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中国科协科普部 中国食品科学技术学会
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品毒理学
作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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食品生物化学（第二版）
作者：丁原春 编 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 《食品生物化学（第2版）》围绕食品工业生产所需知识，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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2016-2017煤矿区土地复垦与生态修复学科发展报告
作者：中国煤炭学会编著 出版：中国科学技术出版社 日期：2018-03-01 书中涵盖了本学科在近年来的重要研究进展，国内外研究进展比较，发展趋势及展望。内容丰富，信息，不仅吸引了国内外科学界的广泛关注，更得到了国家有关决策部门的高度重视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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2016-2017感光影像学学科发展报告
作者：中国感光学会编著 出版：中国科学技术出版社 日期：2018-03-01 书中涵盖了本学科在近年来的重要研究进展，国内外研究进展比较，发展趋势及展望。内容丰富，信息，不仅吸引了国内外科学界的广泛关注，更得到了国家有关决策部门的高度重视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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现代食品调香与调味
作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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日本食品安全法律法规汇编
作者：周建安，鄢建 主编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2016-03-01 周建安、鄢建主编的《日本食品安全法律法规汇编(精)/主要贸易国家\地区食品安全管理体系及法律法规系列丛书》是我国目前第一本关于日本食品安全重要法律法规的汇编，收 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1650
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食品营养学
作者：吴秀玲，徐瑞东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书配有“食品营养学”视频资源，同时融入了《中国居民膳食指南（2022）》等国家文件内容，列出了思政点、学习要点与思考题，促进学生在知识、能力、素养各方面得到提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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2019“一带一路”科普场馆发展国际研讨会暨中国自然科学博物馆学会年会论文集
作者：中国自然科学博物馆学 著 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2022-02-01 2019“一带一路”科普场馆发展国际研讨会暨中国自然科学博物馆学会年会于2019年10月15日至17日在北京召开，以“开放创新：科普场馆与公民科学素质促进”为主题，旨在进一步将“一带一路”科普场馆发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品毒理学
作者：高金燕 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由5所高校的7位教师共同编写完成。《食品毒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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电子健康卡便民惠民创新应用典型案例
作者：中国卫生信息与健康医疗大数据学会健康卡应用与管理专业委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2023-08-01 全国各地加快推进电子健康码普及应用建设、积极出台相关规划和政策推进文件，落实开展电子健康码“一码通”惠民便民服务成效明显。由国家卫生健康委统计信息中心指导，中国卫生信息与健康医疗大数据学会健康卡应用管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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我所知道的新中国监狱工作（第八辑）
作者：中国监狱工作协会监狱史学专业委员会 上海市监狱学会 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-01-01 本书为论述我国监狱工作的文章合集，按文章的内容，分为七大部分，分别从精神与方针、法治与人权、价值与启示、刑罚执行、教育改造、队伍建设、改革与发展等方面，阐述了新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品免疫学（第3版）
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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晚清科学技术研究
作者：罗见今 出版：科学出版社 日期：2022-01-01 《晚清科学技术研究》探讨了晚清（1840—1912年）72年间大量引进西学、本土科技发生剧变的过程。前4章论述我国天文学、地理学、生物学、医学、力学、电学、数学等的发展史，以蒸汽机、电气照明、有线电报 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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功能性食品
作者：孙金才 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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火电厂智能化建设研究与实践
作者：中国自动化学会发电自动化专业委员会，蔡钧宇 出版：中国电力出版社 日期：2022-10-01 火电厂智能化建设研究与实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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公路工程试验检测仪器设备计量校准指南
作者：中国计量测试学会交通计量测试分会 出版：人民交通出版社 日期：2023-06-01 为普及计量基础知识，有效地指导公路工程试验检测仪器设备计量测试工作，中国计量测试学会交通计量测试分会组织有关单位编写了本书。本书分为三部分，部分介绍了计量基础知识;第二部分阐述了量值溯源的相关内容;第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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实用药物商品知识 （组织编写）（第四版）
作者：中国职业技术教育学会医药专业委员会 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书是由中国职业技术教育学会医药专业委员会组织编写的医药类高职高专教材。第2版和第3版分别入选职业教育“十一五”“十二五”国家规划教材。本书分为基础篇、药物篇和实训篇。基础篇介绍药物商品的基础知识。药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中国创伤后应激障碍防治指南（2024版）
作者：中华医学会精神病学分会 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 编写团队权威，本书由中华医学会精神病学分会组织编写，我国著名精神科专家李凌江教授担任主审，马现仓、王学义、李卫晖领衔主编，是中华医学会精神创伤研究协作组集体智慧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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