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教育部教学食品研究所
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品环境学
作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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罐头：一部美国公众的食品安全史
作者：[美]安娜· 扎伊德 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-07-01 一个半世纪以前，当食品工业方才生根，仅有极少数消费者信赖包装食品。那时，美国人刚刚开始脱离“自耕自用”、向近邻购买的旧式食物源。随着罐头的“登临”，美国消费者渐渐开始熟悉一种全新的食品样态：它由陌生人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁
作者：伯娜丁·徐，马丽思，苏珊娜·古德昌，乔治娅·古尔丹 等著；景 出版：华东师范大学出版社 日期：2017-01-01 一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告 关注中国独生子女群体的食品消费、全球化经济影响下的儿童食品变迁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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首都儿科研究所给孩子的健康绘本（套装8册 3-6岁）
作者：首都儿科研究所 出版：中国人口出版社 日期：2023-01-01 1.专业儿科医学研究机构写给孩子的健康绘本！首都儿科研究所经验丰富的一线儿科专家团队编写，科学实用。 2.8大主题，呵护儿童身心健康，助力习得健康知识，养成生活好习惯。让孩子爱护眼睛、牙齿、耳朵，爱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1151
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首都儿科研究所给孩子的健康绘本·赶走感冒病毒
作者：首都儿科研究所 出版：中国人口出版社 日期：2023-01-01 1.专业儿科医学研究机构写给孩子的健康绘本！首都儿科研究所经验丰富的一线儿科专家团队编写，科学实用。 2.8大主题，呵护儿童身心健康，助力习得健康知识，养成生活好习惯。让孩子爱护眼睛、牙齿、耳朵，爱 ... |
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首都儿科研究所给孩子的健康绘本·我爱吃饭
作者：首都儿科研究所 出版：中国人口出版社 日期：2023-01-01 1.专业儿科医学研究机构写给孩子的健康绘本！首都儿科研究所经验丰富的一线儿科专家团队编写，科学实用。 2.8大主题，呵护儿童身心健康，助力习得健康知识，养成生活好习惯。让孩子爱护眼睛、牙齿、耳朵，爱 ... |
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首都儿科研究所给孩子的健康绘本·我爱运动
作者：首都儿科研究所 出版：中国人口出版社 日期：2023-01-01 1.专业儿科医学研究机构写给孩子的健康绘本！首都儿科研究所经验丰富的一线儿科专家团队编写，科学实用。 2.8大主题，呵护儿童身心健康，助力习得健康知识，养成生活好习惯。让孩子爱护眼睛、牙齿、耳朵，爱 ... |
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首都儿科研究所给孩子的健康绘本·我爱洗澡
作者：首都儿科研究所 出版：中国人口出版社 日期：2023-01-01 1.专业儿科医学研究机构写给孩子的健康绘本！首都儿科研究所经验丰富的一线儿科专家团队编写，科学实用。 2.8大主题，呵护儿童身心健康，助力习得健康知识，养成生活好习惯。让孩子爱护眼睛、牙齿、耳朵，爱 ... |
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首都儿科研究所给孩子的健康绘本·我爱我的牙齿
作者：首都儿科研究所 出版：中国人口出版社 日期：2023-01-01 1.专业儿科医学研究机构写给孩子的健康绘本！首都儿科研究所经验丰富的一线儿科专家团队编写，科学实用。 2.8大主题，呵护儿童身心健康，助力习得健康知识，养成生活好习惯。让孩子爱护眼睛、牙齿、耳朵，爱 ... |
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首都儿科研究所给孩子的健康绘本·我爱我的耳朵
作者：首都儿科研究所 出版：中国人口出版社 日期：2023-01-01 1.专业儿科医学研究机构写给孩子的健康绘本！首都儿科研究所经验丰富的一线儿科专家团队编写，科学实用。 2.8大主题，呵护儿童身心健康，助力习得健康知识，养成生活好习惯。让孩子爱护眼睛、牙齿、耳朵，爱 ... |
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大学课程教学中的个性化教育
作者：文华学院教师教学发展中心 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-11-01 开展个性化教育以来，文华学院教师发挥主观能动性，进行了多方面的探索，取得了可喜的成果。《大学课程教学中的个性化教育》 分为总论与个论两大部分，总论部分探讨个性化教育课程改革理念、方法、模式及组织支持； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册（初级）（教育部“1+X”职业技能等级证书培训教材）
作者：王玉军，罗红霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 《粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册》以模块、项目和技能点形式编写、以工作手册式呈现，并将仿真操作内容、习题答案和技能评分表等相关资源以二维码形式嵌入书中，实现信息技术、互联网与技能的有机融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册（高级）（教育部“1+X”职业技能等级证书培训教材）
作者：罗红霞，邓毛程 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 《粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册》以模块、项目和技能点形式编写、以工作手册式呈现，并将仿真操作内容、习题答案和技能评分表等相关资源以二维码形式嵌入书中，实现信息技术、互联网与技能的有机融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册（中级）（教育部“1+X”职业技能等级证书培训教材）
作者：句荣辉，罗红霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 《粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册》以模块、项目和技能点形式编写、以工作手册式呈现，并将仿真操作内容、习题答案和技能评分表等相关资源以二维码形式嵌入书中，实现信息技术、互联网与技能的有机融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 303
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中国农业科学院果树研究所所志（1958—2020）
作者：中国农业科学院果树研究所 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-01-01 《中国农业科学院果树研究所所志(1958—2020)》的记述起于1958年，止于2020年。为保证研究所发展历程的完整性，记述上限有一定突破，对1958年建所前的历史事件多采用概述。 本志运用述、记、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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中国食品行业追溯体系发展报告（2022-2023）
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2023-11-01 第一篇环境分析篇，主要概述了食品行业追溯体系所处的外部环境。本篇包括了三个部分：第一部分主要阐述了2021-2022年食品行业追溯体系所处的宏观经济环境，第二部分论述了2021-2022年食品行业总体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 840
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汉语教学学刊·总第17辑
作者：《汉语教学学刊》编委会 编 出版：北京大学出版社 日期：2023-06-01 本辑共刊发11篇文章。研究议题包括汉语本体研究、汉语二语习得研究、针对留学生的《汉语拼音方案》探讨、国际中文教育专业课程设置及人才培养、海外中文教育推广等。 ... |
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