,食品质地及其评价,散粒食品的力学特性,食品的流体动 ...
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售價:NT$ 510

食品机械设备维修与保养 食品机械设备维修与保养
作者:邱礼平  出版:化学工业出版社  日期:2019-11-01
本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的,针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障,运用通俗语言详解各类食品加 ...
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售價:NT$ 347

农业物联网关键技术及应用 农业物联网关键技术及应用
作者:杨宏伟、李松江、张婧 著  出版:化学工业出版社  日期:2024-03-01
1.内容新颖,亮点突出,包括时空数据采集、数据提取、分簇优化、轨迹预测、轨迹纠偏、数据融合、宕机预测 ...
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售價:NT$ 602

中国农业企业发展报告(2022年卷) 中国农业企业发展报告(2022年卷)
作者:何兰生,王守聪 编  出版:中国农业出版社有限公司  日期:2024-02-01
本书旨在为理性认识新发展格局大背景下我国农业企业面临的新发展机遇、新历史任务、新环境条件提供参考,为社会各界观察农企改革 ...
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售價:NT$ 449

食品安全学 第3版 食品安全学 第3版
作者:丁晓雯 柳春红 编  出版:中国农业大学出版社  日期:2021-08-01
本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材,全书分10章,内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状 ...
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售價:NT$ 270

农业文化遗产与乡土中国 农业文化遗产与乡土中国
作者:孙庆忠  出版:中央编译出版社  日期:2021-09-01
国内专家,普及老祖宗农业文化遗产如何现代化传承的要义。 ...
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售價:NT$ 347

食品栅栏技术及其应用【精装大本】 食品栅栏技术及其应用【精装大本】
作者:王卫  出版:中国轻工业出版社  日期:2024-07-01
20世纪80年代,随着食品防腐保质方法研究的不断深入,食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示,随之形成了较为系统、科学 ...
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售價:NT$ 704

食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版) 食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版)
作者:胡爱军、王稳航、郑捷 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-05-01
食品工艺学实验技术(第三版)》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制 ...
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售價:NT$ 250

精装农业航空作业装置及应用 精装农业航空作业装置及应用
作者:兰玉彬  出版:广西科学技术出版社  日期:2023-04-01
1.内容科学权威。该书原创性、实用性、前瞻性、学术性较强,代表了精准农业航空作业装置及应用领域研究的 ...
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售價:NT$ 1010

中国农业生物技术网络化协同创新 中国农业生物技术网络化协同创新
作者:马红坤,毛世平著  出版:中国社会科学出版社  日期:2023-04-01
本书构建了中国农业生物技术网络化协同创新演化机制的理论分析框架,从规模和结构两个维度,探究了中国农业生物技术协同创新网络 ...
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售價:NT$ 398

欧洲及中亚地区十八个国家的数字农业现状 欧洲及中亚地区十八个国家的数字农业现状
作者:联合国粮食及农业组织,国际电信联盟 编  出版:中国农业出版社有限公司  日期:2023-12-01
这份关于18个 数字 农业现状和战略的报告由国 际电信联盟的欧洲区域代表 处和独立 联合体区域代 表处,与联合国粮食及农 ...
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售價:NT$ 296

食品感官检验技术 食品感官检验技术
作者:柳青  出版:北京师范大学出版社  日期:2020-01-01
本教材以企业需求为出发点,结合食品感官检验真实工作任务和工作情景,以食品感官分析典型工作为载体,引入食品企业感官分析真实 ...
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售價:NT$ 270

食品安全学(胡文忠) 食品安全学(胡文忠)
作者:胡文忠 主编  出版:化学工业出版社  日期:2022-01-01
食品安全学》主要介绍了生物性污染、化学性污染、有害有机物、环境污染、水体污染、天然有毒动植物、食品包装材料对食品安全的 ...
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售價:NT$ 250

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