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餐饮市场营销实务
作者：马开良 出版：高等教育出版社 日期： ... |
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餐饮服务实务
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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餐饮企业经营管理
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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建筑设计资料集 第5分册 休闲娱乐·餐饮·旅馆·商业
作者：中国建筑工业出版社 中国建筑学会 总主编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2017-12-01 《建筑设计资料集》是一部由中国人创造的行业工具书，其编写方式和体例由中国建筑师独创，并倾注了两代参与者的心血和智慧。《建筑设计资料集》（*版）于1960年开始编 ... |
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中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究
作者：王存山，何至伟 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 ... |
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图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：Myra 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-09-01 本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误，以及花朵组合、设计概念等，读者读完本书之后，对裱花有更详细、更全面的了解，而且能自由的运用学到的技巧，做出美丽万千的裱花蛋糕。同 ... |
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餐饮服务食品安全操作规范图解（最新图解版）
作者： 出版：中国医药科技出版社 日期： ... |
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餐饮经营心理学 为什么用黑色盘子装意面
作者：【日】氏家秀太 出版：人民邮电出版社 日期：2019-04-01 为什么意面与黑色的餐盘相得益彰？ 女性顾客一定会在洗手间做的事是？ 为什么要预约6点45分开始的晚餐席位？ 为什么要在顾客下单30秒内为其端上饮品？ 为什么店员 ... |
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西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：罗因生 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-03-01 本书为台湾引进书，全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品，第yi部分主要讲述烘焙基础知识，第二部分主要讲述各类面包烘焙，第三部分主要讲述各类饼干烘焙，第四部分主要讲述各式点心烘焙，第 ... |
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图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：苏俊豪 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 本书使用平凡的食材，通过主厨精湛手艺，巧妙化为各种珍稀佳肴，运用食材搭配艺术，变化出多款特色点心，也全方位满足馆内饕客的味蕾挑战。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉 ... |
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甜点造型设计教科书（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：林鸿恩 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供了精准的甜点配方， ... |
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图解餐桌料理盘饰（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：吴青华 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本书通过详细的文字说明和清晰的步骤图系统地介绍了各类盘饰的制作方法和摆盘技巧，内容包括蔬果原料的选择、基础切雕技法、摆盘装饰、装饰物制作、装饰应用和进阶应用六部分，让读者易学易懂。 本书既适合作 ... |
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服务的细节109：餐饮旺店就是这样“设计”出来的
作者：[日]大西良典 出版：东方出版社 日期：2021-05-01 1、作者本人新开张的店铺也在新冠肺炎疫情的冲击下，一度陷入了极为糟糕的经营状况。但后来始终保持着一帆风顺的状态，每个月都有盈余。究竟采取了怎样的措施才使店铺转“ ... |
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畅销套装-第一次当老板就上手：三本书说透创新创意、融资融智、
作者：何维克等 出版：民主与建设出版社 日期：2016-05-01 ◆一套创业、做生意、当老板必备的常识全归纳、全知道，助力你成为优质老板。 1.第一次当老板就上手的成功创业公式：创新创意 融资融智 营销推广 人事组织。 2 ... |
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当老板，就是让人人都想跟着你：带好一个团队必须完成的六大转变
作者：【美】威廉·金特里 著；隋钰冰 译 出版：中信出版社 日期：2017-03-01 一本书教你颠覆自己的思维和行动，成为令人尊敬的、使人愿全力以赴为你效劳的老板！ ? 世界*行政管理教育机构CCL高级研究专家基于社科研究和自身实践经验，为读者 ... |
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小老板融资一本通 （快速有效，融资无忧，让您的企业彻底摆脱融资困境）
作者：金永斌 出版：中华工商联合出版社 日期：2015-12-01 融资问题一直是困扰小老板的一大难题。那么，小老板应该到哪儿去“融资”呢？ 本书将为小老板们解开这个难题。本书主要通过学会融资是小老板的必修课、信贷融资、政 ... |
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＂杀死＂老板的101种方法
作者：鲁密欧 出版：吉林文史出版社 日期：2008-10-01 ... |
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做个快乐的小老板（修订版）
作者： 出版：四川科技出版社 日期： ... |
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数学小侦探（套装共3册）（等你来挑战，坏蛋军团的袭击，黑心老板的诡计）
作者：施晓兰，杨嘉慧，刘俊良 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2017-06-01 内容简介 本套丛书将数学转化为知识漫画，通过有关数学知识的案件，以小侦探的视角来学习数学知识，让兴趣主导学习，在生动的故事背景下来挖掘对数学的热爱。共包含三本 数学小侦探1：等你来挑战 ... |
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财务越简单越好2：懂财务的老板才赚钱
作者：付国强 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2017-11-01 无论是企业老板、投资人，还是创业者，只有掌握财权，了解财务数据，然后去做经营决策，才能得心应手，运筹帷幄。那么，如何才能补上财务管控这堂管理必修课呢？ 财务越 ... |
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