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冷链食品商品学
作者：白世贞，曲志华 编著 出版：中国财富出版社 日期：2014-05-01 《冷链食品商品学》共有 八章，分别介绍了水果与蔬菜、肉与肉制品、乳与乳 制品、蛋与蛋制品、水产品、豆制品、冷冻饮品、冷 冻调理食品八类食品的概念、分类、加工工艺、冷藏 条件以及冷藏运输条件等。除此之外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252 
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