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餐饮服务与管理（教育部中等职业教育专业技能课立项教材；旅游服务类·高星级饭店运营与管理专业）
作者：崔梦萧，陈海凤 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-02-01 根据对学生需求和职业需求的调查，本教材设置了菜单策划与设计、原料采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮促销管理、餐饮成本管理、卫生与安全管理等项目。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246 
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水利水电工程施工技术 （水利水电工程技术专业）（中等职业教育国家规划教材）
作者：张智涌 出版：水利水电出版社 日期：2017-08-01 本书是中等职业教育国家规划教材，依据教育部颁发的全国中等职业学校水利水电工程施工技术课程指导纲要编写。全书共14章，包括土方工程、砌筑工程、爆破工程、模板工程、钢筋工程、混凝土工程、钻探与灌浆工程、吊装工程、施工导流与基坑工程、土石坝工程、隧洞工程、水闸工程、混凝土坝工程和水电站厂房工程等。 本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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服饰色彩搭配（高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材）
作者：段卫红 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-10-01 色彩是服装感观的**印象，人们通过服装色彩的搭配表达服饰文化、情趣和风格，体现自我的素养、审美理想、审美情趣和审美水平等内在气质和外在风采。服装色彩搭配是服装设计的主要要素之一，具有极强的吸引力和时代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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习题集 系统解剖学/全国高等教育五年制临床医学专业教材同步习题集
作者：潘爱华，李昌琪 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-06-01 1为了适应我国高等医学教育改革和发展的需要，根据我国5年制高等医学院校学生的培养日标和要求而编写的。全书分为下肢、上肢、头部、颈部、胸部、腹部、盆部与会阴、脊柱区共8章。在内容方面除了借鉴国内外同类教材的优点外，力求做到科学性、先进性和适用性的统一，并增加了知识框、中英文图注和临床联系等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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Linux服务器配置与管理项目教程（微课版）（普通高等教育“十三五”规划教材（网络工程专业））
作者：赵良涛，姜猛，肖川，杨云 编著 出版：水利水电出版社 日期：2019-07-01 本书着眼于企业应用，以学生能够完成中小企业建网、管网的任务为出发点，以工作过程为导向，以工程实践为基础，注重工程实训和应用，同时配以知识点微课和项目实训慕课，使教、学、做融为一体，是一本工学结合的教材。本书以CentOS 7RHEL 7为平台，根据网络工程实际工作过程所需要的知识和技能抽象出13个教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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传染病护理学（第2版）/全国高职高专护理类专业规划教材（第二轮）
作者：李大权，周卫凤 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-07-01 1传染病护理学是研究传染性疾病的发生、发展规律，运用护理理论、知识、技能对患者实施优质护理，以达到减轻痛苦、促进和维持健康、杜绝或局限传染与流行的一门临床护理学科。主要内容有概论及常见传染性疾病病人的护理，书末附传染病区护理管理和隔离消毒、实训指导、参考文献、教学大纲。本教材除概论外，疾病护理统一用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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学前声乐综合教程（全国学前教育专业（新课程标准）“十三五”规划教材）
作者：胡燕 出版：复旦大学出版社 日期：2019-07-01 学前教育的音乐教学最终指向是进行幼儿园的音乐活动。因此，学前教育的声乐教学目标应是系统培养幼师生自身的艺术气质与艺术修养，了解幼儿歌唱发声的特点，进行幼儿园音乐活动的设计与实施。学前声乐教学应具有基础性、综合性的特点。本书正是基于这种考虑在传统声乐教材的基础上融合了舞蹈、教法、表演等多种元素，力求为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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家居配色设计（国家职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设规划教材）
作者：郝丽宇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 本教材围绕家居配色内容展开，全书分为7个项目。项目1 制作配色手册 项目2 制定不同配色类型的空间配色方案 项目3 制定空间环境及材质配色方案 项目4 制定人群配色方案 项目5 制定空间氛围配色方案 项目6 制定空间风格配色方案 项目7 制定不同功能空间的配色方案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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湖湘特色食材（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋，肖冰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 湖湘特色食材是国内第yi本以地方特色食材为主题的书籍，在湘菜文化领域中第yi次对湖湘的特色食材进行了系统收集、整理，将200多个湖湘特色食材从风味特色、饮食文化、营养、保管方法、上市季节、湘菜应用等方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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口腔预防医学（全国高等职业教育口腔医学/口腔医学技术专业“十三五”规划教材）
作者：丁继芬 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-12-01 本教材的编写应按照高职高专口腔医学专业人才培养目标的要求，基于职业工作岗位需要，按照校企合作、工学结合的课程建设思路，内容以口腔医学岗位需求为原则，注重实用性和应用性，通过理论课的学习，使学生掌握流行病学在口腔科学中的应用，龋病、牙周病的预防知识以及氟化物在促进牙健康中的应用，不同人群口腔预防保健的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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粤菜原料加工技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
作者：马健雄，杨继杰，谭子华 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书是作者基于工作过程系统化的职业教育理念，在教学改革和实践的基础上将烹饪原料知识和烹饪原料加工技术两门课程进行整合，以粤菜厨房生产流程中的原料采购、原料加工等相关工作岗位的任务为引领，以岗位职业能力为依据，并按学生的认知特点来编写的。本教材的内容共分七个模块，分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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川式面点制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：罗文，冯明会 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点，以四川为代表，故称川式面点。四川素称天府之国，气候温和，物产丰富，为面点的形成和发展奠定了良好的基础。本教材介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了62个*代表性的四川特色面点制作实例，阐明了面点的创新与开发，有助于帮助学生掌握和提高川点工艺制作水平 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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民航情景英语（职业教育民航服务专业规划教材（中高职衔接）
作者：朱林莉，高玉清 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-08-01 本书彻底打破了传统理论教材的设计思路，紧紧围绕民航工作任务完成的需要选取与 组织内容，突出岗位工作任务和民航英语知识之间的联系，将岗位所涉及的能力要求和民 航英语知识融入各个情景。本书根据民航地面和客舱服务所涉及的工作流程，分成10个单元，包括订票服务、值机服务、安检、海关查验、登机问候、起飞前检查 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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0-3岁婴幼儿认知发展与教育（新标准早期教育专业系列教材）
作者：左志宏 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-09-01 栏目丰富 特设案例与分析专栏思考与练习等栏目,以期增强可读性和可用性。 易于理解 将晦涩难懂的理论知识结合生动的案例，通俗易懂。 实践性强 每个月龄段均分为认知特点及教育活动指导两部分，将理论与实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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0-3岁婴幼儿语言发展与教育（新标准早期教育专业系列教材）
作者：张明红 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-09-01 1.在前沿理论的引领下，全面呈现03岁婴幼儿语言发展全貌。依循语言教育领域研究成果，结合早期教育行业政策文件，融合托幼教育工作实践特色，对婴幼儿语言发展的特点和语言教育的内容进行阐述。 2.多方位、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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港口机械与电气专业英语 （全国交通运输职业教育教学指导委员会规划教材）
作者：董丽 出版：大连海事大学出版社 日期：2020-08-01 本教材共分四部分。*部分为港口机械简介；第二部分为港口机械与电气元件；第三部分为港口机械维修；第四部分为港口机械说明书。*部分包括：叉车、装载机、牵引车、挂车、皮带输送机、气力输送机、岸边集装箱起重机、门式起重机、轨道式集装箱门式起重机、轮胎式集装箱门式起重机、装船机、卸船机、堆料机、取料机和集装箱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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植物与植物生理（第2版高等职业院校农林类专业十三五系列教材）
作者：顾立新，崔爱萍 出版：中国林业出版社 日期：2020-11-01 本教材以高职高专职业 教育为特色，采用新颖的教 学体系编写，介绍了植物与 植物生理的基本理论及 新 进展。全书内容共分七个单 元：植物组成单位、植物器 官形态、植物器官结构、植 物分类、植物新陈代谢、植 物生长发育、植物的抗逆生 理。每个单元设有学习目标 、理论知识、技能实训、拓 展知识，每个单元附 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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金工实训（高水平专业群建设成果活页式系列教材）
作者：邹专仁 出版：水利水电出版社 日期：2020-11-01 本教材共分为电焊机临时用电、台钻床临时用电、变压器低压套管线夹M10六角螺母的加工和电气设备接地引下线的焊接四大学习情境。学习情境1和学习情境2根据工作实际场景，详细介绍了在临时用电过程中需要注意的用电安全规范、用电技术要求、确定用电方案以及实施现场用电等知识和技能要求。学习情境3主要介绍变压器低压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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金融学基础（第3版）（21世纪高职高专规划教材·财经类专业基础课系列）
作者：周建松 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-01-01 本教材遵循理解基本金融原理熟悉微观金融业务培养宏观金融视野指导金融综合应用展望金融发展趋势的逻辑，共分为十一章。*章和第二章主要阐述了货币、利率、信用等金融学的基本概念和基本原理，是后续学习的基石，具体包括认识货币和计算利率两部分内容。第三章至第六章从微观的视角回答金融是什么金融能够做什么的问题，具 ... |
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工业机器人编程及应用（高等职业教育工业机器人技术专业系列教材）
作者：向艳芳，胡月霞 出版：水利水电出版社 日期：2021-02-01 本书基于编者多年工业机器人技术应用教学和实践的经验，结合工业机器人工程实践，精选典型实用的案例，分析详尽完整，讲解通俗易懂，充分体现以例促学、以例带学的任务驱动理念，帮助初学者掌握工业机器人示教编程的精髓，轻松学会运用面向对象的编程思想解决实际问题。全书采用项目驱动形式优化教材，使教学内容与工程实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 186
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