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子瑜妈妈的戚风蛋糕：新浪名博、著名美食撰稿人，戚风问题都能找到答案，做出完美戚风（关键动作细心分解，
作者：子瑜妈妈 出版：浙江科学技术出版社 日期：2016-12-01 如何一次就能做出完美戚风？ 为什么我做的戚风蛋糕会凹底？ 戚风蛋糕出现大空洞怎么办？ 为什么戚风蛋糕脱模后会收腰？ 为什么我的蛋白打不发？ 这些问题， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263 
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怦然心动的玻璃罐甜点
作者：[韩] 金玟廷 著 译 者：秦 娜 出版：重庆出版社 日期：2016-11-01 风靡欧美日韩的玻璃罐甜点， 安抚你的胃，治愈你的心。 不知不觉间，梅森罐（Mason Jar）、weck罐越来越多地出现在我们的日常餐桌上。这些瓶瓶罐罐们虽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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一学就会的简单烘焙
作者：[中国]瑞雅 出版：青岛出版社 日期：2016-10-01 如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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梅森杯甜点
作者：[日] 日本美创出版社 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-01-01 百变梅森杯：本书介绍了6类大小、形状各异的梅森杯，也可以用现有的玻璃罐，风格迥异，造型好看！ 可口梅森杯：果汁、果冻、奶昔、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、玛芬蛋糕等8 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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美味诀窍一目了然——面包制作基础
作者：[ 日] 石泽清美 出版：红星电子音像出版社 日期：2017-01-01 1.美味诀窍一目了然系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作面包的技巧和方法。 2.五星难度标注法便于您选择适合自己能力的美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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美味诀窍一目了然——甜点制作基础
作者：[ 日] 小田真规子 出版：红星电子音像出版社 日期：2017-01-01 1.美味诀窍一目了然系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作甜点的技巧和方法。 2.五星难度标注法便于您选择适合自己能力的美 ... |
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熟成蛋糕：越放越美味的糕点
作者：［日］矶贝由惠 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-11-01 蛋糕久置不坏：保存时间1周到半年，放得越久，味道越香浓，做得再多也不怕！ ? 品类各有特色：烘烤蛋糕味道更加香浓、水蒸蛋糕口感十分绵润、发酵蛋糕健康又易保存， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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做面包不失败的15堂关键必修课
作者：王勇程 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-11-01 网友热搜100个容易失败点&破解方法一次大公开！ Q： 材料都称对了,步骤都没有错,做出来的面包为什么就是又丑又难吃? Q： 明明就是照着食谱书做的,为什么 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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甜点奶油酱圣经
作者：[日]柳正司 著谭颖文 王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-11-01 主厨必修的甜点奶油酱教科书！ 从经典到创新的100必学奶油酱全收录！ 详细图解说明全收录！ ? 制作奶油酱的*步,作为基底的奶油酱：在踏进奶油酱博大精深的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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我的时尚烘焙
作者：加布里埃拉?斯科利克 出版：中信出版社 日期：2016-11-01 1、全！从认识烘焙工具开始，到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法一应俱全！帮你打造完美私家烘焙坊！ 2、贴心！怎样分别用金属针、筷子和手指监 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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简单的面包教室
作者：樊小凡 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-10-01 本书详细介绍了面包制作的基础知识，从和面、发酵，到装饰、烘烤，一步步带你走入面包制作的世界；并介绍81款简单的面包款型，包括基础面包、甜面包、咸面包、酥皮面包。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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超人气烘焙点心
作者：樊小凡 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-10-01 本书将带你选对烤箱、烘焙工具，用对材料，让烘焙不再困难，新手也可以在家轻松做人气点心。书中所列点心都有详细的制作方法、操作步骤图，并配有精美的成品大图和二维码视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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舞麦！天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课
作者：舞麦者 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-11-01 只做值得细品的天然好面包! 有态度的偏执面包师 自建柴烧砖窑养野生天然酵母揉健康全谷物粉添当地应季果蔬 以简单的方法天然的食材，回归自然原味的感动 数年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 443
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西点烘焙制作
作者：欧米奇西点西餐教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2016-10-01 为了让烘焙爱好者通过自学就可以掌握西点烘焙的操作过程和技巧，欧米奇西点西餐教育组织专业的师资团队编写了《西点烘焙制作》，以*通俗的语言讲述了*专业的各色西点制作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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从零开始学烘焙：一本上手，轻松学会
作者：樊小凡 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-10-01 这是一本针对烘焙爱好者的入门类美食书。书中介绍了饼干、蛋糕、蛋挞、派、吐司、面包、等多种常见西点的做法，基本涵盖了学习烘焙所再循序渐进。用详实、清晰的步骤讲解经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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面粉·水·盐·酵母
作者：【美】肯?福克斯，马志文译 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-11-01 你也能设计出属于自己的面包配方！美国*受欢迎面包书！荣获詹姆斯比尔德基金会烹饪书籍大奖国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 593
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戒不掉的烘焙甜点：从入门到精通（2）
作者：飞雪无霜 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-11-05 ★《戒不掉的烘焙甜点》作者飞雪无霜全新烘焙作品，105款超人气进阶甜品一次收录，满足味蕾极致享受！ ★0失败进阶蜜籍一次公开，10年烘焙经验大起底，2000张 ... |
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法式创意糕点装饰：翻糖裱花秘诀与烘焙基础
作者：[法]塞西尔·库利耶 [法]埃芙－玛丽·布里奥拉 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-10-01 两位极富创意的法国甜点大师 将在法国费朗迪厨艺学校（与法国蓝带厨艺学院齐名，培养了众多鼎级名厨）多年所学融入到糕点装饰中 奉上40 种独创方法及所有的秘诀和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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法国面包宝典：世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方
作者：[法]艾瑞克·凯瑟 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-10-01 世界面包大师艾瑞克凯瑟经典的面包配方和独特技巧《法国面包宝典》 《法国面包宝典》告诉你，比起商业酵母，用天然酵母发酵的面包，有着更加细腻的口感和更为丰富的层次 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 960
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翻糖花制作工艺
作者：Alan Dunn 出版：中国纺织出版社 日期：2016-08-01 糖花制作工艺作为蛋糕装饰的一部分，以其特殊的工艺、完美的成形，获得了众多蛋糕装饰工作的青睐。 《翻糖花制作工艺》不仅编入了一些花型简单、制作较为容易的花卉种类， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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