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烹饪理论/手册
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食物与厨艺：蔬.果.香料.谷物（全球大厨，没人敢不拿这本书！会张口吃饭的人，都用得上这本书！ ）
作者：哈洛德·马基 出版：北京美术摄影出版社 日期：2013-08-01 人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 649 
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食物与厨艺：奶.蛋.肉.鱼（全球大厨，没人敢不拿这本书！会张口吃饭的人，都用得上这本书!）
作者：哈洛德马基 出版：北京美术摄影出版社 日期：2013-08-01 人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 649
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食物与厨艺：面食.酱料.甜点.饮料（全球大厨，没人敢不拿这本书！会张口吃饭的人，都用得上这本书！ ）
作者：哈洛德马基 出版：北京美术摄影出版社 日期：2013-08-01 人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 649
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食物保藏的秘密（全彩）
作者：Lynda Brown[琳达·布朗] 出版：电子工业出版社 日期：2014-06-01 自己保存食物的好处不言而喻——不仅能保证食材新鲜、配料健康、味道上乘，而且还能从制作的过程中获得巨大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1512
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职业技能培训丛书：实用菜肴围边制作
作者：金苗 主编，浙江省职业技能教学研究所组织 编写 出版：浙江科学技术出版社 日期：2014-01-01 金苗创作的《实用菜肴围边制作》紧紧围绕实用的要求，结合现代菜品装饰的特点，将内容分为基础理论、果蔬雕刻围边、插花与果酱裱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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职业技能培训丛书：中式烹调实训教学菜谱
作者：严祥和 主编，浙江省职业技能教学研究所 组织编写 出版：浙江科学技术出版社 日期：2014-01-01 《中式烹调实训教学菜谱》是面向烹饪专业人员编写的实训教学菜谱。内容包括中式烹饪技法、用料选择、制作工艺、中式烹调师考核菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 531
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一用就灵的厨房窍门300招
作者：《鲜百味》编委会 编 出版：北方妇女儿童出版社 日期：2014-05-01 美食从来都不是一个简单的事情，因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里，你怎能随意支 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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浪漫厨房（全彩）
作者：良卷文化 编著 出版：电子工业出版社 日期：2014-06-01 当你还是一个人辛苦打拼的时候，这本书教给你每天为自己做一顿美味可口的饭菜；当你身边已经有一个爱人的时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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食品雕刻
作者：周雅斌 编著 出版：清华大学出版社 日期：2014-05-01 《食品雕刻》是根据现代职业教育要求，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪名师指导编写而成。本书深入浅出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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薇薇小厨·懒人食谱（献给那些懒人吃客们的美食宝典）
作者：高瑞珊 编著 出版：中国人口出版社 日期：2014-05-31 有句话说：熟读唐诗三百首，不会吟诗也会诌。而新手学厨就没有这么麻烦，只要选对了书，按照书中的步骤一步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 169
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厨行天下之一：烹饪刀工（修订版）
作者：单守庆 著 出版：中国商业出版社 日期：2014-05-01 一把菜刀，谈古论今，万种风情；一种刀法，一种说法，三个菜例；一册在手，刀工百科，刀下生花。本书是《厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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顶级盘饰精解
作者：李涛，丁加雷，田超 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 《顶级盘饰精解》精选国内流行的盘饰作品，包含意境盘饰、果酱画盘饰、果酱印纸盘饰、喷粉盘饰、糖艺盘饰、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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我爱做零食：我的第一本家庭自制零食书
作者：木棉 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-06-01 为什么吃零食？快速止饿，打发闲暇时光，满足味蕾需求…… 为什么不吃零食？怕长胖，添加剂影响健康，影 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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果酱画盘饰围边精选
作者：罗家良 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 本书是《果酱画盘饰围边》的升级版，共提供了200种围边造型，供广大读者参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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烧烤圣经（欧美烧烤第一书，畅销美国14年，超过1000张步骤图，荣获国际烹饪专业协会年度图书大奖）
作者：[美]赖希伦 著，[美]施奈德 摄，陈平 等译 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-06-01 这是一本最全面、详尽的烧烤书，对于烧烤的制作过程从最开始的食材和炉火准备到调味料的调配再到真正的炉火烤制，均有详细的文字 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 711
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中国烹饪技法辞典
作者：李朝霞 主编 出版：山西科学技术出版社 日期：2014-05-01 《中国烹饪技法辞典》从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手，对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 585
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一学就会：中华美食一本全
作者：陈志田 主编 出版：中国华侨出版社 日期：2014-01-01 陈志田编著的《一学就会中华美食一本全金版》以“简单+美味+营养”，精选1000到好学易做的中华美食， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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中国烹调数字化工艺学（刘正顺）
作者：刘正顺 编著 出版：中国商业出版社 日期：2013-12-01 《中国烹调数字化工艺学》是作者从事中国烹饪理论研究和实践20多年的成果。它以现有传统的烹饪营养学、烹饪原材料学、烹饪化学 ... |
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卤味大全
作者：戈非 主编 出版：中国华侨出版社 日期：2014-01-01 香醇鲜美的卤汁，取材方 便的食材，变化出各式各样的 卤味，集结了中国人的饮食智 慧。戈非编著的《卤味大全超详尽分步详解》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦
作者：中国烹饪协会 出版：HarperCollins UK 日期：2014-01-01 ★中餐文化发扬传承的盛典，青年才俊展示技艺的舞台。 ★凉菜、热菜、面点、雕塑，新锐厨师秀千余款作品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 882
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