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王忠壮 邬时民 上海市食品药品监督管理局 上海执业
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发酵食品生产技术（吴秋波）
作者：吴秋波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术）、酱油生产技术、腐乳生产技术、食醋生产技术、发酵乳制品生产技术、酱制品生产技术、味精生产技术、柠檬酸生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 258 
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向海而兴
作者：中共上海市委党史研究室，上海市交通委员会，上海中国航海博物馆 出版：上海人民出版社 日期：2020-07-01 2020年是上海国际航运中心基本建成之年。建设上海国际航运中心，既是一项国家战略、时代使命，也是上海在深化城市功能定位、提升核心竞争力方面作出的深入思考。在上海国际航运中心锚定基本建成、迈向全面建成的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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发酵食品工艺学（第二版）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 1.本书在第一版基础上增加了地方特色发酵食品。 2.本书理论联系实际，既保证有系统的理论知识，又努力反映发酵食品加工中的新工艺、新成果。 3.在陈述发酵食品工艺的同时，突出微生物作用及发酵食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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社区茶乐园（上海市老年教育推荐用书）
作者：上海市老年教育教材研发中心 编 出版：上海教育出版社 日期：2022-01-01 一本集品茶道、习茶礼、懂茶艺、悟生活、游茶区于一体的精品茶书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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上海市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要
作者：上海市人民政府 制订，李莹 责 编 出版：上海人民出版社 日期：2021-02-01 《上海市国民经济和社会发展第十四个五年规划纲要和二〇三五年远景目标纲要》，对上海未来五年的规划作了重大部署，并锚定2035年远景目标，建成具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市和充分体现中国特色、时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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食品免疫学（第3版）
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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分享幸福：上海垃圾分类连环漫画
作者：上海市绿化和市容管理局，上海市人民滑稽剧团 出版：华东师范大学出版社 日期：2022-07-01 《分享幸福：上海垃圾分类连环漫画》连环漫画以上海市垃圾分类形象大使（王汝刚）卡通形象为基础，结合上海垃圾分类的工作特色，编写并绘制，通过连环画的形式，图文并茂地讲述发生在上海各基层的垃圾分类小故事。本书将垃圾分类知识娓娓道来，将硬知识转化为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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中国药品通用名称（化学药品卷）2024年版
作者：国家药典委员会 编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 《中国药品通用名称》本版中收录品种大幅增加，收录内容也增加了化学结构、化学式、分子量，这些内容对有专业读者更强实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4984
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食品安全的未来
作者：联合国粮食及农业组织，世界卫生组织，梁晶 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 本书详细记录了食品安全领域两次重要国际会议的内容，即2019年联合国粮农组织、世界卫生组织和非洲联盟于埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴共同召开的届国际食品大会，以及同年在瑞士日内瓦召开的国际食品安全和贸易论坛。本书旨在帮助政府官员、食品安全从业人员、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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药品生产质量管理规范（GMP）实用教程（万春艳 ）（第三版）
作者：万春艳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本书是我社畅销教材，本次为第三版。采用双色印刷，形式活泼，教学资源配套齐全，通过二维码在书中集成了动画、微课、案例等教学资源。本书具有如下特点： 1.结构合理，内容精炼 2.对接岗位，教考融合 3.校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品检测技术
作者：周杨 张放 李妍 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-10-01 《食品检测技术》编写按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，进行工作过程系统化课程设计。内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合中高级食品检验员等工种的国家职业技能鉴定标准所必需的知识、技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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食品化学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：杨玉红 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.依据职业教育国家教学标准，对接岗位（群）能力要求，在前两版基础上进行修订。增加“学习导图”“重点小结”，帮助学生提纲挈领地掌握重点内容；更新“知识链接”“小资料”，拓展知识，激发兴趣，促进深度学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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上海私立粤东中学档案汇编
作者：上海市虹口区档案馆、上海市虹口区地方志办公室 编 出版：学林出版社 日期：2022-10-01 百年名校粤东中学文化底蕴深厚，自1913年建校以来，即推行“刻苦耐劳，自强不息”的校训。从粤东走出了一大批杰出人物，如著名音乐家黄立飞、司徒汉，核电专家李维音、麦豪初，建筑工程专家刘家仲、梁少强，摄影 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3480
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历史的选择——民盟上海市委理论研究文集
作者：中国民主同盟上海市委员会 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-12-01 中国民主同盟是中国共产党领导的爱国统一战线的组成部分，我国现有的民主党派之一，主要由从事文化教育以及科学技术工作的高、中级知识分子组成的，是具有政治联盟特点的、致力于建设中国特色社会主义事业的参政党。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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休闲食品生产技术
作者：秦仁炳、王会、邸佳妮 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等；口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 386
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食品安全检测技术（第3版）
作者：许文涛 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结及实验技术方法视频，特别是增加了近年来在食品安全检测上的一些新方法、新技术及市场应用较多的食品安全快速检测实用技术，有些则是近几年国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用 ... |
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上海公共文化服务发展报告.2023：奔赴后疫情时代的公共文化创新思辨（上海文化发展系列蓝皮书）
作者：徐锦江 主编，冯佳 执行主编 出版：上海远东出版社 日期：2023-03-01 人民城市人民建，人民城市为人民。上海加快建设社会主义现代化国际大都市，根本上是为了人民过上高品质的生活，打造人人都有人生出彩机会、人人都能有序参与治理、人人都能享有品质生活、人人都能切实感受温度、人人 ... |
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文物视角中的江南：上海古镇
作者：上海市文物保护研究中心 出版：同济大学出版社 日期：2024-03-01 本书对上海11处中国历史文化名镇进行解读，诠释“建筑是可阅读的，街区是适合漫步的，城市始终是有温度的”城市内涵。本书对这些古镇的历史渊源、文化内涵和价值特色进行梳理，对古镇中的文物点位进行介绍，结合照片等展示方式，力求在历史、文化、空间等多 ... |
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新时代中国特色社会主义的上海实践
作者：中共上海市委党校 出版：上海人民出版社 日期：2022-08-01 精选案例，精心编写，讲述上海改革发展的新举措、新实践、新探索，彰显中国特色社会主义制度的实践伟力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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