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衛生福利部食品藥物管理署
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食品标准化
作者：刘欣 出版：浙江大学出版社 日期：2024-05-01 本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品安全标准体系的构成与食品安全重要标准分析等。将目前现有的标准化理论知识进行系统的整合与梳理，形成适合标准化工程专业人才培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214 
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卫生理化检验
作者：王菊香编 出版：武汉大学出版社 日期：2019-08-01 《卫生理化检验》是“卫生理化检验”课程的配套教材，全书内容包括水质理化检验、食品理化检验、空气理化检验、生物材料检验、卫生理化检验实验指导及附录部分。 《卫生理化检验》各部分选编了相关重要项目和常见重点污染项目测定方法。 《卫生理化检验》可供高等院校医学检验技术专业教学使用，也适合疾病预防控制工作、职业病预 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品加工技术概论 第2版
作者：康彬彬 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-06-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。内容涵盖果蔬产品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术、水产品加工技术、酒类加工技术七大类食品加工技术，以及十二个实训项目。具有突出职业性，理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品生产单元操作（第二版）
作者：张旭光，黄亚东 编 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书以食品生产单元操作类别为主线，内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的确定，操作过程的控制，主要设备选型、构造及操作方法。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离技术、混合、热量交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、冷冻、萃取。 本书既可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为食品加工企业操作工的培训用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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美国国家职业安全卫生研究所工业卫生检测方法手册
作者：美国国家职业安全卫生研究所 编著 丁辉 汪彤 赵寿堂 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-03-01 本书包含了所有美国国家职业安全卫生研究所已经发表的关于工作场所中有毒有害物质及生物因素的检测方法。本书是由世界*专家提供的权威指南，介绍当前世界上zui权威的工作场所有毒有害气体及生物样品的分析方法，是目前全球该领域zui具权威性、内容zui为丰富、质量zui高的实用参考书，将成为从事该领域工作人员的必备参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4420
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。 《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、食品安全与营养、生物技术与工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品添加剂使用标准速查手册 水产及其制品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 65
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功能性食品
作者：孙金才 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本书内容主要有功能性食品设计和研发、功能性食品生产技术、质量管理，及特定功能性食品的开发、包装技术等内容。每一章节设有知识目标、能力目标和思考题模块，并设有必要的案例讨论、拓展阅读、知识链接以及实训操作模块。 功能性食品为高等职业院校食品专业的拓展课程，随着大健康产业的发展，开设该课程的院校越来越多，本教材考虑课程内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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抗感染治疗药物监测：理论与临床实践
作者：张菁 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 抗感染药物广泛用于临床各种感染性疾病的治疗，治疗药物监测（therapeutic drug monitoring，TDM）通过测定患者用药后的血液等体液药物浓度，根据药动学原理和计算方法拟订个体化给药方案，除了保证抗感染药物安全、有效之外，还用于遏制病原体耐药。《抗感染治疗药物监测：理论与临床实践》*先概述感染性疾病与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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中国卫生发展史
作者：张毓辉 出版：人民卫生出版社 日期：2024-03-01 按照本套教材的总体指导思想和编写原则，遵循高校教材编写要求，运用马克思主义基本原理系统总结和剖析卫生健康事业改革与发展历史与现况。系统总结和提炼建党100年来党推动中国卫生健康事业改革发展的伟大实践，尤其是新中国成立以来我国卫生健康事业发展经历的各个重要阶段、重大发展举措以及取得的伟大成就，提炼中国卫生改革与实践中普遍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品生物化学
作者：王永芬，何金环 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-12-01 本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学系统知识，又紧密结合食品加工、贮藏、质检过程中所需的生物化学知识与技术。 本教材共22章，分为生物大分子的结构与功能、物质代谢及调控、遗传信息的传递与表达以及生物化学在食品行业中的应用技术四部分。每章配套有导读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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神经重症监护药物治疗手册
作者：[美]埃尔科·F.M.威迪克斯 出版：世界图书出版公司 日期：2024-03-01 由于神经重症疾病的特殊性，患者的医嘱单上往往有多种类型的药物，临床医师需要根据患者病情变化随时进行药物调整。当联用多种药物时，可能引起复杂的相互作用，影响治疗的有效性，甚至导致不良反应。 本书从临床实践角度，系统详细地解答了临床医师在神经危重症处方制定过程中亟需了解的问题，对每一类常用的神经专科治疗药物进行详尽讲解。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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人工智能药物研发
作者：[美]亚历山大·海菲兹[Alexander Heifetz] 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 《人工智能药物研发》概述了药物设计中人工智能方法开发与应用的最新进展，内容涵盖药物发现与开发、计算化学、药物化学、药物设计、药理学等多个交叉领域。《人工智能药物研发》系统介绍了人工智能对传统药物设计方法的加速和革新，包括基于结构和配体的药物设计、增强和多目标从头药物设计、从头分子生成、靶点结合活性与结合预测、ADMET ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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药物研发与职业技能指导（徐群为）
作者：徐群为、杨明利 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 《药物研发与职业技能指导》以药物研发为主线，以职业技能培养为目标，系统阐述了药物的研发流程、创新药物研发新技术、药品注册申报、药品质量监督、药品研发安全与环保等内容；并结合具体案例，阐述原料药合成（提取）及精制、原料药质量研究、药物制剂处方筛选、药物制剂的质量研究等内容；同时，对药学专业从业人员的专业知识和技能要求、道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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公共场所卫生管理员
作者：石红梅\\贾丽华 出版：人民卫生出版社 日期：2022-10-01 根据公共场所卫生管理 员职业的培养要求，本教材 共分十二章，包括公共场所 卫生管理概述、公共场所常 见传染病预防及控制、公共 场所健康危害因素、公共场 所设计卫生要求、公共场所 卫生管理要求、公共场所饮 用水安全管理、公共场所集 中空调通风系统卫生管理、 公共场所控烟管理、公共场 所消毒杀虫技术、公共场所 现场快速检测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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药物化学（第2版）
作者：郭丽，韩波 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《药物化学（第2版）》共十九章，第一章、第十八章、第十九章为总论部分，第二章至第十七章为以重点药物为主线展开内容介绍的各论部分。《药物化学（第2版）》的特点是改变了现有大多数同类教科书的写作格调，采用以重点药物为主线的编写模式，内容上强调突出药物实例，在熟悉这类药物结构的基础上再学习同类药物，贯穿所涉及的主要药物类别。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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药物与男性生殖
作者：[美]埃尔马·Z.德罗布尼斯[Erma 著 出版：世界图书出版公司 日期：2022-07-01 《药物与男性生殖》由埃尔马·Z.德罗布尼斯博士和阿贾伊·K.南贾教授共同主编，书中首先概述了药物对男性生殖健康影响的机制，随后按照药理作用类别完整回顾了已知对男性生育有潜在影响的药物。 《药物与男性生殖》主要通过文献综述药物对男性生殖健康影响研究相关的临床试验或动物实验的数据，以表格的形式将药物对男性生殖健康的影 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1020
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药物化学（李文红）
作者：李文红、夏峥、宋瑛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 本教材包括十七个模块：绪论、解热镇痛药与非甾体抗炎药、心血管系统药物、抗生素、合成抗菌药、抗真菌药和抗病毒药、镇静催眠药、抗癫痫药和抗精神失常药、镇痛药和镇咳祛痰药、麻醉药、中枢兴奋药和降糖药、H受体拮抗剂、拟胆碱和抗胆碱药、抗肿瘤药物、甾体激素、维生素、药物的变质反应和代谢反应、药物的化学结构与药效的关系和药物化学实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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卫生法原理与实务
作者：石悦 主编 出版：高等教育出版社 日期：2023-06-01 本书由大连医科大学、北京中医药大学、中国医科大学、哈尔滨医科大学、昆明医科大学、安徽医科大学、西南医科大学、华中科技大学、广西医科大学、锦州医科大学等十余所高等院校长期从事卫生法领域研究、教学和实务工作的人员共同编写而成。全书共计16章，对卫生法基础原理、医疗卫生机构管理法律制度、医疗卫生人员管理法律制度、药品管理法律 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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药物色谱分析（第2版）
作者：郑枫，丁黎 出版：人民卫生出版社 日期：2023-08-01 本版教材以介绍《中华人民共和国药典》（2020年版）收载的色谱法为主，通过各种典型实例的介绍，给出如何针对不同类型药物、不同类型样本建立最佳色谱分析方法的思路。全书共分为16章，其中第一章为药物色谱分析概论，第二至四章介绍气相色谱法及其在药物分析中的应用，第五至九章介绍各类高效液相色谱法及其在药物分析中的应用，第十、十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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