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巴伐利亚州食品农业和林业部
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发酵食品生产技术（吴秋波）
作者：吴秋波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235 
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食品调味原理与应用
作者：冯涛 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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黄土高原保护性农业与土壤健康——以宁夏为例
作者：董立国 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-12-01 健康的土壤是维持微生物、植物、动物和人类生存的重要基础，保护性农业可以改善土壤理化生物学性质，促进土壤、微生物和植物间的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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明清山东农业地理
作者：李令福 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 《明清山东农业地理》为作者在博士学位论文基础上修改完成的历史农业地理学专著。其中盐碱地改良，农作物亩产、总产、结构与流通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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餐饮食品安全控制
作者：张淼，王鑫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中华人民共和国食品药品注释法典（新五版）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-11-01 “注释法典”丛书【新五版】 全新推出 因为专业 所以卓越 丛书独具七重价值 1. 内容全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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食品工程综合设计案例集
作者：王军 主编 王忠合、章斌 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向（OBE）理念为引导，结合食品专业的特色与当前产业对人才能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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新型农业产业化经营组织发展模式研究
作者：刘婷 出版：新华出版社 日期：2023-08-01 乡村振兴战略的提出，为乡村发展提供了新的契机，同时也亟须创新农业农村经济发展思路，而探索农村经济发展的新模式、新方法和新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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食品免疫学基础（余海忠）
作者：余海忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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食品质量安全管理（余奇飞）
作者：余奇飞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HAC ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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现代食品分离技术
作者：邵平，张娜 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《现代食品分离技术》共8章，介绍了食品工业中应用到的一些新型的和较为成熟的分离技术及相应的研究现状和发展动态，侧重于现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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中国农业农村现代化
作者：孔祥智 等 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-03-01 伴随着中国特色社会主义进入新时代，中国农业农村发展也进入了新阶段。如何持续巩固拓展脱贫攻坚成果，并将其与全面推进乡村振兴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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读懂中国农业（新时代版）（读懂中国，必须读懂中国农业！“中国好书”《读懂中国农业》的新时代版！）
作者：张云华 出版：上海远东出版社 日期：2024-01-01 读懂中国，必须读懂中国农业！ 透过中国农业的历史和现状，厘清中国农业的特质与传承，认识与我们日常生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品蛋白质科技热点术语【精装】
作者：杜明 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.在蛋白质和多肽的研究与开发过程中，新术语伴随在处理（酶解）或改性、分离纯化、结构鉴定、功效关系、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品工艺学实验（马俪珍）
作者：马俪珍 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本实验教材共分十一章内容，包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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食品快速检测技术
作者：周艳华 出版：中国纺织出版社 日期：2021-08-01 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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酵母菌与中国特色发酵食品
作者：陈历水 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-02-01 本书介绍了酵母菌在中国特色发酵食品中应用的研究成果及*研究信息和加工技术，对于促进我国特色发酵食品的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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食品挤压与膨化技术
作者：石彦国 出版：科学出版社 日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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全国休闲旅游典型案例 彩图版（乡村产业振兴案例精选系列）
作者：农业农村部乡村产业发展司 著，农业农村部乡村产业发展司 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-02-01 本书总结国内多个休闲农业与乡村旅游的知名标杆案例，并介绍了部分国外休闲旅游案例，从盈利模式出发，深入挖掘休闲农业与乡村旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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退化耕地治理技术模式
作者：农业农村部农田建设管理司，农业农村部耕地质量监测保护中心 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 农业农村部耕地质量监测保护中心按照《农业农村部农田建设管理司关于征集提升耕地地力技术模式的函》（农建（耕地）〔2022〕 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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