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食品科学技术名词审定委员会审定
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现代食品分析实验
作者：高向阳，宋莲军 出版：科学出版社 日期：2013-01-01 《现代食品分析实验》为“普通髙等教育‘十二五’规划教材”之一，与《现代食品分析》（科学出版社，2012年）配套使用，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278 
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地理标志食品的营养与健康潜力
作者：联合国粮食及农业组织 编，吴贇 译 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力，它们分别是：卡纳伦特贾纳（Carnalentejana，葡萄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品工程原理（第二版）
作者：赵思明 出版：科学出版社 日期：2016-11-01 食品工程原理是研究食品加工中工程技术的基本理论、实践方法的一门学科，是食品专业学生的必修课程。全书共十三章，主要介绍动量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 593
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食品微生物检验技术
作者：郑琳 郑培君 著 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 . 本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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食品冷链加工与包装
作者：双全、夏亚男、杨杨 出版：清华大学出版社 日期：2021-06-01 本书是“互联网 ”模式的新形态教材，内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程，知识前沿、重视应用、教辅齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品化学综合实验
作者：马丽艳 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-03-01 为满足“新工科”背景下对学生综合能力培养和食品科学与工程大类专业核心课程“食品化学”的教学需求，《食品化学综合实验》精选 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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食品安全微生物检验
作者：李凤梅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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食品安全检测实验指导（卢春霞）
作者：卢春霞、王双慧、唐宗贵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本教材从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测的基本知识、农药残留检测技术、兽药残留检测技术、重金属 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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发酵食品生产技术（吴秋波）
作者：吴秋波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品调味原理与应用
作者：冯涛 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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餐饮食品安全控制
作者：张淼，王鑫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中华人民共和国食品药品注释法典（新五版）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-11-01 “注释法典”丛书【新五版】 全新推出 因为专业 所以卓越 丛书独具七重价值 1. 内容全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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食品工程综合设计案例集
作者：王军 主编 王忠合、章斌 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向（OBE）理念为引导，结合食品专业的特色与当前产业对人才能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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食品免疫学基础（余海忠）
作者：余海忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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食品质量安全管理（余奇飞）
作者：余奇飞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HAC ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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现代食品分离技术
作者：邵平，张娜 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《现代食品分离技术》共8章，介绍了食品工业中应用到的一些新型的和较为成熟的分离技术及相应的研究现状和发展动态，侧重于现代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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中华人民共和国国歌 附CD一张
作者：于海 审定 出版：上海音乐出版社 日期：2015-09-01 中华人民共和国国歌是浓缩的国魂，是国家精神的象征。新中国国歌经历了几次变动，对国歌的奏唱、乐器的配置，演奏时长均没有统一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1062
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文选楼藏书记（中国历代书目题跋丛书）
作者：[清]阮元 撰，王爱婷，赵媛 点校，杜泽逊 审定 出版：上海古籍出版社 日期：2019-03-01 《文選樓藏書記》六卷，著録文獻二千六百種。該書不標類目，卷一、二、五、六，每卷均自經部至集部分類排列，卷三、卷四兩卷相連 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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天一阁书目 天一阁碑目（中国历代书目题跋丛书）
作者：[清]范邦甸 等撰，江曦，李婧 点校，杜泽逊 审定 出版：上海古籍出版社 日期：2019-05-01 《天一阁书目》十卷、《补遗》一卷、《范氏著作》一卷，清范邦甸等撰。该目分经、史、子、集四部，著录共计四千九百十四种。该目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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巴蜀旧影（百年前一个日本人的巴蜀行纪）
作者：[日] 山川早水 著 ，李密，李春德 译，蓝勇 审定 出版：四川人民出版社 日期：2019-05-01 书稿用一位外国人的眼光，描绘了百年前青羊宫、望江楼、杜甫草堂、峨眉山等名胜古迹，涵盖了巴蜀的市井生活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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