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现代食品毒理学
作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作！ 2.本书内容丰富新颖，内容涵盖了食品毒理学的基本理论，安全性评价的技术方法，毒理学方法在化学物危害评估中的应用及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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食品脂类学
作者：于修烛 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章，内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和分析。《食品脂类学》在保持食品脂类类型、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品化学（第2版）
作者：梁文珍，蔡智军 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点，编写时突出应用性与 趣味性，通过案例导入知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品生物化学
作者：贡汉坤 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《食品生物化学》围绕食品工业生产所需知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍，包括酶、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质、水的结构、性质与生物功能及在食品加工过程中的物理化学变化；糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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食品营销与策划
作者：张 瑜 吕清华 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本书主要介绍了食品营销与策划的相关理论知识与实践技能。教材的编写以教育部相关文件精神为指 导,坚持产教融合、校企双元开发;围绕深化教学改革和互联网 职业教育发展需求设计体例,并配套扩 展学习资源;在案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（一）（第五版）
作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 本分册收录了食品添加剂综合标准和产品标准中的酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂分卷，包括国家标准50项。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2532
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食品“私法”
作者：贝尔恩德·范·德·穆伦 著，孙娟娟等 译 出版：知识产权出版社 日期：2019-10-01 本书为Private Food Law一书的中文译本，是有关食品私法的较为权威的研究论述。 所谓私法，是指食品从业者借助合同这样的私法解决合意基础上的自我规制，但实践中，自我规制的形式也很多，包括规则 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品微生物学（吕嘉枥）
作者：吕嘉枥 出版：化学工业出版社 日期：2019-05-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分11章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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食品营养学
作者：张忠 出版：中国纺织出版社 日期：2017-12-01 《食品营养学》教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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简明食品微生物学
作者：吴文礼 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-06-01 全书由微生物的基础知识（章至第七章）和微生物与食品的利害关系（第八章至第十章）两部分组成，包括绪论和10章分述。章至第四章讲述原核微生物、真核微生物、非细胞生物及微生物的营养与培养基相关知识。第五章为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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粮油食品加工
作者：戴良俊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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江苏著述志（古代 · 近代）（全二册）（精） 江苏省地方志编纂委员会 编 盛世修志 志在
作者：江苏省地方志 编纂委员会 编 出版：凤凰出版社 日期：2019-11-01 本书是介绍江苏古代、近代著述的一部工具书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2507
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乡村振兴——2018年度中国城市规划学会乡村规划与建设学术委员会学术年会论文集
作者：中国城市规划学会乡村规划与建设学术委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-02-01 本书为中国城市规划学会乡村规划与建设学术委员会2018年学术年会的论文集，共收录约150篇论文，涉及乡村规划与建设的各个方面，既有理论研究，又有实践探索，是一本乡村规划与建设的成果集，对我国未来的乡村 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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环境法典编纂视野下的环境法效能研究
作者：焦艳鹏 主编 出版：法律出版社 日期：2021-11-01 编纂环境法典是当前我国生态环境立法领域的新实践，无论采取哪种立法模式，法律条文所蕴含的法律意义得到实现是法律的生命所在。对当前我国现行的环境资源法律的效能做出评估，尤其是对我国生态环境保护的核心法律制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 213
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德育原理教程（高等学校教育学类专业教学指导委员会重点立项教材）
作者：戚万学、唐爱民 主编 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2022-09-01 这是一本具有时代感、问题意识、学术理性、实践情怀，既适合教师教授与引导，又便于学生学习与反思的德育原理教材。教材既涵盖了《中小学德育工作指南》以及相关中小学德育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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内科学·感染科分册（第2版）（国家卫生健康委员会住院医师规范化培训规划教材）
作者：魏来，李太生 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策，遵从国家卫生健康委员会颁布的《住院医师规范化培训内容与标准(试行)》的总则与细则，结合住培考核大纲（理论和临床实践），精益求精，打造具有中国特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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儿科学（第2版）（国家卫生健康委员会住院医师规范化培训规划教材）
作者：黄国英，王天有 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策，遵从国家卫生健康委员会颁布的“住院医师规范化培训标准（试行）”的总则与细则，结合住培考核大纲（理论和临床实践），精益求精，打造具有中国特色的毕业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 689
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内科学·风湿免疫科分册（第2版）（国家卫生健康委员会住院医师规范化培训规划教材）
作者：曾小峰，苏茵 出版：人民卫生出版社 日期：2022-08-01 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策，遵从国家卫生健康委员会颁布的《住院医师规范化培训内容与标准(试行)》的总则与细则，结合住培考核大纲（理论和临床实践），精益求精，打造具有中国特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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小儿外科学（第2版）（国家卫生健康委员会住院医师规范化培训规划教材）
作者：郑珊，张潍平，夏慧敏 出版：人民卫生出版社 日期：2022-08-01 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策，遵从国家卫生健康委员会颁布的“住院医师规范化培训标准（试行）”的总则与细则，结合住培考核大纲（理论和临床实践），精益求精，打造具有中国特色的毕业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 811
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内科学·心血管内科分册（第2版）（国家卫生健康委员会住院医师规范化培训规划教材）
作者：葛均波，王建安 出版：人民卫生出版社 日期：2022-10-01 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策，遵从国家卫生健康委员会颁布的《住院医师规范化培训内容与标准(试行)》的总则与细则，结合住培考核大纲（理论和临床实践），精益求精，打造具有中国特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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