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筵席知识与设计制作
作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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中华菜论
作者：赵荣光 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书是亚洲食学论坛主席赵荣光先生多年的食学研究成果，是国内本菜品文化研究的学术著作。书稿系统论述了菜品文化的根本属性、中国菜的地方性表述、菜谱学、中国菜品文化、中国菜地域代表名目识鉴、中华菜在世界、大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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小麦工业手册（第二卷）：小麦加工（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：温纪平 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 《小麦工业手册（四卷本）》丛书围绕小麦工业中的小麦储藏、小麦加工、小麦淀粉、面制品四个关键工业环节分为四个分册进行编写，涉及储藏、小麦粉加工（小麦初加工）、淀粉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：王殿轩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 小麦是世界性的重要粮食作物，在口粮中占有重要地位。全世界约有35%的人口以小麦作为主要粮食。在中国的口粮消费总量中小麦约占43%，小麦也是我国中央、地方、企业和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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小麦工业手册（第四卷）：面制品（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：陈洁 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 《小麦工业手册（四卷本）》 丛书围绕小麦工业中的小麦储藏、小麦加工、小麦淀粉、面制品四个关键工业环节分为四个分册进行编写，涉及储藏、小麦粉加工、淀粉加工以及面制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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小麦工业手册（第三卷）：小麦淀粉（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：郑学玲 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 《小麦工业手册（四卷本）》丛书围绕小麦工业中的小麦储藏、小麦加工、小麦淀粉、面制品四个关键工业环节分为四个分册进行编写，涉及储藏、初级加工（小麦粉加工）、深加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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手工印染技法
作者：朱莉娜 出版：东华大学出版社 日期：2021-03-01 本书共分七章，包括手工印染概述、扎染图案、扎染的工艺流程和蜡染等章节内容。全书对手工印染的各种技法作了较为规范、系统和科学的阐述，内容丰富、注重实践、图文并茂，并配以大量的范例作品，能够使读者在较短的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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牛仔布生产技术（第二版）
作者：李竹君 刘森 出版：东华大学出版社 日期：2021-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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Photoshop服装设计
作者：董金华 戚雨节 出版：东华大学出版社 日期：2021-01-01 本书运用PhotoshopCC软件，围绕服装效果图的不同的表现效果展开案例教学，内容全面、案例丰富，各个案例尽量采用不同工具和技术手段，在注重技术广度的同时加强内容深度的挖掘，力求拓展学生的实际应用能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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烤烟精益化生产研究与应用
作者： 出版：华南理工大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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女上装结构设计与工艺
作者：丁林 白志刚 常华栋 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书以女上装制版工作流程为主线，对女上装生产常见的典型款式作系统的结构分解和工艺示范，着重表述女上装结构设计原理和方法、缝制工艺流程和技巧，以及结构设计与缝制工艺的关联性，为读者全面了解服装制版工作流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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服装文化概论
作者：黄士龙 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书属专业通识类板块，汲取美学（审美）、社会学、心理学、艺术史学等学科的相关原理、史实，概括了服装文化，具有专业性强，同时简练概括，以及可读性强，本书侧重于文化社会性的拓展，本书的很多研究与服装社会心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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现代服饰图案设计（修订版）
作者：汪芳 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 服饰图案经历了人类漫长服饰文化的雨露滋润，其内容与形式已是缤纷多彩、包罗万象，今天的服饰图案以其多样的视角、靓丽的造型样式成为流行服饰中不容忽视的重要设计元素。它既张扬了服饰的设计个性，又丰富了服饰的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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男装结构设计（第三版）
作者：万宗瑜 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书系统分析了国内、国际男装号型标准 ；重点讲述了男装结构设计、男装工艺（夹里的配置）；对男装 结构设计中常出现的弊病作了分析，并介绍了版型修正方法；同时以实例介绍了男装用料选择及男装穿戴法则。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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经典男装纸样设计（第三版）
作者：孙兆全 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书重点以男子比例原型为主线进行平面构成理论的分析，根据这一原理，展开男西服和其他款式实际制板及工艺方法的深化学习，并结合男装高级定制与实例进行全面系统的讲授，能使学习者正确解决男装结构理论问题和尽快 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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服装面料二次设计
作者：钱欣 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 “十一五”部委级规划教材。本书从服装切入，图文并茂，对不同季节、不同穿着对象的各型服装，都匹配了合适的服装面料，对具体的服装面料还进行了详细的分析。同时通过大量的彩图展示服装面料的外观，并根据色季理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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服装CAD版型设计原理与应用
作者：张军雄 冯烽 温海英 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 本书以布易（ET SYSTEM）版本为平台，系统介绍了ET服装CAD打版系统、推版系统、排料系统的功能和操作方法。 本书兼具三大功能 1、有工具书功能：可作为ET服装CAD系统的操作手册使用，系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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手工印染艺术教程（第三版）
作者：汪芳 邵甲信 出版：东华大学出版社 日期：2022-02-01 手工印染艺术历史悠久，是兼具时尚与传统工艺的代表样式之一。本书介绍了手工印染艺术的概念、工艺特点、材料和工具、制作技法、现代应用等，结合课堂教学，在编写上立足内容全面、系统、条理，强调图例的经典性与时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品掺假与食品造假
作者：乔纳森·里斯 编 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用
作者：洪惠，谭雨青，罗永康 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 胶原蛋白对于维持机体健康有着重要的作用。近年来，随着胶原蛋白与胶原蛋白肽相关领域研究的迅速发展，胶原蛋白与胶原蛋白肽的功能开发与利用得到了科学界和消费者的广泛重视和认可。 本书从胶原蛋白的结构入手， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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