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酶在果蔬加工中的应用-国外现代食品科技系列
作者：[土]巴延德尔勒 主编，叶兴乾，孙玉敬 等译 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-07-01 水果和蔬菜通常被鲜食或者加工成不同类型的产品。果蔬中自然存在的某些酶对于果蔬产品的质量具有不良影响，为了延长产品的货架期，有必要在果蔬加工过程中钝化酶的活力。同时，商业化的酶制剂在温和加工条件下对于某一底物具有专一的活力，因此也可以辅助用于 ... |
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“十三五”普通高等教育本科规划教材 科技英语基础阅读
作者：龚玲莉，王纪红 主编 出版：中国电力出版社 日期：2015-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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食品科技系列--农畜产品加工与检测综合实验指导（高丹丹）
作者：高丹丹、郭鹏辉、祁高展 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本教材在多年实验教学经验的基础上，根据实验室的实验条件，在已经开展实验的基础上，又增加了大量的设计实验。既包括食品微生物学与食品理化检验方面的基础实验和综合提高型实验项目，又涉及了食品的加工贮藏及设备方面的实验与生产实践项目，并结合课程实习 ... |
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纳西族山林观念研究 地方性知识的建构与科技文明的袭入
作者：沈云都 杨琼珍编 出版：中国科学技术出版社 日期：2015-09-01 这是一本优秀的科技史视野下的民族科技文化与哲学研究，是作者多年考察和研究的结晶。 更多好书详见奇趣科学馆 《有趣的科学》（平装全9册，DK经典热销的少儿科普丛书 ... |
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新兴的认知神经科学及相关技术--生物科技引领下一轮军事革命
作者：未来20年新的神经生理学与认知/神经科学研究军事与情报方法学 出版：军事医学科学出版社 日期：2015-10-25 美军国防情报局国防预警办公室下辖的技术预警处于2004年委托美国科学院下属的国家研究委员会（NationalResearchCouncil，NRC）成立了国防情报局技术预测与评估委员会，采用技术预警方法对科学技术的发展进行分析。该委员会撰写 ... |
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新起点电影研究书系--电影科技：数字电影技术应用研究
作者：张会军,黄英侠 出版：中国电影出版社 日期：2015-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 797
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窑变神彩 用科技解读传统钧瓷工艺
作者：贺文奇、贺艺翔 出版：河南美术出版社 日期：2015-12-01 本书经历了一个较为漫长而复杂的过程才编写完成。往往为了一个条目去查阅相关的各种资料，对一些数据的运用，尽可能从多方面科学论据进行核对，力求做到准确无误，对一些有异议或有待证实的数据，则选用一个适当的使 ... |
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应用型本科人才培养的实践探索——以安徽科技学院为例
作者：汪元宏 著作 出版：合肥工业大学出版社 日期：2015-12-01 ... |
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大智能时代：智能科技如何改变人类的经济、社会与生活
作者：[日]松尾丰,盐野诚 出版：机械工业出版社 日期：2016-01-01 如何制造人工智能？ 具有创造力的计算机会出现吗？ 政治、经济、甚至连国境都会改变？ 靠股价预测真的能抢占先机吗？ 人的“意识”是可以制造出来的吗 ？ 人工智能会扩展“人”的领域吗？ 自动驾 ... |
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我国高校科技创新团队协同增效机理与路径研究
作者： 出版：经济管理出版社 日期： ... |
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新时期城区科技发展重点问题研究——以青岛市市南区为例
作者：姜铭 出版：科学出版社 日期： ... |
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广西芒果优质生产100问（中国现代农业科技小院丛书）
作者：张东，郑良永 编著 出版：中国农业出版社 日期： 张东、郑良永编*的《广西芒果优质生产100问》主要针对广西芒果整个种植过程以及生长发育期间操作管理中容易出现的问题进行了解答。全书分为七个篇章，**、第二篇主要介绍芒果的苗木繁殖与果园建设中存在的问题；第三篇对芒果的修剪整形进行了详细的讲解 ... |
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黄土高原苹果高产高效生产技术问答（中国现代农业科技小院丛书）
作者：刘全清，方杰，张江周 主编 出版：中国农业出版社 日期： 刘全清、方杰、张江周主编的《黄土高原苹果高产高效生产技术问答》主要以问答的形式介绍了黄土高原地区苹果的高产高效栽培技术，内容主要分为四个部分：**部分为黄土高原苹果的生产条件概述；第二部分介绍了苹果生产的植物学与生理学知识；第三部分介绍了黄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 84
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大中国上下五千年：中国历代科技成就（图文全彩）》 大中国上下五千年
作者：《大中国上下五千年》编委会 出版：外文出版社 日期：2010-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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直击A级·高中学业水平考试：信息科技（第3版）（修订版）
作者：本书编写组 出版：复旦大学出版社 日期：2014-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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贵州山区大跨径斜拉桥建设技术/贵州省交通建设系列科技专著
作者：罗强 出版：人民交通出版社 日期：2015-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 581
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交通大数据应用与实践/贵州省交通建设系列科技专著
作者：罗强 出版：人民交通出版社 日期：2015-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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中国古代天文历法/中国传统民俗文化科技系列
作者：傅璇琮 出版：中国商业出版社 日期：2015-11-01 天文历法学是中国古代文明的一部分，即使是一个普通的中国人，也应该对它有一个大致的了解。韩霞编著的《中国古代天文历法》在介绍它的基本内容之前，先简述其发展过程。本书综合文献学，校勘学、历史学、哲学，中西古历学、数学等多学科、多角度研究分析，深 ... |
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微纳米含能材料/中国工程物理研究院科技丛书
作者：曾贵玉 出版：国防工业出版社 日期：2015-05-01 ... |
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文物保护科技专辑4：金属·陶瓷·岩土·木器·彩绘
作者：中国文化遗产研究院 出版：文物出版社 日期：2015-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1826
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