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风口上的预制菜 风口上的预制
作者:杨洪 著  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-05-01
预制,又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制》团体标准,预制的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调 ...
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售價:NT$ 347

品味淮扬(“大美无言淮扬菜”丛书) 品味淮扬(“大无言淮扬”丛书)
作者:周彤  出版:学林出版社  日期:2025-04-01
本书的主题定位在于“品味淮扬”,旨在通过审品鉴和烹饪技艺的双重视角,深入解读淮扬的魅力。希望通过这本书,让读者能够全面了解淮扬的历史渊源、制作工艺、文化理 ...
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售價:NT$ 500

国菜:环游世界寻找食物、历史和家的意义 :环游世界寻找食物、历史和家的意义
作者:安妮亚·冯·布连姆森[Anya Von Bremzen]  出版:东方出版中心  日期:2024-11-01
食界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖三届得主安妮亚·冯·布连姆森最新作品。《金融时报》《卫报》《观察家食月刊》《旁观者》和BBC食栏目年度好书。了解一个国家的灵 ...
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售價:NT$ 398

潮州菜烹饪与营养 潮州烹饪与营养
作者:孙文生  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-09-01
本书在传统经典名和已发布的潮州团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州为研究对象,深入探究潮州品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。 ...
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售價:NT$ 704

客家美食:烟火龙华之客家菜与文化溯源 客家食:烟火龙华之客家与文化溯源
作者:深圳市龙华区人力资源局、百色市财经职业技术学校 组织编写  出版:化学工业出版社  日期:2022-12-01
客家从入门到精通,好吃的客家食从零开始学,精选具有各地客家特色的代表性肴与风味小吃。为广大食爱好者提供周到细致的下厨房一站式烹饪指南,帮助其在短时间内掌 ...
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售價:NT$ 347

钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文 钟成泉经典潮技法 潮州烹饪技法厨师技法厨师考试式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮传承潮汕文
作者:钟成泉  出版:广东科技出版社  日期:2023-03-01
《钟成泉经典潮技法》是“粤大师技法丛书”的第5本,分为上、下两篇。其中,上篇——功夫理解,介绍了烹饪过程、肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等;下篇 ...
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让他哭 让他哭
作者:雀食菜  出版:江苏凤凰文艺出版社  日期:2024-10-01
青春拉扯 / 极限暗恋 / 奔赴救赎 人心善 姜晚橘 X 跋扈乖戾 肖厌 风吹青纱,盛夏叶绿,泥泞中终发出了新芽。 ——“想要什么,想我给你哭一个?” ...
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售價:NT$ 229

美第奇家族:欧洲最强大家族缔造权力与财富的故事 第奇家族:欧洲最强大家族缔造权力与财富的故事
作者:[]保罗·斯特拉森[PaulStrathern]  出版:机械工业出版社  日期:2016-10-01
保罗·斯特拉森编著的《第奇家族(欧洲最强大家族缔造权力与财富的故事)(精)》是一部有关权力、金钱和野心的著作。讲述了这个最为传奇的家族由兴起而成为欧洲最强大家 ...
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售價:NT$ 518

金子美铃的诗:全部都喜欢 金子铃的诗:全部都喜欢
作者:[日]金子铃 万榕书业 出品  出版:花城出版社  日期:2024-06-01
“童谣诗的彗星”金子铃童谣诗精选集 语言纯净、笔触细腻,将生活中平凡的瞬间变成妙的诗篇 以儿童的视角观察世界,表达对自然、生命以及人生的思考 不仅是给 ...
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金子美铃儿童诗精选(全3册) 金子铃儿童诗精选(全3册)
作者:[日]金子铃  出版:东方出版社  日期:2024-03-01
★ 童谣诗的彗星——日本天才诗人金子铃。她运用儿童的语言,儿童的心理,儿童的视角去写儿童诗,令无数人为之感动。 ★ 精选金子铃jingdian童诗150首 ...
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售價:NT$ 581

复杂之美:人类必然的命运和结局 复杂之:人类必然的命运和结局
作者:[] 约翰 H 米勒 著;潘丽君 译  出版:广东人民出版社  日期:2017-11-01
《复杂之:人类必然的命运和结局 》从欧洲难民危机到恐怖主义,从社会阶层固化到医疗改革,从疾病流行到环境污染??????当今摆在我们面前的许多重大挑战正是复杂系 ...
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售價:NT$ 374

尾上惠美刺绣进阶教科书 尾上惠刺绣进阶教科书
作者:[日] 尾上惠 著,蒋幼幼 译  出版:河南科学技术出版社  日期:2018-04-01
这本书是《尾上惠的刺绣入门教科书》的姐妹篇,看过的读者肯定对尾上老师细腻的针法、生动的画面,巧妙的构图印象深刻。延续一贯的风格,在这本书中,尾上老师系统地介绍 ...
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售價:NT$ 384

经典养生蒸菜100道:原汁原味,好吃蒸菜 经典养生蒸100道:原汁原味,好吃蒸
作者:邱克洪 著  出版:黑龙江科学技术出版社  日期:2020-07-01
这是一本零基础的谱图书。精选蒸100道,制作过程详细,操作步骤简单,图文并茂,跟着名厨学做经典养生蒸。 ...
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美,无法言说 ,无法言说
作者:[]简·赫斯菲尔德  出版:人民文学出版社  日期:2024-08-01
每一日,年复一年, 逝去的事物每天都逝去得更为彻底。 在羊肚菌被发现的地方, 我寻找羊肚菌。 在爱被发现的房子里, 我寻找爱。 如果她消失,一切又有何不同? 如果他存在,此刻何事更改? ...
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售價:NT$ 301

美,就行了:治愈身心的变美必修课 ,就行了:治愈身心的变必修课
作者:[日]加藤惠子,著 赵霞、常思薇,译  出版:北京联合出版有限公司  日期:2024-07-01
本书内容以“”为核心,分述了“日常生活中的行为之”和“人的内在品格之”,体现了作者多年来对日常生活中“”的感悟与思考。作者认为“”更多的是一种意识、一 ...
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售價:NT$ 296

渝菜标准 渝菜标准
作者:《渝标准》编委会  出版:重庆大学出版社  日期:2015-07-31
本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝推荐性地方标准汇编成册,主要包括《渝标准体系》《渝术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝烹饪 ...
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售價:NT$ 1643

医美创新经营之道 创新经营之道
作者:孙多勇  出版:中华工商联合出版社  日期:2024-08-01
本书采用一问一答的形式,荟萃作者近200家医会员企业管理咨询诊断成果,精选出约300家总裁经营实战问答,是医行业最有权威性的一本经营管理巨作。本书将医行业经营管理中出现的诸多问题做到较详尽的解答 ...
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售價:NT$ 449

柳宗悦文集:民与美 柳宗悦文集:民与
作者:[日]柳宗悦 著,徐艺乙 译  出版:江苏凤凰美术出版社  日期:2024-06-01
在二十世纪的前半叶,那场由柳宗悦发起的“民艺运动”所倡导的到底是什么呢?这本作为《茶与》《物与》的姊妹篇,这本《民与》或许能够帮助读者基本了解民艺理论的本 ...
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美物抵心 美物抵心
作者:[日]赤木明登, 蕾克 译  出版:湖南美术出版社  日期:2016-01-30
“究竟什么是物?” “我们为什么要一直做下去?” 原来,这些问题并不存在答案。 安藤雅信、真木千秋、小野哲平、山口信博、李英才…… 十年间,漆艺师 ...
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美联储的诞生:读懂美元的本质和逻辑 联储的诞生:读懂元的本质和逻辑
作者:[] 罗杰·洛温斯坦 著;  出版:浙江大学出版社  日期:2017-12-01
◆两任联储总负责人推荐的联储传记! ◆《巴菲特传》作者全新力作,《华尔街日报》《福布斯》《华盛顿邮报》《财富》《纽约时报》联袂推荐! ◆中国人民银行金融 ...
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