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西方饮食文化（第二版）（高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材）
作者：杜莉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《西方饮食文化》作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材，注重学术性与普及性、创新性相结合，经过此次修订，第二版内容得到进一步完善，论述更加清晰，能更好展示西方饮食文化的丰富内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300 
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烹饪原料知识
作者：王劲， 王东 编 出版：旅游教育出版社 日期：2016-10-01 《新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材：烹饪原料知识》包括烹饪原料的概念、形成与发展、烹饪原料的概念、烹饪原料的形成与发展、烹饪原料的分类与化学结构、烹饪原料的分类、烹饪原料的化学结构、烹饪原料的品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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食物与科学的美味邂逅：颠覆饮食常识的分子烹饪
作者：[日]石川伸一 出版：中信出版社 日期：2018-07-01 这是一本为吃货准备的书。好吃有什么科学道理？极致美味到底在哪里？当食物与科学相遇，用做实验的方式做饭，从*餐厅的招牌菜，到日常生活中的液氮冰淇淋，探索超越现实的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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西餐制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：李晓，乔兴 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本教材是本科院校烹饪与营养教育专业的专业核心课程，主要从四个方面对西餐制作工艺进行了全方位的介绍。主要内容包括：西餐基础知识（*章、第二章），西餐烹调原理（第三章、第四章），西餐菜肴制作（第五章、第六 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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川菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：张海豹，徐孝洪 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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烹饪化学（第三版）
作者：何江红 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 《国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:烹饪化学（第3版）》为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材共分为八章，分别介绍了水、蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 141
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烹饪学基本原理
作者：季鸿崑 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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皮书系列·四川蓝皮书：四川企业社会责任研究报告（2016-2017）
作者：侯水平 盛毅 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-05-01 本书回顾2016年以来企业履行社会责任的状况，四川各大企业、政府部门、事业单位和社会团体深入贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会的精神，紧密结合社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 624
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四川蒸菜大全》 四川蒸菜大全
作者：《四川蒸菜大全》编写组 出版：四川出版集团，四川科学技术出版社 日期：2008-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 283
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皮书系列·四川蓝皮书：四川城镇化发展报告（2017）
作者：侯水平 陈炜 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-05-01 本书分为三篇。*篇为总报告，分为测评和前景展望两个部分。报告首先回顾和总结了四川省十二五时期城镇化发展总体情况和基本特征，描述了四川进入城镇化发展中期阶段的现状 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 593
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四川蓝皮书：四川生态建设报告（2019）
作者：李晟之 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-07-01 本书的总报告对报告期内四川省生态建设面临的问题、生态建设投入和成效进行系统评估，以收集和分析四川生态环境状态、压力和响应三组相互影响、相互关联的指标组的相关信息为基础，对四川生态保护与建设的未来发展趋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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四川蓝皮书：四川生态建设报告（2018）
作者：李晟之 骆希 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-06-01 本书对报告期内四川省在生态建设领域所开展的行动、取得的成效和存在的问题进行系统梳理与总结，力图帮助每一位读者结合自己的直接体验和收集到的信息，形成对四川生态建设中各种压力（负面力量）与响应（正面力量） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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四川蓝皮书：四川社会发展报告（2019）
作者：黄进，刘伟 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-07-01 十八以来，四川走过了不平凡的六年，2018年是汶川大地震十周年，包括灾后重建在内的社会建设取得了卓越成就。一是加强和改善社会治理，由大政府小社会向大政府大社会转变；二是进一步加大民生投入，优化公共服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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全新修订 四川重庆交通旅游图（四川重庆地图） 高清印刷大幅面图 展开约0.86米*0.59米 旅游
作者：中国地图出版社 出版：中国地图出版社 日期：2013-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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青少年校园美文精品集萃丛书：青春是天马行空的探索
作者：《作文与考试》，杂志社选 编 出版：时代文艺出版社 日期：2021-03-01 青少年原创校园美文精选。 凝聚全国优秀青少年作者，以胸中锦绣和凌云笔法，将青春心事，裁成书卷。 写尽你的故事，照亮前方的路。你的青春你做主！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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青少年校园美文精品集萃丛书：青春是永不言败的希望
作者：《中学生博览》杂志社 选 编 出版：时代文艺出版社 日期：2021-03-01 青少年原创校园美文精选。 凝聚全国优秀青少年作者，以胸中锦绣和凌云笔法，将青春心事，裁成书卷。 写尽你的故事，照亮前方的路。你的青春你做主！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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青少年校园美文精品集萃丛书：青春是念念不忘的执着
作者：《中学生博览》杂志社 选 编 出版：时代文艺出版社 日期：2021-03-01 青少年原创校园美文精选。 凝聚全国优秀青少年作者，以胸中锦绣和凌云笔法，将青春心事，裁成书卷。 写尽你的故事，照亮前方的路。你的青春你做主！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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青少年校园美文精品集萃丛书：青春是细话初心的梦想
作者：《中学生博览》杂志社 选 编 出版：时代文艺出版社 日期：2021-03-01 凝聚全国优秀青少年作者，以胸中锦绣和凌云笔法，将青春心事，裁成书卷。 写尽你的故事，照亮前方的路。你的青春你做主！ ... |
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青少年校园美文精品集萃丛书：青春是愈挫愈勇的坚持
作者：《中学生博览》，杂志社选 编 出版：时代文艺出版社 日期：2021-03-01 凝聚全国优秀青少年作者，以胸中锦绣和凌云笔法，将青春心事，裁成书卷。 写尽你的故事，照亮前方的路。你的青春你做主！ ... |
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青少年校园美文精品集萃丛书：青春是以梦为马的征途
作者：《中学生博览》，杂志社选 编 出版：时代文艺出版社 日期：2021-03-01 青少年原创校园美文精选。 凝聚全国优秀青少年作者，以胸中锦绣和凌云笔法，将青春心事，裁成书卷。 写尽你的故事，照亮前方的路。你的青春你做主！ ... |
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