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做最好的厨师长
作者：[法]艾夫林马勒尼克 ，[法]安东尼培德路 著，姚颖 吴明楠 出版：广东旅游出版社 日期：2015-04-01 * 享誉中国内地、台湾、香港的“儒厨”刘自华精心之作，以实战经历分享厨师长的工作经验； * 结构完整、条目清晰，翔实讲解厨师长工作的每一个步骤，指出关键点与容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291 
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长物志：插图珍藏版（文征明重孙的282种“多余无用”的生活美学，一本书得见从古至今中国文人意趣的缩影
作者：[明]文震亨，评 出版：人民文学出版社 日期：2021-10-01 编辑推荐： ※名士之作 《长物志》作者文震亨为“明四家”文徵明的重孙，家学深厚且自身才华出众，使《长物志》成为明清文人小品中的名作。 ※顺应时风 传统文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 924
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历代名碑名帖丛书：明?文征明书元旦朝贺诗卷
作者：文徵明 出版：河北美术出版社 日期：1997-05-01 《历代名碑名帖丛书:明?文征明书元旦朝贺诗卷》内容简介：自识嘉靖壬子七月十又三日书于停云馆中，徵明时年八十有三矣。下钤文徵明印白文方印及徵仲，朱文方印。书法遒劲流畅，秀丽精绝，为文氏用心之作。文徵明于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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宇文鲜卑资料辑录 段部鲜卑资料辑录（东胡系民族资料汇编）
作者：张久和，王石雨 编 出版：中华书局 日期：2022-12-01 该书由宇文鲜卑资料辑录和段部鲜卑资料辑录两部分组成。 二者均包含纪传体、编年体、典志体史书以及大型类书、地理总志中的有关资料。前者断限上起宇文部见诸史载，下迄东晋康帝建元二年；后者断限上起段部鲜卑见 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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餐厨垃圾资源化处理技术及工程应用
作者：王永京，李京霖，任连海 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 1.全面性，本事介绍了餐厨垃圾处理的各种实用技术。 2.参考性强，本书从技术原理、工艺路线、重要设备、实际工程案例等多个方面进行阐述，有助于专业读者掌握。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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星厨的独家意式料理
作者：[意]米娅·曼戈利尼[意]弗兰切斯卡·曼托瓦尼 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-10-01 1.13位星厨，250个意式烹饪步骤技法，130个食谱，550张全彩图，全面展示意式烹饪技法及艺术。 2.《星厨的独家意式料理》介绍了意大利20个大区的特色菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1688
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文必与明合-中国“文明”概念小史（中华思想文化术语研究丛书）
作者：[中国当代]方维规 出版：外语教学与研究出版社 日期：2022-11-01 《文必与明合：中国“文明”概念小史》独具一格用“概念史”方法审视了西学东渐过程中近现代“文明”“文化”观在中国的流传。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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河南蓝皮书：河南文化发展报告（2023）文旅文创融合发展
作者：王承哲，李立新，杨波 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-01-01 本书以“文旅文创融合发展”为主题，分总报告、专题报告、案例报告、综合报告、区域报告和附录，对河南省2022年文化事业的发展状况进行总结分析，并对2023年的发展趋势进行展望，提出具体的发展建议。河南省 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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2020日日三餐厨事纪
作者：叶怡兰 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-10-01 ※畅销书作家＋厨界女神叶怡兰出品，首部展现生活美学的私厨美食日历 由美学生活家叶怡兰20年私厨秘笈整理而成，百万粉丝敲碗期待。收录366道家常美食＋多年厨事心 ... |
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公文写作大全（写作流程与语言技巧 + 文种模板与范例解析）（上下册）
作者：梅俊 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-08-01 上册 公文写作外部流程 内在思考过程 思考工具箱 七种类型标题 两种金句 三类好词 强大语料包 培养流程化写作思维习惯，掌握公文写作核心技能，写出让领导满 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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清洁间歇性导尿术文建国2021观点
作者：文建国 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-05-01 清洁间歇性导尿术（clean intermittent catheterization，CIC）是一种在清洁条件下使用导尿管经尿道或膀胱造口规律排空膀胱的方法，可以防止膀胱过度扩张、治疗尿失禁和预防肾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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星厨的独家法式料理
作者：[法]樊尚·布韦 [法]于贝尔·德洛姆 [美]克莱·麦克拉克 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-10-01 1.2011年《ForeWord Revies》图书金奖 2.法餐泰斗保罗博古斯重磅推荐，9位星厨，300余个星级食谱，700张步骤照片，经典重现米其林法式料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1821
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一不小心来到了米其林三星后厨
作者：孙晓闻 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 一不小心，放下电脑，系起围裙 开启了全新的料理人生 在巴黎蓝带学厨 在米其林三星餐厅工作 你以为的光鲜背后 是刀光剑影和争分夺秒的战场 凌晨四点奔忙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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中国百厨轻奢美食
作者：张正龙 出版：上海科学普及出版社 日期：2017-03-01 由张正龙所*的《中国百厨轻奢美食》汇集全国 各地百多位名厨的拿手菜品，以融合、创新、轻奢为 主题，图文并茂地展示了名厨们的成果。全书内容以 一名厨师一个菜品的形式，将每个菜品的制作原料、 制作过程、制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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食事求是 厨余良药
作者：杨师 出版：中国科学技术出版社 日期：2018-07-01 该书内容准确、，由具有多年临床经验和药膳专家的倾力之作，文章包括了中国传统老名方及经后世临床试验而进行改进的加味、加减方，文中老名方均来自孙思邈著《备急千金要方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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最后的御厨：风味传奇
作者：圆太极 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-06-01 ★继狂销百万册的《鲁班的诅咒》、同名电影和网剧《刺局》（李仁港导演）后，圆太极暌违六年诚意力作。 ★一段本帮菜创立的风云历史，一代御厨跌宕起伏的传奇人生。锅台 ... |
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文青之死
作者：赖香吟，后浪 出版：四川人民出版社 日期：2020-06-01 ☆ 1987年，赖香吟发表小说《蛙》，夺得联合文学巡回文艺营短篇小说首奖；其后再以《翻译者》荣获 1995 年联合文学小说新人奖，崛起于文坛。她的创作，向内探索 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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文老十六行：诗300篇（精装）
作者：文狸先生 出版：九州出版社 日期：2020-04-01 本书是作者30多年创作的诗集，在兼收并蓄“古为今用、洋为中用”的基础上推出的“中国创造”。它既不同于“商籁体”，也不同于唐诗、宋词、元曲，而是一种新诗体。这种新诗体全部采用八八结构，一韵到底；每行的字 ... |
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大学生创新创业基础教程（马腾文）
作者：马腾文 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 1.《大学生创新创业基础教程》一书可帮助和指导职业院校毕业生进行创新创业规划，提高职业素质和就业能力，顺利实现就业。 2.《大学生创新创业基础教程》一书从职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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生化分离技术（于文国）（第三版）
作者：于文国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 《生化分离》主要介绍液体的混合、固液分离、沉淀、萃取、离子交换、吸附、色谱、电泳、膜分离、结晶、蒸发、干燥、处理等单元技术。各单元技术主要介绍单元操作的主要任务、基本原理、工艺计算、主要设备结构与操作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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