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印刷图像分析与测控 普通高等教育“十四五”印刷本科规划教材
作者：徐艳芳 出版：文化发展出版社 日期：2021-12-01 印刷图像测控技术教材 涵盖了印刷标准和规范 提升印刷品图像的质量 有助于印刷多元化发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278 
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印刷光学原理及应用 普通高等教育“十四五”印刷本科规划教材
作者：李修 黄敏 出版：文化发展出版社 日期：2021-12-01 适应行业应用特点 包含光学基础理论 贯穿印刷整个流程 涉及新领域的知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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包装CAD实训 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材
作者：徐绍虎 崔爽 出版：文化发展出版社 日期：2021-11-01 本书每章均编有例题和综合实训，内容丰富，设计巧妙，包含常见的命令或操作。例题或综合实训涉及的包装结构类型有纸盒、纸箱、塑料容器、金属容器、玻璃容器、缓冲衬垫。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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实用食品加工技术丛书--豆腐制品加工技术
作者：于新 出版：化学工业出版社 日期：2019-04-01 本书共分七章，介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等豆腐制品的原料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品营养与健康（王宇鸿）（第二版）
作者：王宇鸿，丁原春 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-04-01 《食品营养与健康》（第二版）结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标，将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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休闲食品生产工艺与配方
作者：高海燕，孙晶 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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食品加工与保藏原理（曾庆孝）（第三版）
作者：曾庆孝 主编 李汴生 张立彦 陈中 阮征 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及过程的安全与质量控制。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 516
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食品调味原理与应用
作者：冯涛 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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茶问茶说
作者： 出版：云南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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西餐制作图谱
作者：李祥睿，姚磊，陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书由扬州大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、浙江杭州市中策职业学校等业内享有盛誉学校的专业任课老师进行编写，作者队伍豪华；书中分为9个板块86个品种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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时尚女装样板设计与制作
作者：郑守阳 卓 静 出版：东华大学出版社 日期：2022-03-01 本教材是高职院校服装专业必修的主干课程的配套教材，是与服装技术、生产岗位直通的技术性和应用性非常突出的专业核心读物。本教材重点讲授时尚女装结构设计在服装工业生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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食品安全学导论
作者：魏益民 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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纺织服装外贸英语
作者：周爱英 楼亚芳 于春阳 出版：东华大学出版社 日期：2022-03-01 本教材的显著特点是以纺织服装外贸业务为出发点，资料来源于服装外贸企业中的各类专业文件、行业的权威信息以及的网络资讯等，在介绍服装专业英语的同时，还补充了大量的外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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香木图鉴：香材与香道文化图解
作者：山田英夫 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书是日本著名的香道大师和香料店经营者山田英夫的著作。包含伽罗、沉香、檀香、白檀等在内的100多种常用香木的高清图鉴，从颜色、质感、气味等多方面详细讲解鉴别方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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餐饮食品安全控制
作者：张淼，王鑫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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中式面点制作与造型
作者：陈洪华，王爱红，李祥睿 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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包装设计基础教程
作者：瞿颖健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 1.案例多、图片精美、启发性强 2.侧重理论和方法，语言平实，通俗易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 521
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西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告
作者：庞国芳，邱国玉，李坚 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 《西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告》包括我国西北五省区2020年8类20种市售水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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马铃薯面条加工技术与装备
作者：张泓 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯面条制品是马铃薯主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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服装搭配设计基础教程
作者：曹茂鹏 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 1.案例多、图片精美、启发性强 2.侧重理论和方法，语言平实，通俗易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 521
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