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宜宾多粮浓香白酒研究院
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饮料酒酿造工艺（何敏）
作者：何敏 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书以企业工作过程为导向，从酒类生产企业的管理理念和工作流程讲起，内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒以及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。学习领域1为酒类生产经营体系，包括酒的起源与酒文化、酒类生产企业和酒类产品；学习领域2为黄酒酿造， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278 
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未来发酵食品：内涵、路径与策略
作者：夏小乐等 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 《未来发酵食品：内涵、路径及策略》针对传统发酵食品这一我国重要的民生产业，系统介绍了白酒、黄酒、酱油以及食醋等传统发酵食品的产业格局、区域发展差异和产业升级所面临的问题；按照《中国制造2025》战略方针，对我国未来发酵食品产业的核心内涵、技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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发酵食品生产技术（吴秋波）
作者：吴秋波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术）、酱油生产技术、腐乳生产技术、食醋生产技术、发酵乳制品生产技术、酱制品生产技术、味精生产技术、柠檬酸生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 258
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山荣说酒
作者：周山荣 出版：文汇出版社 日期：2019-03-01 本书为贵州地方酒文化研究文集，贵州省仁怀市号称酒都，本书收录了作者周山荣2016年之前公开发表的酒文化评论文章49篇，酒文化小品文23篇，白酒史及学术论文16篇。管中窥豹，可一览酱香型酒行业尤其是国酒茅台发展的基本面貌。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 193
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请给我一张世界名酒地图
作者：朱尔·戈贝尔-蒂尔潘 阿德里安·格朗·斯米特·比安基 文杰 出版：中信出版社 日期：2022-10-01 √一本书详解百款更具代表性美酒，开启全球佳酿之旅，从文化、技艺、品鉴、风味、产地、民俗、地理等方面深入且全面地诠释美酒。134幅名酒地图带领读者“喝”遍全球，介绍了世界上不容错过的80杯酒中珍品。杯中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 858
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茅台创造力：驱动创新的力量
作者：张小军 出版：电子工业出版社 日期：2022-12-01 《茅台创造力：驱动创新的力量》研究茅台集团的发展脉络，探索千亿企业进阶之路。在变与不变、传承与创新中，解答茅台背后的创造逻辑。总结了茅台的独特创造基因、万亿市值企业的创造图景、千亿企业的未来创造之路、数字化转型探索中的茅台样本、白酒行业无人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 464
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酿酒工程专业英语
作者：聂聪，张浩军，刘君 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书主要介绍了酿酒工程中酿造酒（啤酒、葡萄酒、黄酒）、蒸馏酒（中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰）、配制酒（利口酒、杜松子酒等）的酿造工艺及技术。各章节阅读材料均选自国内外原版资料，并配有生词、注释、阅读材料和相应练习，在编排 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 220
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我国食品安全责任保险制度的重构
作者：卢玮 出版：法律出版社 日期：2023-11-01 2019年5月20日印发的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，积极投保食品安全责任保险。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，有条件的中小企 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 515
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发酵文化人类学：从微生物的角度看人类社会
作者：[日]小仓拓 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-02-01 本书卖点 一次关于发酵的深度冒险！面包、酸奶、酱油……发酵食品到底是怎么出现的？味噌、棋石茶、臭鱼干……日本有哪些神奇的发酵食品？中国和日本的发酵技术有何渊源和差别？发酵的历史就是一部“极简人类史” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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食品检验工（初级） 第2版 国家职业资格培训教材编审委员会 组编
作者：徐春 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 本书是根据《国家职业标准 食品检验工》初级的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识；检验的前期准备及仪器的维护；粮油及其制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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中国城市科技创新发展报告2022
作者：关成华，赵峥，刘杨 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-05-01 首都科技发展战略研究院简介 首都科技发展战略研究院成立于2011年8月，由科技部、中国科学院、中国工程 院和北京市人民政府发起，以北京市科学技术委员会为秘书长单位，北京市科学技术委 员会、北京师范大学和北京市科学技术研究院共同承建，是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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中国（上海）自由贸易试验区与国际经济合作
作者：上海财经大学自由贸易区研究院，上海发展研究院 著 出版：上海财经大学出版社有限公司 日期：2013-12-01 中国（上海）自由贸易试验区的成立运行，标志着中国改革开放迈出新步伐。《中国（上海）自由贸易试验区与国际经济合作》是一份较系统梳理与自贸区研究成果相关的整理汇编性成果，共分八章。第一、第二章阐述我国和上海进一步改革开放与自贸试验区建设的关系， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 521
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四川省绿色建筑设计标准
作者：中国建筑西南设计研究院有限公司,四川省建筑设计研究院 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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大足石刻千手观音造像抢救性保护工程前期研究（上、下册）
作者：大足石刻研究院，中国文化遗产研究院 编 出版：文物出版社 日期：2015-06-01 刘曙光、黎方银编著的《大足石刻千手观音造像抢救性保护工程前期研究》是对大足石刻千手观音石刻造像抢救性保护工程在2008年7月～2011年2月间各项前期研究工作的整理与总结，内容涉及大足石刻千手观音造像的保护与工艺研究、现状调查、监测分析、试 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6640
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吴悦石书画集
作者：中国艺术研究院文学艺术创作研究院美术创作中心 出版：文化艺术出版社 日期：2015-12-30 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2473
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2015中国高等职业教育质量年度报告
作者：上海市教育科学研究院，麦可思研究院 编著 出版：高等教育出版社 日期：2015-07-01 马树超、王伯庆《2015中国高等职业教育质量年度报告》为高等职业教育重点图书，本书自2012年出版以来，受到教育部门、社会、新闻媒体的广泛关注，本书从第三方的视角，通过大量数据支撑和案例，从多个角度介绍了2013年度高等职业教育人才培养的方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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Kinect人机交互开发实践（微软亚洲研究院项目经理参与编写，cnKinect.com创始人、微软亚
作者：吴国斌 出版：人民邮电出版社 日期：2012-12-17 Kinect 是微软公司推出的最新的基于体感交互的人机交互设备。本书分为3 个部分，首先介绍了Kinect 的结构和功能以及如何配置相关的开发环境，接着结合实例介绍如何使用Kinect for Windows SDK 提供的API，最后 ... |
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南海开发与安全战略（怒海争锋——中国海洋战略的梦想与现实，中国南海研究院院长：吴士存推荐！）
作者：刘锋 著 出版：学习出版社 日期：2013-08-01 怒海争锋，中国海洋战略的梦想与现实。 东海问题、南海问题、钓鱼岛问题，诸多问题的核心是什么？诸国纷争，纵横捭阖，中国是在示弱还是在示强？ 群情汹涌，大国的子民究竟应该如何自处才能利国利民。 21 ... |
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SAP商务应用的全球化和本地化（SAP企业信息化与最佳实践丛书 SAP中国研究院系列）
作者：SAP全球化研发团队 著 出版：清华大学出版社 日期：2014-01-01 随着世界经济的全球化进程的快速发展，越来越多的跨国公司大力在中国发展业务，中国的企业也稳步地走向国际市场。商务应用作为企业信息化最重要的组成部分，支撑着企业的日常运营。要实现企业在全球市场的运营，其商务应用需要实现全球化，尤其是为适应各个国 ... |
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钢铁工业规划的回顾与展望--冶金工业规划研究院建院四十周年纪念（1972-2012）\关克正
作者： 出版：冶金工业出版社 日期： ... |
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