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日本主厨笔记： 鱼料理专业教程
作者：原田实 等 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 日本料理经常被称作“做减法的料理” 即追求食材本身的鲜味 但仅仅做减法是不够的 为了突显食材的优点 人们开始追求更高层决的加法 即在减去多余部分之外 添加微妙的香气和鲜美味道 日本公认的 ... |
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日本金融体系转型研究
作者：刘云 出版：时事出版社 日期：2023-10-01 日本的金融体系源于二战前，辉煌于二战后，变革于20世纪70年代中期，金融体系的好坏集中反映在金融体系的运行效率上，低效率的金融体系不仅会影响经济的健康，还会威胁货币金融体系的稳定。日本金融体系的演化与宏观和微观都存在联系，具有自身演化特性。 ... |
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日本文学经典汉译评析
作者：林少华，孙立春，柯子刊 出版：外语教学与研究出版社 日期：2023-11-01 《日本文学经典汉译评析》由日本文学翻译家林少华教授任主编，选取别选了二十位作家共计二十部作品，每部作品节选了三千多字译文予以评析，同时附以相应的原文。 ... |
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源氏物语（世界上第一部长篇小说，日本的《红楼梦》）
作者：紫式部 出版：作家出版社 日期：2024-03-01 世界上第yi部长篇小说，日本的《红楼梦》 翻译伉俪倾八年心力，完美贴近原著译本 ... |
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日本人的活法（诠释当今日本与日本人的品性，努力解读一位陌生老邻居的发家之路）
作者：徐静波 出版：华文出版社 日期：2017-01-01 2015年，华文出版社出版了徐静波的《静观日本》。这本书一年的时间加印5次，并被引进香港。徐静波在香港版的《静观日本》（香港三联书店出版）上写了一个序言，*后写了这么一段话：我们中国如今也实行了改革开 ... |
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医心方
作者：[日本]丹波康赖 出版：华龄出版社 日期：2020-09-01 《医心方》,共三十卷,是日本早期的中医医书,被称之为 日本方书的府库。作者丹波康赖系汉灵帝刘宏后裔,祖先因避战乱迁居日本。康赖于公元 982年开始撰著《医心方》,公元984年即宋太宗雍熙元年 完稿。全书每卷一类, 下分子目, 子目下引文以医 ... |
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设计进化论 日本配色设计速查手册 配色设计原理 解密平面设计的法则 色彩搭配原理与技巧 设计配色速查
作者：[日]，杉江耕平，[日]田中久美子，[日]原弘始，[日]林晶 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2021-06-01 设计进化论！日本配色设计速查手册 身为设计师的你，是否经常深陷灵感乏的困境： 状况一：客户的配色要求，脑中一片空白状…… 状况二：结案日在即，色调总是无法突出主题…… 状况三：整体的色彩呈现， ... |
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完全咖啡知识手册（升级版）
作者：日本枻出版编辑部 编：张文慧 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 本书在第一版热销的基础上，分享了手冲咖啡的基础知识，其中详细介绍了选豆、烘焙、研磨、冲泡技巧、混合咖啡、冲泡水温、保存方法等内容，以及咖啡大师们给读者带来的自己独创的咖啡冲泡技巧，除此以外，还图文并茂地解说了拉花手法及技巧。 书中还详细分 ... |
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玫瑰花月季花图鉴+多肉植物养护图鉴（全两册）
作者：日本主妇之友社 编著 [日]田边正则 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2023-06-01 品种多样，内容丰富。书中收录700多个品种，详解其花名、花型、花期、用途、香型、长势、花朵大小等内容，教你识花、辨花。 讲解详细，轻松上手。详细讲解种植、养护知识，从选土、选苗、选盆到种植、病虫害防 ... |
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日本的妖怪
作者：[法]布里切特·小山-理查德 著 出版：南海出版公司 日期：2021-10-01 ★收录河锅晓斋、歌川国芳等37位巨匠200余幅馆藏经典妖怪浮世绘作品 ★法国知名学者全面解读日本妖怪史，有趣有料，轻松易读 ★8开超大开本，精装双封，四色印刷，高清大图精彩呈现，震撼视觉盛宴！ ... |
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日本妖怪
作者：[日]岩井宏实 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-12-01 ★日本民俗历史专家岩井宏实力作，鸟山石燕、葛饰北斋等绘图，100多种妖怪，200余幅插图，让大师带你进入奇幻诡谲、善恶并存的“百鬼夜行”异世界。 ★河童、天狗、雪女、化猫、山姥、桥姬、辘轳首、小豆 ... |
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日本文化关键词（岩波新书精选08）
作者：[日]藤田正胜 著 出版：新星出版社 日期：2019-01-01 如何在全球化文化大熔炉中审视自身文化 正如他曾经主张的那样，利用和魂汉才或和魂洋才的方式，以日本精神来包裹西方文化，这种做法是不能吸收和消化西方文化的在今天流行的词语中，日本科学是一个浅薄、轻率的词 ... |
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西餐的基础知识
作者：日本株式会社枻出版社 出版：北京美术摄影出版社 日期：2022-05-01 日式西餐与西餐既有深远的联系，又不完全是一回事。历史回溯到约150年前的1863年，日本西餐厅的始祖“良林亭”（后改称“自由亭”）开业。从那时起直到今天，西餐在日本不断改变着形式和做法，同时也为广大食 ... |
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不求第一，但求唯一：日本科学家的诺奖之路
作者：卞毓方，马成三 著 出版：广东高等教育出版社 日期：2022-01-01 进入新世纪，日本曾掀起的“诺贝尔奖热”，促使人们对日本的科学“爆发力”进行更深入的思考。本书通过对日本24位诺贝尔科技奖得主的全方位分析和具体描绘，阐述了日本科学技术的发展道路，总结了全世界发现发明的一般规律，以及隐含在这一发现进程中的科学 ... |
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日语专业本科生教材：日本文化导读
作者：杜勤， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2020-10-01 ”新世纪高等学校日语专业本科生系列教材”之一，针对日语专业”日本文化”课程编写，全书共由16课构成，介绍了日本的历史、传统文化、宗教信仰和社会生活的各个侧面。书稿用日语编写而成，经过了日本和文化教育研究会会长的审校，内容符合日本实际，语言地 ... |
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近代日本汉文文献丛刊·第一辑
作者：章清，陈力卫 主编，张明杰，陈捷，陈继东 副主编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-12-01 通过对近代日本汉文文献的整理与研究，可以看到近代日本韩文文献对于中国现代化进程、现代学术思想的形成、社会文化的演进等方面的重大影响，意义非凡。 ... |
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日本的设计在中国 建筑室内景观工业设计经典案例集锦隈研吾喜多俊之矶崎新梭野俊明设计师参考书籍王达主编
作者：王达 编， 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-11-01 《日本的设计在中国》值此中日邦交正常化50周年之际，旨在向中国读者介绍活跃在各个领域的日本建筑师、设计师以及日本的企业。通过本书的出版，由衷期待中日两国在建筑、设计领域的文化交流和商务合作能够得到进一 ... |
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排版造型 白井敬尚 ： 从国际主义风格到古典样式再到idea
作者：[日本][日]白井敬尚[著]，张弥迪[编]，刘庆[译] 出版：湖南美术出版社 日期：2021-11-01 《排版造型 白井敬尚：从国际主义风格到古典样式再到idea》是一本汇聚了日本著名平面设计师白井敬尚经典设计案例和设计理念的“设计之书”。该书的同名展览曾在日本举办，现引进至国内，目前仍在中国美术学院中 ... |
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马上少年过
作者：[日本][日]司马辽太郎 著，王星星 译 出版：重庆出版社 日期：2021-12-01 1.司马辽太郎历史小说选集。 2.以事件的断面，折射整个时代与人心。 3.时势可造英雄，时势亦可毁英雄！ ... |
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雪虫
作者：[日本][日]井上靖 著 ， 欧凌 译 ， 出版：重庆出版社 日期：2021-12-01 ★侯孝贤、朱天心力荐的作家，日本文学巨匠井上靖经典作品！ ★日本文学巨匠井上靖自传体小说三部曲部。感动几代人的经典读物。蕴含文豪智慧的人生笔记。 ★献给故乡与亲人的情书。以从容的笔触，写深的情。 ... |
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