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食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基地 吴
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食品标准化生产与质量控制
作者：刘志梅，韩笑，郑亚巍 著 出版：经济日报出版社 日期：2024-11-01 本书建立起一套食品标准的控制方法，详尽的对生产与质量控制的细节进行总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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笼养蛋鸡标准化养殖质量安全风险管理
作者：吉小凤，张存，丁向英 等 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-04-01 《笼养蛋鸡标准化养殖质量安全风险管理》由吉小凤，张存主编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 167
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食品雕刻与冷拼
作者：周毅、王俊光、周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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安全风险分析与模拟仿真技术
作者：邵辉，毕海普，邵小晗 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 安全是人类生存的基本保障，生活、生产中安全和风险无处不在。如何预知风险、把控风险、保障安全，《安全风险分析与模拟仿真技术》将从安全与风险的概念讲述出发，引导学生学习风险评价的基本理论与方法、计算机辅助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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食品金属包装质量检验
作者：漳州市食品科技应用研究院组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容，以系统性和实用性作为编撰方针，内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1512
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食品化学（谢明勇）（第二版）
作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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文艺美学研究（2022秋季卷）
作者：教育部普通高校人文社会科学重点研究基地山东大... 编 出版：山东大学出版社 日期：2023-12-01 本书系 人文社 会科学重点研究基地山东 大学文艺美学研究中心主 编的文艺美学研究学术文 集，主要收录2022年秋 季作品十九篇，内容包括 “文艺美学与艺术批评”“ 生态美学”“文艺理论”“学 术动态” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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国际汉学研究通讯（第二十六期）北京大学国际汉学家研修基地主编的综合性学术文集
作者：北京大学国际汉学家研修基地 编 出版：北京大学出版社 日期：2023-07-01 《国际汉学研究通讯》（第26期）收录20篇研究专文，是一本综合性学术文集，体现了国际汉学界在中国文学、文献、历史、中西文化交流等领域的最新研究成果。文章作者大都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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新时期国家粮食安全战略研究
作者：中国农业科学院“中国粮食发展研究”课题组 出版：经济科学出版社 日期：2022-12-01 本书是中国农业科学院推出的粮食发展研究报告，分析了2020年中国粮食形势，对2021年粮食形势走向做出展望；对稻谷、小麦、玉米供需形势做出预测和分析；测算了粮食生产安全指数；并结合新冠肺炎疫情对我国粮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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信息系统安全检测与风险评估
作者：李建华，陈秀真 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-03-01 获奖情况：十三五国家重点出版物出版规划项目 配套资源：电子课件 本书特色： 1）系统、全面地介绍了信息系统安全检测与风险评估的核心理论及关键技术。 2） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品营养与安全（全国职业教育“十三五”规划教材）
作者：顾金兰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-06-01 本书专门针对中职食品类相关专业编写，按照校企合作、工学结合教学理念的指导，采用案例教学、项目教学等方法进行教学，主要定位为食品企业食品安全生产的直接责任人，主要内容包括影响食品安全的主要因素、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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黄岩蜜橘全产业链质量安全风险管控手册
作者：于国光，张志恒 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-03-01 编者根据多年的研究成果和生产实践经验，编写了《黄岩蜜橘全产业链质量安全风险管控手册》一书。本书遵循全程控制的理念，在建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害综合防治、自然灾害防御、采收贮藏等环节提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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磐安云峰茶全产业链质量安全风险管控手册
作者：于国光，陈文明 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-03-01 编者根据多年的研究成果和生产实践经验，编写了《磐安云峰茶全产业链质量安全风险管控手册》一书。本书遵循全程控制的理念，对建园、耕作、施肥、茶树修剪、病虫害防治、采收、加工、包装贮运等环节提出了控制措施， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中草药食品加工学（杜冰）
作者：杜冰、黎攀 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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日本食品添加剂法规标准指南
作者：邹志飞、吴宏中 编译 出版：中国标准出版社 日期：2016-06-01 邹志飞、吴宏中编译的《日本食品添加剂法规标准指南/食品安全书系》以日本从事食品安全管理的政府职能部门(如厚生劳动省、农林水产省、消费者局等)、日本食品化学研究基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1118
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高级食品毒理学（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[加]阿希什·萨坎[Ashish Sachan ]，[美]苏 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.本书围绕着食品毒理学近几年的重要研究成果以及未来发展方向进行系统阐述，并由美国艾奥瓦州立大学Ａｓｈｉｓｈ Ｓａｃｈａｎ 教授和知名食品毒理学专家 Ｓｕｚａｎ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品毒理学实验
作者：车会莲，贺晓云，张春玲 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-01-01 食品毒理学实验是食品科学与工程类专业的基础实验课程。食品毒理学实验的研究范围广，涉及领域多，与化学、生物化学、微生物学、生理学、实验动物学、统计分析等有着密切联系。 《食品毒理学实验》以探索性和创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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数据开放与数据安全的政策协同研究
作者：马海群等 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《开放数据与数据安全的政策协同研究》在描述和探讨开放数据和数据治理定义、特点、类型及相关概念、基本理论基础上，探讨开放数据与数据安全的协同关系、协同模式及协同发展建议，以开放数据政策和数据安全政策内涵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1020
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工业过程安全：案例分析与风险管理策略
作者：臧小为 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-11-01 本书深入探讨了21世纪以来石油、天然气、化工、煤炭、金属非金属矿业、冶金、兵器、民用爆炸物、核电站和水工建筑物等关键工业领域中发生的过程安全事故，基于丰富的数据和深入的分析，对事故发生的原因、特征及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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