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沈昊品酒：2020版：汉、英
作者：沈昊 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 中英双语撰写，相较于《沈昊品酒（2018版）》，作者将一些优秀的酒款重新品评，并增加了近几年来新兴的明星酒庄产品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1844 
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粮油质量检验
作者：国娜 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上，由浅入深，突出行业特点，主要介绍了粮油标准化与质量管理，粮油感官分析及检验结果计算，粮油籽粒结构与化学成分，粮油样品的扦样、分样与感官鉴定，原粮、油料物理检验，成品粮的物理检验，粮油水分及灰分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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食品加工新技术丛书--酒类生产工艺与配方
作者：何扩 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书可供从事酒类生产专业的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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米制品生产
作者：高海燕，任雪娇，刘政 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书介绍的米制品种类多，包括米粉、米酒、粽子、米饼、米糕、寿司等。特别是米粉、米酒产品，消费者喜欢，市场上销售良好，书中对这两类产品介绍颇多，读者通过阅读本书，对米制品会有较好的理解，并运用到实践中。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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化妆品原料学习辅导
作者：杨承鸿，刘纲勇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书是《化妆品原料》（第二版，刘纲勇主编）的配套学习辅导书。 全书对应《化妆品原料》的12章内容，设置了12个学习任务：乳化剂、增稠剂、香精香料、着色剂和粉、防腐剂、洗涤护肤助剂、油脂、保湿剂、清洁剂、肤用功效原料、发用功效原料和天然活性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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设计战略思维与创新设计方法
作者：张楠 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-12-01 1.科学系统 本书分别从设计输入、设计分析、设计输出以及设计执行的创新方法进行创新方法与应用案例的阐述，简明扼要地论述了企业创新、产品创新应从何入手、怎样做。 2.案例充实 选取具体企业和产品为对象 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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华北地区食物安全可持续发展战略研究
作者：康绍忠 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《华北地区食物安全可持续发展战略研究》围绕华北地区水资源严重短缺、农业周年高产难以持续、水肥利用效率低、农业灾害多发频发、农业竞争力低等区域问题，系统分析了华北地区农业节水潜力、水资源及水生态环境承载能力，在保障华北地区粮食安全和绿色发展的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 696
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食品生物技术实验教程
作者：彭喜春 张宁 出版：暨南大学出版社 日期：2021-11-01 食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础，组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程以及细胞工程等五个模块的实验内容。该五个模块中，基因工程和细胞工程两 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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西北地区食物安全可持续发展战略研究
作者：山仑，吴普特，上官周平 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《西北地区食物安全可持续发展战略研究》是中国工程院重大咨询项目“国际化绿色化背景下国家区域食物安全可持续发展战略研究”丛书的第五卷，是咨询项目的课题“西北地区食物安全可持续发展战略研究”的总结。《西北地区食物安全可持续发展战略研究》分为课题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1380
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东北地区食物安全可持续发展战略研究
作者：陈温福 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 食物安全是当今世界面临的重大挑战，对于具有 14亿人口的大国而言，能否把饭碗牢牢地端在自己手里，始终是关系到国计民生的头等大事。 《东北地区食物安全可持续发展战略研究》是中国工程院重大咨询项目“国际化绿色化背景下国家区域食物安全可持续 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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内衣、睡衣、家居服板样70例
作者：智海鑫 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 本书总共分为六章。章是关于服装量体的基础知识，包括文胸、内裤、骨衣的纸样放缩尺寸依据等；第二章是关于文胸的板样结构图例；第三章是关于女式内衣的板样结构图例；第四章是关于女式睡衣（家居服）的板样结构图例；第五章是男式内衣的板样结构图例；第六章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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新中国主义设计科学
作者：方海 出版：东南大学出版社 日期：2021-06-01 本书从现代设计科学的视角全面论述与分析本书作者在过去20余年主持的现代新中国主义品牌家具的设计实践和理论总结历程。全书分为两大部分，绪论部分概述作者对现代设计中的中国主义的研究入手，介绍于国际设计大师和中国传统家具元素的有机结合与创新思维， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1624
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美美之合——织绣云裳艺术
作者：王晨 出版：东南大学出版社 日期：2021-10-01 纺织科技艺术是人类文明进步的表现之一。服饰艺术包含织物面料设计、织造工艺、服装设计、裁剪工艺、缝制工艺，以及艺术后加工工艺等等，是程序复杂的系统工程，也是各种技术和艺术汇集的综合体现。 展览由中央美院服装设计研究者吕越教授领衔，携手苏州丝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1624
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食品与消费品安全监管技术丛书--农产品质量安全与检测技术
作者：陈文锐 主编 谢建军、王志元 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 1.国内系统介绍农产品质量安全检测的书籍。 2.既有理论知识的介绍，也有实际检测技术的汇总，并吸纳国内外新近研究进展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1053
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超支化聚合物在轻工业中的应用
作者：强涛涛 出版：科学出版社 日期：2022-01-01 超支化聚合物是由支化基元组成的高度支化但结构不规整的聚合物。《超支化聚合物在轻工业中的应用》以超支化聚合物为基点，先介绍相关基础知识，然后详细介绍其在皮革工业、造纸工业、合成革工业、聚氨酯工业及表面活性剂中的应用。《超支化聚合物在轻工业中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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服装知识入门
作者：邢声远 主编 马雅芳 邢宇新 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书集科学性、知识性、趣味性、实用性与可操作性于一体，密切联系生活，内容丰富，叙述深入浅出，图文并茂，适合于普通消费者、服装企业和商业从业人员阅读，也可作为服装设计人员及纺织服装院校师生的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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黑木耳多糖的分离鉴定及抗凝血功能
作者：卞春 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书在编写的过程中广泛参考现有的教材、著作和文献，并进行了整理和归纳，同时汇集了教学科研一线教师多年的教学实践经验和教学研究成果。全书注重理论与技术相衔接，语言严谨、论述到位且简明易懂。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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中华食礼
作者：赵荣光 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 餐桌礼仪，顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。构建餐桌仪礼文明，是 ... |
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马铃薯特色主食加工技术与装备
作者：张泓 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯特色主食体现了不同地域马铃薯主食的多样性，本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了我国西北地区、华北地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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活性可食膜
作者：王立娟，马倩云，梁铁强，曹乐乐 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 近年来，包装带来了“白色污染”和食品安全隐患，而且，食品新鲜度监测存在专业化程度高、过程复杂等问题，因此安全无毒的活性可食性材料成为广泛关注的热点。本书是在总结著者课题组多年来的研究成果并参考大量国内外前沿文献的基础上撰写而成。本书介绍了天 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 773
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