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服装面料二次设计
作者：钱欣 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 “十一五”部委级规划教材。本书从服装切入，图文并茂，对不同季节、不同穿着对象的各型服装，都匹配了合适的服装面料，对具体的服装面料还进行了详细的分析。同时通过大量的彩图展示服装面料的外观，并根据色季理论对服装面料的质地、色彩、图案以及配饰进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226 
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服装CAD版型设计原理与应用
作者：张军雄 冯烽 温海英 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书以布易（ET SYSTEM）版本为平台，系统介绍了ET服装CAD打版系统、推版系统、排料系统的功能和操作方法。 本书兼具三大功能 1、有工具书功能：可作为ET服装CAD系统的操作手册使用，系统操作工具和应用图文并茂，祥尽介绍，方便 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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手工印染艺术教程（第三版）
作者：汪芳 邵甲信 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 手工印染艺术历史悠久，是兼具时尚与传统工艺的代表样式之一。本书介绍了手工印染艺术的概念、工艺特点、材料和工具、制作技法、现代应用等，结合课堂教学，在编写上立足内容全面、系统、条理，强调图例的经典性与时尚感，对本书的要义做出形象化的阐述，并附 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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食品掺假与食品造假
作者：乔纳森·里斯 编 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，全球各政府和机构的应对措施， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用
作者：洪惠，谭雨青，罗永康 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 胶原蛋白对于维持机体健康有着重要的作用。近年来，随着胶原蛋白与胶原蛋白肽相关领域研究的迅速发展，胶原蛋白与胶原蛋白肽的功能开发与利用得到了科学界和消费者的广泛重视和认可。 本书从胶原蛋白的结构入手，首先分别介绍了胶原蛋白与胶原蛋白肽在生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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元代饮食文化散论
作者：陈伟明 出版：暨南大学出版社 日期：2022-01-01 在过去中国古代饮食文化的研究中，元朝饮食文化的发展往往为人所忽视。主要是元朝立国时间短，所留下有关饮食文化方面的材料有限，如何全面完整系统地研究元代饮食文化，更好地反映元代饮食文化的风貌，所以笔者在探讨过程中，主要抓住两点，一是在中国传统文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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假行家巧克力指南
作者：[英]尼尔·戴维 著，沈家豪 译 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2022-01-01 “假行家指南”作为一套以精巧闻名的口袋书启发了众多讲稿撰写人的灵机一闪并裨益那些信息搜集者。本丛书由专家撰写，为读者提供了将繁杂知识化归于己的机会，通过叙述的简洁诙谐，将艰涩的事实们化装为看似逗趣的观 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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食品安全学（胡文忠）
作者：胡文忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 《食品安全学》主要介绍了生物性污染、化学性污染、有害有机物、环境污染、水体污染、天然有毒动植物、食品包装材料对食品安全的影响，转基因食品及新资源食品的安全性以及食品加工过程与食品安全的关系等内容。本书系统地将食品安全研究成果，国内外有关食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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平面通用原型女装成衣制版原理与实例
作者：尚祖会 出版：东华大学出版社 日期：2022-01-01 本书介绍了运用女装平面通用原型进行成衣制板的原理与实列，从服装的平面基础原型开始，系统地讲述制板原理及步骤，分门别类地讲解了不同女装款式的制板方法。全书分为基础篇、上装篇和下装篇。基础篇包括衣身结构平衡与省量转移；上装篇包括女式无省衬衫、连 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 579
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注塑工完全自学一本通（图解双色版）
作者：周建华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 （1）内容系统全面，针对性强，从入门到精通一本就够！ （2）图解特色丰富，双色灵活编排，直观更易懂！ （3）注重技能技巧分享，实例贯穿全书，可操作性强！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 574
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图解服装缝纫知识100问
作者：徐丽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 《图解服装缝纫知识100问》以问答 图解的形式，全面地介绍了服装缝制的基本知识和技巧、新的缝纫要领和方法以及特殊缝制技术，同时详细地解释了裁剪纸样的用法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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陶瓷与金属的连接技术（下册）
作者：冯吉才，张丽霞，曹健 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 《陶瓷与金属的连接技术（下册）》针对陶瓷与金属连接时，陶瓷母材难被润湿、界面易形成多种脆性化合物、接头残余应力大等缺点，探讨了陶瓷与金属连接时遇到的共性基础问题，以常见结构陶瓷为例，介绍它们与金属的连接技术，以解决陶瓷与金属连接的实际应用问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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专业烘焙（第七版）[精装大本]
作者：韦恩·吉斯伦 著，丛龙岩，王艳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书多次再版，成为千万学生在烘焙课程中广泛使用的教科书。 为读者提供清晰、详细的，能够满足专业烘焙需求的理论和实践指导。 全面涵盖烘焙基础知识，同时提供900余款烘焙食品制作方法和配方技术指导。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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面条加工与质量控制技术
作者：刘锐，魏益民，张影全 等 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 面条是我国传统主食，约占我国面粉消费总量的40%。面条产业升级过程中存在原料专用化程度低、数字化转型基础薄弱等技术挑战。本书综述了小麦粉主要成分对面条质量的影响，介绍了面条加工技术与装备进展；研究了和面过程中面团形成和质量特性变化的理论问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 464
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中国烤烟香型区划
作者：罗登山 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书详述了中国烤烟香型研究的历史，中国烤烟香型区划的原则和方法，中国烤烟香气类型和区域分布，以及八大香型的感官、生态、化学和代谢特征。 烟叶香型是用于评价烟叶质量、衡量烟叶在卷烟配方中使用价值的重要指标和依据，但目前国内还未有以烟叶香型为主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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舌尖上的安全——第六届食品安全法论坛文集
作者：曾祥华，万艺 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-12-01 2020年11月，第六届食品安全法论坛于江南大学法学院召开。围绕食品安全法实施中的法律问题、食品安全治理中权利救济机制、大数据与食品安全法律规制、网络食品安全问题研究、《电子商务法》与网络食品平台的责任、食品安全与传染病防治等议题展开讨论， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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技术创新推动中国白酒高质量发展：2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集
作者：徐岩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 近30家大型白酒生产及研发单位发来稿件，经过审阅、筛选、修订，终收录50余篇，汇编成《2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集》。本论文集所收录的文章涵盖本次会议的“国际化”、“智能化”及“优质化”三大主题。其中汇集了国内外专家学者的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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木质材料缓冲性能与应用
作者：钟卫洲等 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《木质材料缓冲性能与应用》以几种木质材料为主要研究对象，从力学性能测试技术与表征方法、温度和湿度对木材力学性能的影响、木材胞元结构排列、力学性能的各向异性特征、中高速加载条件下力学性能应变率效应、载荷作用下各向异性材料结构应力分布理论分析、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 858
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中国传统家具研究
作者：强明礼 著 出版：中国林业出版社 日期：2021-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 464
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食源性低聚肽（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）[精装大本]
作者：蔡木易 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书是国内权威性的食源性低聚肽研发与产业化团队的鼎力之作。该团队制定了我国个食源肽类行业标准（《大豆肽粉》QB/T 2653-2004）和个食源肽类国家标准（《海洋鱼低聚肽粉》GB/T 22729-2008），创立了国内个专业从事蛋白功能肽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 696
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