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朱天高 等主编
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烹调基本功训练（刀工勺工）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：何彬 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 刀工是厨师的重要技艺之一，是烹调艺术的呈现。名目繁多、精妙的刀工，是中国菜的一大特色，勺工技法是我国厨师的独特创造，推、拉、送、扬、晃、举、颠、翻的八字心决是勺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387 
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化学基础与分析技术（第二版）（高等职业教育专业教材）
作者：黄秀锦，曹阳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 第二版教材除更正了上一版中的错漏之处外，还对内容进行了优化提升，使得教材内容更新颖、更符合当下教学需求。此外，第二版教材配备了动画、视频等，更方便学生理解教材内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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经济学基础（高等职业教育经管平台课系列教材）
作者：陈金章，缪华昌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书借鉴国内外经济学教材的写作思路和特点，采用案例教学，围绕现实生活中的经济现象展开基本理论的叙述，突出实践性、实用性和职业教育的特色，主要表现在以下几个方面： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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酿酒化学（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：朱涛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本教材按照模块式进行编写，全书理论部分含化学基础知识、白酒的主要成分、白酒的呈味呈香物质、白酒中的有害物质、白酒酿造原料、白酒中的酶等6个模块。实验实训部分包括 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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白酒企业管理与营销（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：郭云霞，王琪 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本教材主要内容包括九个项目，包含白酒企业生产管理、白酒生产工艺管理、社交礼仪管理、人力资源管理、白酒市场调研、白酒消费者消费心理与行为分析、白酒的产品开发与定价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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蛋糕制作工艺与实训（高等职业学校中西面点工艺专业教材）
作者：李天乐 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书在内容上分为蛋糕制作应知、应会、测评三大模块，包含蛋糕制作基础知识、清洁卫生消毒实训、乳沫蛋糕综合实训、戚风蛋糕综合实训、面糊蛋糕综合实训、技能提升综合实训 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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白酒企业管理与市场营销（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：郭云霞，王琪 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本教材主要内容包括10个项目和51个任务，10个项目为白酒生产管理、白酒质量管理、人力资源管理、社交礼仪、白酒市场分析与调研、白酒消费者消费心理与行为分析、白酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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白酒酿造技术（第二版）（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：梁宗余 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本教材在第yi版的基础上，选取白酒生产过程中的制曲和酿酒两个环节，按项目-任务化体例进行编写。对照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会的要求，选取了8个项目共24 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：陈金标 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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农产品检测技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高等职业教育专业教材）
作者：项铁男，刘小朋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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畜牧兽医专业英语（高等职业教育畜牧兽医类专业教材）
作者：刘宁 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 该教材按照教育部*教学要求和*教学标准进行编写。全书取材与英文原文献，便于学生学习地道英语素材；而且书中配套了丰富的数字拓展阅读内容，学生扫描书中的二维码即可随 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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酿酒微生物（第二版）（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：张敬慧，郭云霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本教材主要针对没有微生物学基础的中、高职学生编写，属于中高职衔接教材，同时也适合相关企业员工培训.编写时力求体现由浅入深、从基础到专业，以项目化、任务驱动、案例 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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Web前端开发技术（高等职业教育电子信息类专业系列教材）
作者：张娅，钱新杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-02-01 随着互联网的发展和Web2.0的广泛应用，标准化的设计方式正逐取代传统的布局方式，Web网页开发标准*的特点是采用HTML CSS JavaScript技术将网 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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小儿推拿学·新世纪全国高等中医药院校创新教材
作者：邰先桃，熊磊 主编 出版：中国中医药出版社 日期：2020-08-01 本教材按照学科体系分为基础篇、治疗篇和保健篇论述。基础篇主要介绍小儿推拿学的概念、特点、发展简史，小儿推拿辨证论治概要，小儿推拿常用穴位，小儿推拿常用基本手法及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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药品检验技术（高等职业教育药品制造类与药学类专业教材）
作者：潘莹，王艳红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 本教材的编写以真实药品如维生素B1、维生素C、葡萄糖、甲硝唑片、维生素C注射液等为检验技能训练载体，结合《中国药典》2020年版中常规检验项目，如熔点、比旋度、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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数字建模与制造技术应用（高等职业教育机电类专业系列教材）
作者：郭晟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 本书是为全面推进中等和高等职业教育人才培养相衔接，拓宽技术技能人才成长通道，为学生多样化选择、多路径成才搭建立交桥的要求而编制的中高职衔接教材。全书分为中职篇、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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高等艺术院校声乐教材精编美声唱法男声卷
作者：顾平 主编 出版：上海音乐出版社 日期：2021-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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园林植物养护（高等职业教育园林类专业系列教材）
作者：沈楠 主编 出版：中国林业出版社 日期：2021-01-01 本教材以项目、任务为 体例编写，内容包括园林树 木养护、草坪养护、花卉养 护和园林养护工程招投标与 合同4个项目。每个项目分 别由不同的任务组成，每个 任务由任 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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微生物制药技术（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：吴秀玲，李公斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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电子商务英语教程（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：李莹莹，杨雯娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 编者长期从事高职院校行业英语教学，教学经验丰富，本教材也是湖北省职业技术教育学会科学研究课题”基于互联网多平台互动的行业英语教学一体化设计的研究与探索”（课题编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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