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中式面点制作与造型
作者：陈洪华，王爱红，李祥睿 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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包装设计基础教程
作者：瞿颖健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 1.案例多、图片精美、启发性强 2.侧重理论和方法，语言平实，通俗易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告
作者：庞国芳，邱国玉，李坚 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 《西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告》包括我国西北五省区2020年8类20种市售水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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马铃薯面条加工技术与装备
作者：张泓 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯面条制品是马铃薯主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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服装搭配设计基础教程
作者：曹茂鹏 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 1.案例多、图片精美、启发性强 2.侧重理论和方法，语言平实，通俗易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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染整概论
作者：宋慧君 刘宏喜 王明 张伟 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书概要地介绍了纺织纤维的基本结构与主要化学性能，纱线与织物的基本知识，各类纤维纺织物的染整加工工艺、加工原理和常用机械设备，以及染整清洁生产基本知识与措施，注 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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婴幼儿奶粉安全法规标准及检测方法
作者：郑文杰，刘伟 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 本书针对婴幼儿奶粉质量安全方面的法规、标准及检测方法进行了归纳汇总。本书分为两篇。篇对部分国家、地区及国际组织的政策法规及安全限量标准进行了汇编，包括国际食品法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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服装色彩设计（第四版）
作者：陈 彬 夏 俐 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 色彩是现代服装设计一个重要形式，完美的色彩设计能提升服装美感，诠释设计内涵。本书共分九章，从色彩知识，色彩心理，到色彩具体搭配，包括所涉及的形式原则、整体设计、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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服装创意立体裁剪 （修订版）
作者：张馨月 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 立体裁剪是一门神奇的服装制板艺术，它是围绕立体的人体形态与创作者实时互动的打板艺术，它是服装制板的始祖。早在原始人类使用兽皮、树叶在身体上适型以遮体时，便出现了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烟碱和烟草的神经生物学和遗传学
作者：[英]戴维·鲍尔弗等主编，陈欢等译 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 本书阐述影响烟碱和烟草反应的分子和遗传因素，重点关注烟碱可能在大脑内发挥的潜在作用，特别是在记忆力和注意力方面。本书旨在为读者提供当前关于烟碱神经药理学及其在烟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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提花织物设计
作者：罗炳金 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书基于工作过程的理念，系统阐述提花织物（简称纹织物）生产的基本原理、装造工艺设计、纹样设计、意匠设计、纹织 CAD 操作功能与应用，以及电子提花机在纹织物生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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筵席知识与设计制作
作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中华菜论
作者：赵荣光 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书是亚洲食学论坛主席赵荣光先生多年的食学研究成果，是国内本菜品文化研究的学术著作。书稿系统论述了菜品文化的根本属性、中国菜的地方性表述、菜谱学、中国菜品文化、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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小麦工业手册（第二卷）：小麦加工（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：温纪平 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 《小麦工业手册（四卷本）》丛书围绕小麦工业中的小麦储藏、小麦加工、小麦淀粉、面制品四个关键工业环节分为四个分册进行编写，涉及储藏、小麦粉加工（小麦初加工）、淀粉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：王殿轩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 小麦是世界性的重要粮食作物，在口粮中占有重要地位。全世界约有35%的人口以小麦作为主要粮食。在中国的口粮消费总量中小麦约占43%，小麦也是我国中央、地方、企业和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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小麦工业手册（第四卷）：面制品（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：陈洁 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 《小麦工业手册（四卷本）》 丛书围绕小麦工业中的小麦储藏、小麦加工、小麦淀粉、面制品四个关键工业环节分为四个分册进行编写，涉及储藏、小麦粉加工、淀粉加工以及面制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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小麦工业手册（第三卷）：小麦淀粉（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：郑学玲 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 《小麦工业手册（四卷本）》丛书围绕小麦工业中的小麦储藏、小麦加工、小麦淀粉、面制品四个关键工业环节分为四个分册进行编写，涉及储藏、初级加工（小麦粉加工）、深加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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手工印染技法
作者：朱莉娜 出版：东华大学出版社 日期：2021-03-01 本书共分七章，包括手工印染概述、扎染图案、扎染的工艺流程和蜡染等章节内容。全书对手工印染的各种技法作了较为规范、系统和科学的阐述，内容丰富、注重实践、图文并茂， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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牛仔布生产技术（第二版）
作者：李竹君 刘森 出版：东华大学出版社 日期：2021-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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Photoshop服装设计
作者：董金华 戚雨节 出版：东华大学出版社 日期：2021-01-01 本书运用PhotoshopCC软件，围绕服装效果图的不同的表现效果展开案例教学，内容全面、案例丰富，各个案例尽量采用不同工具和技术手段，在注重技术广度的同时加强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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