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创意服装设计系列--服装立体裁剪与设计
作者：杨妍，唐甜甜，吴艳 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 本系列书贴合当下服装院校与服装行业发展趋势，力求直观地表达时尚产业的现象，突出实用性、实操性和创意性，注重培养读者的实践能力和动手能力，并根据时尚产业的属性特点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394 
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服装制作工艺：服装专业技能全书上下套装（修订本）
作者：【美】朱莉·科尔，莎伦·卡扎切尔，王俊 译 出版：东华大学出版社 日期：2021-01-01 服装制作不仅是专门从事服装缝制工作的人员必须掌握的技能，同时也是一个优秀的服装设计师必须掌握的专业技能，本书有别于一般的服装缝制工艺类书籍，它是模拟一个设计师在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1137
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榫卯构造（Ⅰ）（精）/中国古典家具技艺全书
作者： 出版：中国林业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2160
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免疫乳科学与技术
作者：张和平，郭军 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 进入20世纪80年代，免疫乳及免疫乳中抗体的研究与开发已成为功能性乳制品开发的热点，到90年代逐步进入商业化生产阶段。目前，除了Stolle公司，日本、德国等发达国家的医学、食品科研工作者和相关企业对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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风味，香气和气味分析：第二版
作者：[意]拉伊·马尔西利[Ray Marsili]主编，范文来， 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书是一本介绍目前*的有关食品风味、香气和气味的专著，本书重点介绍搅拌棒吸附萃取技术（SBSE）、一种简单从一维气相色谱-质谱（GC-MS）转换到二维气相色谱-质谱的技术、微生物代谢产生异嗅的分析技术 ... |
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社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究
作者：陈锋 著 出版：经济管理出版社 日期：2021-03-01 食品质量安全问题多发，食品安全监管机构的监督绩效难以令公众满意。在大数据时代食品安全的治理需要新的解决路径。从我国近年来发生的食品安全事件看，一部分事件在互联网中有先兆可循。社交媒体等互联网信息的价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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匠心营造（Ⅳ）（精）/中国古典家具技艺全书
作者： 出版：中国林业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2160
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大成若缺（Ⅳ）（精）/中国古典家具技艺全书
作者： 出版：中国林业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2160
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造纸化学品技术
作者：颜进华 主编，黄丁源 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书基于作者多年的教学经验编写而成，为中国轻工业十三五规划教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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常见制裘类动物毛皮特征图谱
作者：李燕华，刘彩明，褚乃清，唐莉纯，钟声扬，闫杰 出版：东华大学出版社 日期：2021-04-01 常见制裘类动物毛皮特征图谱》共四章，主要介绍了十六种常见制裘类动物毛皮的特征图像，包括总体感观特点和针毛绒毛各部位微观特征，可作为鉴别动物毛皮种类的客观证据。*章、第二章主要介绍了常见制裘类动物毛皮的 ... |
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四川传统发酵食品地图
作者：邓静，吴华昌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 四川传统发酵食品种类丰富，且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类，对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍，深入挖掘由 ... |
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设计创造未来：北京印刷学院设计艺术学院硕士毕业作品集
作者：张晓东 编 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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米粉加工工艺学
作者：易翠平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 袁隆平院士作序推荐 米粉加工专业级著作 涉及理论、工艺、设备全方面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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常见化学性食物中毒物质实用检测技术
作者：吴永宁等 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 化学性食物中毒是食源性疾病的重要关注内容。预防和控制化学性食物中毒是我国面临的重要公共卫生问题。国家食品安全风险评估中心根据我国化学性食物中毒致病因子检测的需要，组织长期从事食物中毒检测的技术人员编写 ... |
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潮菜工艺学（非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材）
作者：陈育楷，陈俊生 出版：暨南大学出版社 日期：2021-03-01 潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席 ... |
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大宗面制品加工理论与实践
作者：胡新中，马蓁 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书在对国内外大宗面制食品加工与贮藏中的科学问题和实践创新进行分析讨论的基础上，较为系统地论述了我国传统大宗面制食品（面条、馒头、擀面皮、锅盔、馕）、新兴面制食品（方便面、全谷物、冷冻面制食品）及国外 ... |
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食品包装传质传热与保质
作者：卢立新等 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书包括三个部分。*部分为包装传质过程及理论方法，主要包括包装膜气体传质基础及包装内外气体交换理论、包装膜光阻隔理论、果蔬气调包装理论与设计、活性包装系统中活性物质释放与调控、包装材料迁移与物质吸附等 ... |
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虾青素的开发与利用研究
作者：熊华斌 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 虾青素是自然界发现的已知*强的抗氧化剂，在多个领域引起了人们的关注。本书在对虾青素的来源和结构分析的基础上，对其功能、规模化培养、提取工艺和质量控制等方面进行阐述，并结合虾青素的利用现状对虾青素的开发 ... |
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卷烟加香加料效果评价研究
作者：朱怀远，陈晶波，郝喜良 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 本书的创新点如下。（1）填补了烟草行业在卷烟加香加料效果评价方面的不足。（2）将模糊理论运用于卷烟加香加料效果评价。（3）提出了卷烟加香加料效果评价具体方法。 ... |
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ET服装CAD：打板、放码、排料、读图、输出技术（第二版）
作者：鲍卫兵 出版：东华大学出版社 日期：2021-03-01 本书站在服装公司纸样师的角度来编写的，目的是教会读者快速了解，学习ET服装CAD;怎样快速提高操作技能和工作效率;怎样活学活用，别开生面的使用工和功能;怎样解决服装打板实际工作中遇到的问题。 本书总 ... |
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