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食源性低聚肽（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）[精装大本]
作者：蔡木易 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书是国内权威性的食源性低聚肽研发与产业化团队的鼎力之作。该团队制定了我国个食源肽类行业标准（《大豆肽粉》QB/T 2653-2004）和个食源肽类国家标准（《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 696 
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沈昊品酒：2020版：汉、英
作者：沈昊 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 中英双语撰写，相较于《沈昊品酒（2018版）》，作者将一些优秀的酒款重新品评，并增加了近几年来新兴的明星酒庄产品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1844
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粮油质量检验
作者：国娜 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上，由浅入深，突出行业特点，主要介绍了粮油标准化与质量管理，粮油感官分析及检验结果计算，粮油籽粒结构与化学成分，粮油 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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食品加工新技术丛书--酒类生产工艺与配方
作者：何扩 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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米制品生产
作者：高海燕，任雪娇，刘政 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书介绍的米制品种类多，包括米粉、米酒、粽子、米饼、米糕、寿司等。特别是米粉、米酒产品，消费者喜欢，市场上销售良好，书中对这两类产品介绍颇多，读者通过阅读本书， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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化妆品原料学习辅导
作者：杨承鸿，刘纲勇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书是《化妆品原料》（第二版，刘纲勇主编）的配套学习辅导书。 全书对应《化妆品原料》的12章内容，设置了12个学习任务：乳化剂、增稠剂、香精香料、着色剂和粉、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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设计战略思维与创新设计方法
作者：张楠 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-12-01 1.科学系统 本书分别从设计输入、设计分析、设计输出以及设计执行的创新方法进行创新方法与应用案例的阐述，简明扼要地论述了企业创新、产品创新应从何入手、怎样做。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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华北地区食物安全可持续发展战略研究
作者：康绍忠 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《华北地区食物安全可持续发展战略研究》围绕华北地区水资源严重短缺、农业周年高产难以持续、水肥利用效率低、农业灾害多发频发、农业竞争力低等区域问题，系统分析了华北 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 696
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食品生物技术实验教程
作者：彭喜春 张宁 出版：暨南大学出版社 日期：2021-11-01 食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础，组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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西北地区食物安全可持续发展战略研究
作者：山仑，吴普特，上官周平 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《西北地区食物安全可持续发展战略研究》是中国工程院重大咨询项目“国际化绿色化背景下国家区域食物安全可持续发展战略研究”丛书的第五卷，是咨询项目的课题“西北地区食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1380
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东北地区食物安全可持续发展战略研究
作者：陈温福 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 食物安全是当今世界面临的重大挑战，对于具有 14亿人口的大国而言，能否把饭碗牢牢地端在自己手里，始终是关系到国计民生的头等大事。 《东北地区食物安全可持续 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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内衣、睡衣、家居服板样70例
作者：智海鑫 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 本书总共分为六章。章是关于服装量体的基础知识，包括文胸、内裤、骨衣的纸样放缩尺寸依据等；第二章是关于文胸的板样结构图例；第三章是关于女式内衣的板样结构图例；第四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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新中国主义设计科学
作者：方海 出版：东南大学出版社 日期：2021-06-01 本书从现代设计科学的视角全面论述与分析本书作者在过去20余年主持的现代新中国主义品牌家具的设计实践和理论总结历程。全书分为两大部分，绪论部分概述作者对现代设计中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1624
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美美之合——织绣云裳艺术
作者：王晨 出版：东南大学出版社 日期：2021-10-01 纺织科技艺术是人类文明进步的表现之一。服饰艺术包含织物面料设计、织造工艺、服装设计、裁剪工艺、缝制工艺，以及艺术后加工工艺等等，是程序复杂的系统工程，也是各种技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1624
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食品与消费品安全监管技术丛书--农产品质量安全与检测技术
作者：陈文锐 主编 谢建军、王志元 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 1.国内系统介绍农产品质量安全检测的书籍。 2.既有理论知识的介绍，也有实际检测技术的汇总，并吸纳国内外新近研究进展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1053
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超支化聚合物在轻工业中的应用
作者：强涛涛 出版：科学出版社 日期：2022-01-01 超支化聚合物是由支化基元组成的高度支化但结构不规整的聚合物。《超支化聚合物在轻工业中的应用》以超支化聚合物为基点，先介绍相关基础知识，然后详细介绍其在皮革工业、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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服装知识入门
作者：邢声远 主编 马雅芳 邢宇新 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书集科学性、知识性、趣味性、实用性与可操作性于一体，密切联系生活，内容丰富，叙述深入浅出，图文并茂，适合于普通消费者、服装企业和商业从业人员阅读，也可作为服装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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黑木耳多糖的分离鉴定及抗凝血功能
作者：卞春 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本书在编写的过程中广泛参考现有的教材、著作和文献，并进行了整理和归纳，同时汇集了教学科研一线教师多年的教学实践经验和教学研究成果。全书注重理论与技术相衔接，语言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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中华食礼
作者：赵荣光 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 餐桌礼仪，顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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马铃薯特色主食加工技术与装备
作者：张泓 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯特色主食体现了不同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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