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烹饪理论/手册
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江南创意菜点设计与制作—美食创意设计系列
作者：许万里，吴晶主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-02-01 本书的创意菜点设计和制作都是由来自江苏、浙江和上海地区的年轻餐饮从业者完成的。有的在菜点造型上进行了创新，引入时尚造型设计；有的在菜点的食材上下功夫，选用比较新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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都市幸福菜·美食家庭味·肉馅制作的超级美味
作者：[日]白石靖子、小泽绫乃、中村千寿子 出版：新世界出版社 日期：2015-03-01 混合肉馅：从汉堡肉、炸肉排到肉糜糕 猪肉馅：从饺子、肉丸到肉包子 鸡肉馅：从肉松、肉饼到炸鸡块 牛肉馅：从炸可乐饼、牛肉焗菜到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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一日三餐我做主--健康晚餐
作者：华姨 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-01-01 一道营养的美味晚餐 一份暖暖的温馨呵护 一天轻松的健康之旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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一日三餐我做主--营养午餐
作者：华姨 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-01-01 一道营养的美味午餐 一份暖暖的温馨呵护 一天轻松的健康之旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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一日三餐我做主--花样早餐
作者：华姨 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-01-01 一道营养的美味早餐 一份暖暖的温馨呵护 一天轻松的健康之旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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美味无添加：无人工添加剂的鲜香美食
作者：段晓雯 出版：中国妇女出版社 日期：2015-01-01 ◎拒绝味精、鸡精，利用食物的鲜香本味，给你带来饕餮大餐 ◎无添加≠无滋味，用天然食材调出酸、甜、苦、辣、咸。根据你的口味，让食物或浓油赤酱，或清淡爽口 ◎一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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厨房种菜
作者：[日] 铃木朝美 著 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-01-01 自己动手，种出有营养、无污染的有机蔬菜！厨房种菜种的不仅仅是菜，更多的是健康、是乐趣、是态度。34种蔬菜和香草的种植方法，附带大量新鲜蔬菜食谱。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 272
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中式烹调师（高级技师）培训教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：刘雪峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 《中式烹调师（高级技师）培训教程》的内容包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、饮食文化、餐饮管理、餐饮服务、面点制作、餐饮英语、安全生产九个模块，每个模块均可独立讲座。本书既可作为餐饮行业烹饪技师、高级技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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因爱料理
作者：种籽节气饮食研究室 出版：北京联合出版公司 日期：2014-12-01 因爱料理，跟着节气过日子 家书、故事与美好的食物菜谱，与爱同行 妈妈只祈求，一个健康安全快乐长大的孩子 在家料理，全家一起吃饭 是个好运动 是个好倡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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舌尖上的中国：中华美食炮制方法全攻略（软精装）
作者：陈志田 出版：中国华侨出版社 日期：2014-12-01 中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。首先介绍了中华美食的烹饪方法，之后的十四章内容分别介绍了腌泡菜、酱卤菜、凉拌菜、烹炒煎炸、蒸炖菜、火锅、杂烩、汤煲等不同种类的中华美食， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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这样做菜就是快
作者：刘家卉 出版：中国纺织出版社 日期：2015-01-01 一家人围着餐桌吃饭，谈天说地，聊聊生活的大小事，一家人的心就在晚餐的时候凝聚在一起。但双薪家庭的生活方式，使“赶、赶、赶”成了很多妈妈每天的生活模式，赶着叫小孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 272
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烹饪营养与卫生
作者：赵福振 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-01-01 吃是一门学问，关乎人类的健康与生存。千百年来，人们养成了不同的饮食习惯，但什么是最合理的？什么是最科学的？怎样才能吃出健康，吃出好心情？本书将给您有益的启示。本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品雕刻项目化教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：董道顺 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-01-01 《食品雕刻项目化教程》基于“项目引导、任务驱动”的项目化教学方式编写，体现“学以致用”、“教、学、做”一体化的教学理念。本书内容分为12个基础项目和4个综合项目。其中基础项目重点在于，教会学生雕刻“花 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 457
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蔬果切雕与盘饰创意宝典
作者：黄铭波 出版：福建科技出版社 日期：2014-12-15 ○切雕大师倾情演绎蔬果切雕与盘饰的极致魅力 ○简洁、素雅、灵动，摆脱传统具象束缚 ○精、速、实、省，展现餐饮文化与竞争力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 628
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从零开始用烤箱2
作者：文怡 编著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-01-01 厨房里的新伙伴----烤箱，为餐桌增加美味，为生活增添情趣。 不单单满足于做平常平常的一日三餐、家常便饭，而能把一台烤箱搬回家的女人（还有男人），更多的是一种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 272
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蒸炖煲煮，水做的好味道
作者：爱厨房 著 出版：译林出版社 日期：2015-01-01 蒸 炖 煲 煮 水做的好味道 15,000,000粉丝支持，暖心养胃，滋补强身！ 以水火为介质，天然营养 口感软嫩，易消化 中途开盖少， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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都市幸福菜?美食家庭味：锡纸和保鲜膜制作的超级美味
作者：[日]神野佳奈子 出版：新世界出版社 日期：2014-12-06 ★使用锡纸和保鲜膜制作的美食，简单方便、安全便捷，10分钟就能制作，上下班再也不用担心时间不够了！ ★100款家常菜系，全面又实用， 既是专业人士学习烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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一学就会的糖艺围边
作者：罗家良 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书作者是折叠一体式糖艺灯专利持有人，在糖艺造型和制作方面享有一定的权威性，作品造型以简单、生动、颜色亮丽为主要特色。 本书介绍了19个基本造型和88个盘式造型，附做法介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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杰米·奥利弗15分钟开饭
作者：【英】杰米·奥利弗[Jamie Oliver] 出版：中信出版社 日期：2014-12-15 ◎ 巅峰之作： 这是The Naked Chef“原味主厨”杰米·奥利弗超越自己的巅峰之作！ 15分钟，让你轻松吃遍全球美食。 ◎ 科学烹饪步骤：15分钟4人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1152
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美慧老师的微晚餐
作者：林美慧 出版：中国纺织出版社 日期：2014-11-01 你几点吃晚餐？七点？八点？或者更晚？那你肯定需要这本食谱；你晚餐吃些什么？外卖？便利店？如果这些你都吃怕、吃腻，担心太油、太咸、食材不新鲜，那你也需要这本食谱。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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