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和菜头 著
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潮菜原料学（非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材）
作者：陈蔚辉彭珩 出版：暨南大学出版社 日期：2017-03-01 《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书可做为以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418 
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宴席设计与菜品开发（第二版）
作者：赵子余 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发与创新、菜品美化与开发创新等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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中华烧烤大全/思逸编著/系统展示腌料/皮水/酱汁配制/经典菜式/烧烤必备
作者：思逸 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-06-01 本书详细介绍了烧烤的入门基础知识及酱汁的制 作方法，囊括了多种烧烤菜式，主要讲述烧味、腊味 、炭烧三种技巧；完整地再现了烧烤食品的制作过程 。 通过丰富的菜例、科学的分类、清晰的步骤、精 美的图片， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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中华家乡菜之晋·豫·皖篇
作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之晋·豫·皖篇》一书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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芦头实验林场种子植物及森林植被
作者：李家湘、徐永福、朱宁华、赵丽娟编 出版：中国林业出版社 日期：2016-07-01 李家湘、徐永福、朱宁华、赵丽娟编*的《芦头实验林场种子植物及森林植被》记录了湖南芦头实验林场植被的详细资料，根据现有植物群落的组成分析出林场所在地经历的地质、气候变化。内容包括自然条件概况、物种和植被 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 735
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团头鲂“浦江1号”高效养殖技术
作者：季强、张飞明、史建华编 出版：海洋出版社 日期：2017-03-01 季强、张飞明、史建华编*的这本《团头鲂浦江 1号高效养殖技术》以团头鲂浦江1号的亲鱼选育、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖及病害防治等方面的实用技术为主，旨在为养殖人员和渔业科技工作者提供有益参考，促进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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国医大师专科专病用方经验（第2辑）•肾系与气血津液头身肢体病分册
作者：宁泽璞、蔡铁如、钟颖 出版：中国中医药出版社 日期：2017-12-01 本书是第二届国医大师们治疗肾系与气血津液、头身肢体病的集成之作，其收录内容均来源于国医大师亲自撰写或其传承弟子总结整理的公开发表文献，主要包括科学技术期刊、研究生学位论文、专业报纸以及学术专著等，比较 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 317
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贺师傅中国菜：家常淮扬菜
作者：加贝 出版：译林出版社 日期：2016-08-01 贺师傅中国菜丛书，主要以详尽图解做菜步骤为主要卖点的烹饪类图文书。 贺师傅中国菜系列，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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一学就会的家常菜·蒸煮烩菜
作者：吴杰 主编 出版：金盾出版社 日期：2015-11-01 吴杰主编的《一学就会的家常菜（蒸煮烩菜）》是金盾版“一学就会的家常菜”系列丛书，其中包括炒菜、炖菜、凉拌菜、蒸煮烩菜、汤菜、主食等，是专门针对全无烹饪经验却有强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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美味平民菜-美味厨房系列丛书
作者：美味厨房工作室 出版：中国人口出版社 日期：2015-10-01 美味厨房系列丛书是关于饮食文化的优质图书。该套图书所介绍菜品不使用味精、色素及添加剂等不健康食品。力求为大家提供一整套能满足南北东西不同口味的菜谱，帮您烹调出口 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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王安忆经典小说集：妹头（2014新版）
作者：王安忆 出版：北京联合出版公司 日期：2014-10-01 小说表现的是在20世纪50年代到80年代这个风起云涌的时代里，不同面貌的上海女人如何在变动不羁的城市安身立命的故事。她们个人的生活点滴映照出城市的变迁。这是作者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 207
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服务的细节098：餐饮创业实战4：三个菜品就能打造一家旺店
作者：【日】宇野隆史 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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经典四季养生滋补菜 高清大字版
作者：范海 编著 出版：中国人口出版社 日期：2015-01-01 让老爸老妈远离老花镜、放大镜，做菜更轻松 让疲劳的你阅读更容易，更简单，轻松享生活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 165
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一看就会的烤箱菜一本全
作者：甘智荣 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-11-01 《一看就会的烤箱菜一本全》精选200多道烤箱菜，自带视频二维码，扫一扫，同步视频码上看。 菌菇蔬果、禽畜烤肉、水产海鲜、多样主食、暖心烘焙，小小的烤箱，大大的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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阳光姐姐漫画派—猪仔头的你温暖之旅
作者：伍美珍 著，童趣出版有限公司 编 出版：人民邮电出版社 日期：2015-05-01 一首神曲引发的风波，城市公子哥儿朱子同摇身一变，成功上演“卖冬瓜的小村姑”。一场令人捧腹的温暖之旅，收获友谊天长地久，成就猪仔头的心灵成长！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 131
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句容东岗头遗址——2005年考古发掘报告
作者：南京博物院，镇江博物馆，句容市博物馆 出版：科学出版社有限责任公司 日期：2017-01-01 东岗头遗址位于江苏省句容市。2005年11月至2006年5月初，南京博物院、镇江博物馆、句容市博物馆联合组成考古队，经国家文物局考执字（2006）第44号同意，对遗址进行了抢救性考古勘探和发掘，确认遗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1786
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头啖汤：春季升补篇
作者：头啖汤美食酒家 出版：广东人民出版社 日期：2013-01-01 《头啖汤·春季升补篇》简介：春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁，是自然界的变化规律，也是人们顺时养生应遵循的法则。《头啖汤》丛书，从科学养生出发，顺应四季之变化，为您奉上一道道美味的养生汤品，一份份贴心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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来吃意大利菜：一场华丽的美食行走
作者：Marino D’Antonio[马里诺 ·安东尼奥] 出版：电子工业出版社 日期：2016-07-01 1.专业领域厨师出品，每道菜都是经过精心选择，代表意大利地方味道的，为意大利当地人十分钟爱的，能突出意大利当地特色食材的，等等。只因专业，所以品质卓越。 2. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 735
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职场小白脱菜手册
作者：[美]凯瑟琳·鲍尔希拉里·克尔 出版：江苏文艺出版社 日期：2016-10-01 ★时尚界权威街拍网站WhoWhatWear创始人希拉里克尔与凯瑟琳鲍尔所著，书中一改传统职场图书的艰深晦涩，用轻松活泼、简明扼要的语言和逻辑，讲述了职场生涯的方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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头啖汤：秋季平补篇
作者：头啖汤美食酒家 出版：广东人民出版社 日期：2013-01-01 《头啖汤：秋季平补篇》主要特色： 1.广东专业汤饮名家头啖汤美食酒家首推汤品； 2.众多金牌大厨数十年的煲汤经验总结； 3.顺应四时变化制定养生药膳； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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