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中国烤烟香型区划 中国烤烟香型区划
作者:罗登山  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-12-01
本书详述了中国烤烟香型研究的历史,中国烤烟香型区划的原则和方法,中国烤烟香气类型和区域分布,以及八大香型的感官、生态、化学和代谢特征。 烟叶香型是用于评价烟叶质 ...
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售價:NT$ 449

舌尖上的安全——第六届食品安全法论坛文集 舌尖上的安全——第六届食品安全法论坛文集
作者:曾祥华,万艺  出版:上海交通大学出版社  日期:2021-12-01
2020年11月,第六届食品安全法论坛于江南大学法学院召开。围绕食品安全法实施中的法律问题、食品安全治理中权利救济机制、大数据与食品安全法律规制、网络食品安全问 ...
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售價:NT$ 296

技术创新推动中国白酒高质量发展:2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会论文集 技术创新推动中国白酒高质量发展:2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会论文集
作者:徐岩 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-12-01
近30家大型白酒生产及研发单位发来稿件,经过审阅、筛选、修订,终收录50余篇,汇编成《2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会论文集》。本论文集所收录的文章涵盖 ...
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售價:NT$ 1520

木质材料缓冲性能与应用 木质材料缓冲性能与应用
作者:钟卫洲等  出版:科学出版社  日期:2021-11-01
《木质材料缓冲性能与应用》以几种木质材料为主要研究对象,从力学性能测试技术与表征方法、温度和湿度对木材力学性能的影响、木材胞元结构排列、力学性能的各向异性特征、 ...
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售價:NT$ 755

中国传统家具研究 中国传统家具研究
作者:强明礼 著  出版:中国林业出版社  日期:2021-10-01
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售價:NT$ 408

食源性低聚肽(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)[精装大本] 食源性低聚肽(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)[精装大本]
作者:蔡木易  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-06-01
本书是国内权威性的食源性低聚肽研发与产业化团队的鼎力之作。该团队制定了我国个食源肽类行业标准(《大豆肽粉》QB/T 2653-2004)和个食源肽类国家标准(《 ...
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售價:NT$ 612

沈昊品酒:2020版:汉、英 沈昊品酒:2020版:汉、英
作者:沈昊  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-03-01
中英双语撰写,相较于《沈昊品酒(2018版)》,作者将一些优秀的酒款重新品评,并增加了近几年来新兴的明星酒庄产品。 ...
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售價:NT$ 1622

粮油质量检验 粮油质量检验
作者:国娜  出版:化学工业出版社  日期:2018-03-01
本书在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上,由浅入深,突出行业特点,主要介绍了粮油标准化与质量管理,粮油感官分析及检验结果计算,粮油籽粒结构与化学成分,粮油 ...
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售價:NT$ 352

食品加工新技术丛书--酒类生产工艺与配方 食品加工新技术丛书--酒类生产工艺与配方
作者:何扩 编著  出版:化学工业出版社  日期:2015-08-01
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际,将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有 ...
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售價:NT$ 199

米制品生产 米制品生产
作者:高海燕,任雪娇,刘政 主编  出版:化学工业出版社  日期:2022-01-01
本书介绍的米制品种类多,包括米粉、米酒、粽子、米饼、米糕、寿司等。特别是米粉、米酒产品,消费者喜欢,市场上销售良好,书中对这两类产品介绍颇多,读者通过阅读本书, ...
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售價:NT$ 250

化妆品原料学习辅导 化妆品原料学习辅导
作者:杨承鸿,刘纲勇 主编  出版:化学工业出版社  日期:2022-01-01
本书是《化妆品原料》(第二版,刘纲勇主编)的配套学习辅导书。 全书对应《化妆品原料》的12章内容,设置了12个学习任务:乳化剂、增稠剂、香精香料、着色剂和粉、 ...
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售價:NT$ 230

设计战略思维与创新设计方法 设计战略思维与创新设计方法
作者:张楠 著  出版:化学工业出版社  日期:2021-12-01
1.科学系统 本书分别从设计输入、设计分析、设计输出以及设计执行的创新方法进行创新方法与应用案例的阐述,简明扼要地论述了企业创新、产品创新应从何入手、怎样做。 ...
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售價:NT$ 449

华北地区食物安全可持续发展战略研究 华北地区食物安全可持续发展战略研究
作者:康绍忠  出版:科学出版社  日期:2021-11-01
《华北地区食物安全可持续发展战略研究》围绕华北地区水资源严重短缺、农业周年高产难以持续、水肥利用效率低、农业灾害多发频发、农业竞争力低等区域问题,系统分析了华北 ...
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售價:NT$ 612

食品生物技术实验教程 食品生物技术实验教程
作者:彭喜春 张宁  出版:暨南大学出版社  日期:2021-11-01
食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础,组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工 ...
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售價:NT$ 245

西北地区食物安全可持续发展战略研究 西北地区食物安全可持续发展战略研究
作者:山仑,吴普特,上官周平  出版:科学出版社  日期:2021-11-01
《西北地区食物安全可持续发展战略研究》是中国工程院重大咨询项目“国际化绿色化背景下国家区域食物安全可持续发展战略研究”丛书的第五卷,是咨询项目的课题“西北地区食 ...
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售價:NT$ 1214

东北地区食物安全可持续发展战略研究 东北地区食物安全可持续发展战略研究
作者:陈温福  出版:科学出版社  日期:2021-11-01
食物安全是当今世界面临的重大挑战,对于具有 14亿人口的大国而言,能否把饭碗牢牢地端在自己手里,始终是关系到国计民生的头等大事。 《东北地区食物安全可持续 ...
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售價:NT$ 500

内衣、睡衣、家居服板样70例 内衣、睡衣、家居服板样70例
作者:智海鑫 组织编写  出版:化学工业出版社  日期:2016-01-01
本书总共分为六章。章是关于服装量体的基础知识,包括文胸、内裤、骨衣的纸样放缩尺寸依据等;第二章是关于文胸的板样结构图例;第三章是关于女式内衣的板样结构图例;第四 ...
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售價:NT$ 199

新中国主义设计科学 新中国主义设计科学
作者:方海  出版:东南大学出版社  日期:2021-06-01
本书从现代设计科学的视角全面论述与分析本书作者在过去20余年主持的现代新中国主义品牌家具的设计实践和理论总结历程。全书分为两大部分,绪论部分概述作者对现代设计中 ...
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售價:NT$ 1428

美美之合——织绣云裳艺术 美美之合——织绣云裳艺术
作者:王晨  出版:东南大学出版社  日期:2021-10-01
纺织科技艺术是人类文明进步的表现之一。服饰艺术包含织物面料设计、织造工艺、服装设计、裁剪工艺、缝制工艺,以及艺术后加工工艺等等,是程序复杂的系统工程,也是各种技 ...
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售價:NT$ 1428

食品与消费品安全监管技术丛书--农产品质量安全与检测技术 食品与消费品安全监管技术丛书--农产品质量安全与检测技术
作者:陈文锐 主编 谢建军、王志元 副主编  出版:化学工业出版社  日期:2022-01-01
1.国内系统介绍农产品质量安全检测的书籍。 2.既有理论知识的介绍,也有实际检测技术的汇总,并吸纳国内外新近研究进展。 ...
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售價:NT$ 959

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