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旗袍史稿
作者：刘瑞璞，朱博伟 著 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书是基于历史文献、技术文献、图像史料与标本的系统研究，整理和总结出旗袍古典、改良和定型的三个分期理论，并梳理了旗袍结构的史料谱系。官方文献作为旗袍的法定依据和形制记录文案，清楚地记录了旗袍从古典到改 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728 
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印刷成本计算（余艳群）（第二版）
作者：余艳群 主编 李嘉喆、李召华 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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雪茄手册
作者：四川中烟工业有限责任公司 出版：华夏出版社 日期：2021-06-01 你能想到的关于雪茄的秘密，都在这本书里。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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中国细金工艺与文物
作者：杨小林 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书以现代金银细金工艺技术为基础，对国内考古出土的文物进行分析，是将工艺与文物相结合论述的一部著作。全书在概述了中国金银器的发展史和金银开采提取的历史之后，分别论述了现代金银开采与提纯，贵金属及合金物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1044
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麻产品技术纵览与展望
作者：赵翰生，季卫坤，邢声远 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 1 同类书很少，拓宽视野，开阔眼界。 2 注重知识性、科学性和实用性。 3 搭配彩图，系统学习，掌握精髓。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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注塑工艺与装备及其现场管理
作者：杨海鹏 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 《注塑工艺与装备及其现场管理》内容实用，图文并茂，通俗易懂，是注塑生产技术及科学管理知识的经验总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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新一代发酵工程技术
作者：周景文等 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书主要介绍了近年来发酵工程技术的**进展和未来发展趋势，包括发酵微生物菌种高通量筛选技术、基因快速编辑组装与表达调控技术、微生物细胞系统改造与精准调控，以及微型反应器与组合优化技术、基于多参数检测分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1554
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食品安全学——应用与实践（孙秀兰）
作者：孙秀兰 主编 吴广枫，辛志宏 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书以食品安全基础理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从食品加工过程危害因素，从科学分析危害来源、掌握危害转化积累，形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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食品加工过程中品质调控模型与可视化平台应用
作者：敬璞，吴金鸿 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 《食品加工过程中品质调控模型与可视化平台应用》一书主要在如何建立一个数据化的管理系统对食品品质变化进行科学评价，如何实现数据可视化的系统平台构建及平台应用特点等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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FDA电子烟碱传输系统烟草制品上市前申请指南
作者：胡清源主译 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书是美国食品药品监督管理局（FDA）针对电子烟产品在美国上市前提交申请的指南，旨在帮助申请者根据《联邦食品、药品和化妆品法案》（FD and amp；C法案）（21USC387j）第910条就电子烟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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战略转型与转型战略——基于白酒行业的分析
作者：曾绍伦，黄平，龙志 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 本书以白酒行业为研究对象，探讨白酒行业战略转型与白酒企业转型战略问题。首先，通过对白酒行业发展环境的调查分析，研究白酒行业转型的动因。然后，基于商业生态系统理论、产业组织理论、生命周期理论剖析白酒行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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淀粉工业环境管理
作者：薛鹏丽，佟毅，周庆锋 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 本书的编排注重了内容的全面性、实用性与参考价值：横向介绍了欧洲、美国、亚洲（包括我国）的淀粉行业环境管理制度；纵向介绍了我国淀粉行业现状，分析了淀粉行业发展环境 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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乳酸菌及其发酵食品
作者：吴兴壮，杜霖春 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 《乳酸菌及其发酵食品》共八章，包括前言、乳酸菌的种类及特性、乳酸菌的代谢途径和生理功能、乳酸菌在果蔬加工中的应用、乳酸菌在谷物加工中的应用、乳酸菌在乳品加工中的应用、乳酸菌在肉类加工中的应用、乳酸菌在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
作者：王卫 主编 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书涉及现代兔业中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副产物综合利用加工环节的关键技术。全书共分5章，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工、兔肉制品加工辅料、基本工艺与设备、兔肉制品精深加工、兔肉制品防腐保鲜与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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纤维和纺织品测试技术（4版）
作者：李汝勤 宋钧才 黄新林 出版：东华大学出版社 日期：2021-04-01 本书由浅入深、系统地阐明了纤维和纺织品测试的基本原理，对国内外发展的纤维和纺织品的新测试方法和典型仪器进行介绍，包括：纤维长度、细度、卷曲、热收缩、成熟度、异形度和纤维结构分析测试；纱线细度、强力、捻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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卷烟制丝生产大数据分析与应用
作者：李跃锋，李善莲，王道铨 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-05-01 本书的编写源于实践、指导实践，突出方向性、指导性、实用性，兼顾系统性。以卷烟制丝海量数据为基础，以数据、模型模式和应用为主线，以技术方法、应用案例为重点，对卷烟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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图解女装制板与缝纫入门
作者：何歆，张灵霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书包括女装的结构设计与缝纫技巧、女装综合板型设计等内容。运用女装典型款式对系列样板设计做了深入地案例剖析与实践。本书理论系统和实际应用结合紧密，在系列样板设计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展
作者：[日]西村敏英等 主编，冯涛等 译 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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食源性疾病：第三版（动物源食品安全丛书）
作者：[英]多德,[英]奥尔德斯沃斯,[美]斯坦,[美]克利弗，[ 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 食源性疾病是一个广泛和日益严重的公共卫生问题，影响着全世界的发达国家和发展中国家。近年来，食源性感染和中毒事件的不断提高公众对这一威胁的认识，因此，现在比以往任何时候都更有必要了解食源性疾病。作者来自 ... |
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氨基酸：营养和康复之源（第三版）
作者：武履青，关丹，杨磊 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 《氨基酸——营养和康复之源》（第三版）一书共分为22章，详细介绍了存在于人体中的 24 种氨基酸，它们是组成人体蛋白质的必需物质，并在临床研究中有着广泛的对疾病治疗的作用。例如，精氨酸是血管的清道夫， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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