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金龙鱼国际烹饪研究院著
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园筑京华林绘自然（北京市园林古建设计研究院有限公司成立七十周年）
作者： 出版：中国林业出版社 日期：2023-06-01 本书共分为综述篇、论文篇和项目篇三个部分。第一部分为北京园林院七十年发展综述。综述部分的内容是在翻阅大量北京园林绿化发展史志资料的基础上，以北京园林发展史为脉络 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 862 
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上海普教科研40年（上海市教育科学研究院普通教育研究所40周年学术丛书）
作者：徐士强，胡庆芳，冯明 出版：华东师范大学出版社 日期：2022-11-01 上海普教科研的探索与历程 四十年来，上海普教科研人秉承科研初心，厚植教育情怀，求真务实，守正创新，为上海乃至全国教育高质量发展作出了应有的贡献，表现出了应有的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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安泰纵横集（第二辑）——上海交通大学行业研究院行研时论精选
作者：陈方若，陈宏民，田新民，罗俊 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-12-01 《安泰纵横集：上海交通大学行业研究院行研时论精选（第二辑）》收集了39篇教授、学者的时事评论，包括了对行业的热点、难点问题的分析和建言。其中大部分文章来自上海交 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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观往知来：中国艺术研究院研究生院2023届博士、硕士研究生毕业作品集
作者：周庆富 编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-06-01 本书呈现的学术成果和艺术作品，展现了学子们积极进取的学习风貌，又彰显了师生们的治学精神与深厚情谊。在中国艺术研究院浓郁学术氛围的陶冶之下，在导师的悉心培育之下， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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安泰纵横集（第三辑）??上海交通大学行业研究院行研时论精选
作者：陈方若 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-10-01 本书收集了国内20多位教授学者的时事评论，包括了对行业的热点和难点问题的分析和建言。其中大部分文章来自上海交通大学行业研究院公众号“安泰研值”的原创行研文章，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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走向田野与开放的艺术：中国艺术研究院研究生院艺术学博士生论坛文集2021
作者：孙伟科 主编 王文馨 副主编 出版：文化艺术出版社 日期：2024-02-01 本书共分为有“田野方法论”“超越日常：明清士人的关怀和寄寓”和“艺术的自律与他律”三个部分，每个部分下有6篇论坛讲座后形成的文章，同时有相关专业老师的点评，是一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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观往·知来：中国艺术研究院研究生院2024届博士、硕士研究生毕业作品集
作者：周庆富 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2024-06-01 本书呈现的学术成果和艺术作品，展现了学子们积极进取的学习风貌，又彰显了师生们的治学精神与深厚情谊。在中国艺术研究院浓郁学术氛围的陶冶之下，在导师的悉心培育之下， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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安泰纵横集（第四辑）——上海交通大学行业研究院行研时论精选
作者：陈方若 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-09-01 本书收集了20 多位教授与专家的时事评论，包括了对行业的热点和难点问题的分析和建言。 其中大部分文章来自上海交通大学行业研究院公众号“安泰研值” 的原创行研文章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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刘勃舒研究（原中国画研究院院长、徐悲鸿关门弟子刘勃舒的艺术人生）
作者：中国国家画院 主编 出版：天地出版社 日期：2022-01-01 ◎始于天资，臻缘师化，讲述徐悲鸿关门弟子刘勃舒的艺术人生；名家评述，亲友回忆，还原桀傲、率真、自在、真性情的艺术家。 ◎图文并茂，众多珍藏照片及身边人追忆，立 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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山东大学儒学高等研究院教授自选集?中国辞赋学论集
作者：龚克昌 出版：山东大学出版社 日期：2024-03-01 作为山东大学儒学高等研究院教授自选集的一本，按照所收录文章内容，本书分为两汉辞赋概观、赋家作品考述、古典文学漫谈3个篇章，每一篇章收录了相应的文章。如两汉辞赋概 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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舞蹈学 第四辑（特辑）
作者：中国艺术研究院舞蹈研究所 编者 卿青 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2024-06-01 本书为中国艺术研究院舞蹈研究所所创办的学术集刊《舞蹈学》的第四辑，为特别纪念国内舞蹈学术型研究生教育走过40年，以“特辑”之名结集海内外、业内外相关学者论文，总 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中国文化遗产研究院藏墨迹精粹（精）
作者：赫俊红 出版：中华书局 日期：2020-09-01 本书收录中国文化遗产研究院图书馆收藏的历代书法作品一百一十四套件。从分布时代看，晋唐写经十二件，明代宣德写经一件、草书诗一件，清代墨书八十六件，民国十二件，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3360
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厨房里的百科全书：DK烹饪的科学+厨房科学超图解（套装2册）
作者：[英]，斯图尔特·法里蒙德，[法]亚瑟·勒凯斯纳 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 《DK烹饪的科学》包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学从实验室带入厨房。每个人都能够在这里找到同样令其困惑的问题， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1867
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西餐菜肴制作（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 叶光婷 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：赵建民，金洪霞，邢君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 这本《中国饮食文化（第三版）》是一部中等职业教育中餐烹饪专业饮食文化教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：刘卓毅 江志伟 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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日韩料理（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：张浩 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 《日韩料理》主要讲授的日本料理和韩国料理的基础理论和菜肴制作技术，主要包括：绪论、日本料理部分、韩国料理部分、料理融合与变化。每个章节包含相关理论基本知识、拓展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪原料知识
作者：谢君宪 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-08-01 《烹饪原料知识》共有9章34节。其中包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营 ... |
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西餐烹饪工艺
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社有限公司 日期：2012-08-01 为地方烹饪教材，目前广东省内还没有相关教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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