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内蒙古自治区食品药品监督管理局
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脉冲电能在食品和生物质原料加工中的应用
作者：胡爱军 出版：中国纺织出版社 日期：2023-03-01 脉冲电能（PEE）是一种具有发展前景的非热加工技术，在食品领域具有广泛的应用，利用PEE处理食品和生物质原料已引起人们的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857 
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熏炸烤食品加工与安全控制（精装）
作者：王振宇，张德权 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 本书重点针对熏鱼、熏肉、麻花、油条、烤鸭等我国典型传统熏炸烤食品，分析其品质形成、热加工危害物控制、营养组分保持与增益协 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品安全与质量控制技术
作者：张冬梅 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 本书以食品质量安全控制岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品安全管理体系概论（吴澎）
作者：吴澎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 《食品安全管理体系概论》共8章，分别阐述了概论、国际食品安全管理体系认证、美国食品安全管理体系、欧盟食品安全管理体系、英 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品感官与理化检验技术
作者：陈智理 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-06-01 本教材为新型活页式高等职业院校教材，由四个模块组成。模块1“食品检验准备”，包括：“食品检验室认知”“认知食品检验人员职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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食品科学与工程专业导论
作者：纵伟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 食品科学与工程专业导论作为一门食品科学与工程专业的导论课，近年来在食品科学与工程专业的课程设置中越来越受到重视。本教材涵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国食品召回管理模式研究
作者：潘文军 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-05-01 本书基于中国食品召回管理基本概念与基础理论，梳理中国食品召回制度与食品召回实践案例，进行中国食品召回管理模式框架设计，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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实用食品雕刻技法大全
作者：罗家良 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书共分两章，章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品加工机械与设备（第二版）
作者：刘东红，崔建云 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-11-01 本书在《食品加工机械与设备》基础上，调研产业发展的现状，更新并补充产业发展趋势和智能化自动化内容，以突出教材特色。本书主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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中国食品行业追溯体系发展报告（2020-2021）
作者：何继红 出版：中国财富出版社 日期：2022-09-01 本书通过对5482个信息追溯企业及社会组织的调查统计分析，体现我国食品安全与信息追溯产业正在高速发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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食品发酵技术（岳春）（第二版）
作者：岳春 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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膳食营养与食品安全（季兰芳）
作者：季兰芳，陈灵娟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 《膳食营养与食品安全》涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量的需要与评估、人体对能量与宏量营养素的需求、人体对微量营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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食品理化检测技术（李五聚）
作者：李五聚 出版：化学工业出版社 日期：2017-05-01 本书依据食品检测岗位的实际工作内容和国家标准，以岗位技能需求为主线，是一部关于食品理化检测的实用技能型教材。 本书参照中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品理化检验技术（田春美）
作者：田春美 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 本书以食品检验工的职业资格标准进行编写，详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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食品微波干燥技术及装备
作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 695
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食品化学实验与习题（谢明勇）
作者：谢明勇 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书包括食品化学实验、食品化学习题及答案共两部分，作为普通高等教育“十二五”规划教材《食品化学》的配套教材。为了做好食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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食品法律法规与标准（第3版）（吴澎）
作者：吴澎，李宁阳，张淼 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-02-01 《食品法律法规与标准》（第3版）紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据*修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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食品标准与法规 全国高等教育自学考试指导委员会
作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 书中理论知识力求体现宏观与微观相结合、理论与实践相结合，定性与定量相结合，对学生掌握食品法律法规相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品理化检验技术（第二版）
作者：杜淑霞 著 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“必需、够用、实用”的原则编写 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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食品分析
作者：李秀霞 主编，孙协军，蔡路昀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-05-01 内容系统 涉及食品一般成分的分析方法、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定等内容 选用2017年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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