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四川烹饪杂志社
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中式烹饪工艺实训（粤菜）第二版
作者：谭小敏 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-04-01 1.主要内容：包括七个实训模块，每个模块按教学计划规定分配学时，又包括若干个实训项目，项目数量大于规定的学时数，每个实训项目都有实训时间规定。具体七个模块是基本功实训，初加工实训，刀工实训，干货涨发实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210 
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烹饪营养与卫生
作者：杨霞 出版：机械工业出版社 日期：2022-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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烹饪英语（第2版）
作者：张艳红 出版：电子工业出版社 日期：2022-10-01 本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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烹饪英语（第2版）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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中餐烹饪英语
作者：张艳红 赵静 出版：重庆大学出版社 日期：2023-11-01 本书分为10个单元。每个单元编写体例一致，由You will be able to，Warming，Now I can Learn，Now I Can Speak，Now I Can Read，Now ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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烹饪器具与设备
作者：熊敏 出版：科学出版社 日期：2020-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪英语（第2版）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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美味西餐
作者：新东方烹饪教育 组 编 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-02-01 新东方烹饪教育是国内著名的餐饮职业教育领航者，该校在各地分校都开设有西餐专业，本书由新东方烹饪教育抽调的西餐教学团队制作完成。本书主要内容包括色拉、头盘、蛋类、小食、汤类、配菜、主菜、东南亚菜 。 每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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手把手教你做翻糖人偶（西点师成长必修课程系列）
作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分，工具材料主要介绍翻糖膏制作工艺、包面制作工艺、人偶制作工艺等，配方部分包括包面配方和人偶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 364
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图解水果切雕与拼摆
作者：李凯,四川旅游学院烹饪系 出版：四川科技出版社 日期：2015-01-01 本书分为水果切雕、水果盘饰与水果拼盘三部分。水果切雕部分讲解了各种水果切雕的基本方法及过程；水果盘饰部分介绍了水果围边的摆设方法及思路；水果拼盘部分介绍了50多款大型、中型、小型水果拼盘的制作方法和变 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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半小时漫画中国地理2（假如全中国是个班级，地理知识就很好记，四川、重庆、湖南、湖北，越看越爱国！）混
作者：陈磊·半小时漫画团队 出版：浙江科学技术出版社 日期：2023-12-01 假如全中国是个班级，地理知识就很好记。漫画式科普开创者、3500万粉丝的陈磊·半小时漫画团队科普地理新系列！如果我们能把全中国看成一个班级，那这事儿就好理解了。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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提升治理效能的四川实践与探索
作者：裴泽庆，杨志远 出版：国家行政管理出版社 日期：2021-03-01 “全面建成小康社会实践创新案例研究丛书（四川卷）”的总论部分，主要根据治理体系和治理能力现代化的要求，对四川在全面建成小康社会中的实践和探索进行理论总结，围绕四川在坚持和完善党的领导制度体系，坚持和完 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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非遗寻宝记（四川篇、北京篇、山东篇、江苏篇、广东篇、福建篇）（共6册）（系统了解非遗背后的故事，趣味
作者：众蚁文化、新天地童书 出版：天地出版社 日期：2022-06-01 开启中华寻遗之旅，让非遗传承植根童心 趣味知识漫画一览，让非遗焕发年轻色彩 1.非遗传承人鼎力推荐，用漫画的方式，讲述博大精深的中华非遗文化。 2.系统了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1071
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英国培生酒店管理经典：烹饪艺术
作者：[美] 杰里·格里森[Jerry，Gleason] [美]美 出版：广东旅游出版社 日期：2021-01-01 《烹饪艺术》是以西餐烹饪技术为基础的厨房管理教材，适用于烹饪与餐饮管理的相关课程。本书涵盖烹饪基础知识、专业烹饪技术、专业烘焙技术、厨房管理等各主要方面，涉及了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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四川蓝皮书：四川农业农村发展报告（2018）
作者：郭晓鸣 涂建华 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-06-01 四川作为全国的农业大省，至今还没有一本来自农业和农村发展领域的蓝皮书，这种状况使政府部门、涉农机构、科研机构等难以及时全面了解当年我省农业农村发展整体状况和热点难点问题。编写四川农业农村发展蓝皮书，本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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四川蓝皮书：四川农业农村发展报告（2019）
作者：郭晓鸣 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-06-01 四川作为全国的农业大省，至今还没有一本来自农业和农村发展领域的蓝皮书，这种状况使政府部门、涉农机构、科研机构等难以及时全面了解当年我省农业农村发展整体状况和热点难点问题。编写四川农业农村发展蓝皮书，本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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四川高速公路工程抗震设计指南及示例
作者：王克海 李永林 陈渤 黄兵 牟力 出版：知识产权出版社 日期：2022-01-01 本书编者在总结汶川地震、玉树地震的震害经验及编者三十余年公路工程抗震经验的基础上，引进国外公路工程抗震技术、理念，借鉴国内其他行业的抗震经验，针对四川公路的特点，编制了《四川高速公路工程抗震设计指南及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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四川改革开放口述史
作者：刘晓晨 编 出版：中共党史出版社 日期：2019-04-01 《四川改革开放口述史》是改革开放口述史丛书一批8个省市卷中的一卷。该书收录了中共四川省委党史研究室对杨汝岱、谢世杰、张学忠、宋宝瑞、张中伟等原省领导的专访和各市州委党史研究室对四川改革开放重大事件亲历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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烹饪专业职业素养与职业生涯规划
作者：郝志阔，林梅 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《烹饪专业职业素养与职业生涯规划》为高等职业教育烹调工艺与营养及餐饮管理专业教材。主要内容包括：职业素养概述、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业的职业礼仪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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四川蓝皮书：四川城镇化发展报告（2018）
作者：侯水平陈 炜 郭晓鸣陈 智张鸣鸣 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-07-01 *篇为总报告，分为发展测度和前景展望两个部分。报告回顾了四川省2016年城镇化发展的总体情况和基本特征，然后利用四川城镇化发展水平综合评价指标体系对四川省21市（州）2016年城镇化发展水平进行综合评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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