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食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基地 吴
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食品感官评价
作者：叶淑红 出版：科学出版社 日期：2018-02-01 《食品感官评价》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品感官评价》共有11章，深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法，介绍了食品（原料）感官评价的应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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国际法核安全研究
作者：丁丽柏 出版：法律出版社 日期：2023-10-01 本书从国际法的角度，对国家核安全保障的法律制度进行系统研究。全文按总、分结构，从内涵的分析和到外延的展示，勾画出国家核安全保障的国际法律制度的基本轮廓，分析了核安全保障国际法与中国核安全法律体系之间的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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流域生态安全法律制度研究
作者：张思茵 出版：法律出版社 日期：2023-07-01 本书遵循从科学机理到法学原理转化的思路，从流域生态安全的基本概念入手，综合多学科视角界定了流域生态安全基本内涵，全面分析了流域生态安全的成效与目标、法治建设现状与矛盾关系。在借鉴生态系统管理理论、跨域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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生物安全风险防控及体系建设研究
作者：陈薇 出版：浙江教育出版社 日期：2022-12-01 本书堪称一部生物安全风险防控及体系建设研究领域的佳作，对于防范生物安全风险、促进生物技术发展、构建国家生物安全体系具有十分重要的理论价值和现实意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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我国经济安全风险动态测度及监管对策研究
作者：张安军 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-05-01 本书立足新时代我国实施积极主动开放战略时代背景下，深入阐述了我国经济安全的内涵及主要特征基础上，基于我国经济安全条件与经济安全能力双逻辑维度构架，从对外贸易、实体产业、战略资源、财政金融、宏观经济运行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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食品酶学
作者：林松毅，孙娜 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 《食品酶学》共八章。第一章为绪论，介绍酶的分类与命名、食品酶学发展历史、现状、发展趋势，以及食品酶学对食品科学的重要性；第二章为酶学基础，介绍酶的化学本质及组成、酶的结构组成、酶的催化机理、酶促反应动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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粮油食品加工技术（袁仲）
作者：袁仲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《粮油食品加工技术》是国家级精品课程配套教材，以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工原料知识、加工原理、加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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高速铁路安全保障及应急管理机制优化研究
作者：刘连珂，曲思源，张奎贵，陈岗 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-04-01 《高速铁路安全保障及应急管理机制优化研究》从现代安全与事故的关系入手，研习借鉴国际高速铁路安全管理经验，进一步探求和遵循我国高速铁路安全管理的内在规律，从高速铁路安全管理的规章制度、固定设备．高速列车 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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冷战后日本对东南亚安全格局的介入与影响研究
作者：张应进 出版：光明日报出版社 日期：2024-06-01 本书对冷战后日本介入东南亚安全格局的特征、方向、影响等问题做出总结与探讨，并在此基础上，力求客观全面的对冷战后日本在东南亚安全格局中的地位和作用做出评断。东南亚安全格局历来深受区域外大国以及大国间关系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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企业社会责任的风险治理效应研究
作者：李新丽 出版：中国经济出版社 日期：2023-08-01 本书基于利益相关者理论、资源基础理论、信息不对称理论和声誉理论等，对企业社会责任的风险治理效应，包括企业社会责任对企业经营风险、财务风险和会计信息风险的影响进行了理论分析和实证检验，并基于中国的制度背 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品微生物检验技术（王晓峨）
作者：王晓峨、李燕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、食品检测机构等企业微生物检验员岗位的需求为导向，根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际设计编写，共包括8个项目24个任务，主要包括微生物的常规分类与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中国生物安全治理体系构建：权责与协同
作者：李萌 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-10-01 生物安全是非传统安全的重要内容。在生物安全威胁日益严峻的形势下，我国有必要深入研究其中蕴含的风险，更重要的是建立生物安全治理体系，有效防范生物安全风险。本书基于国际和我国生物安全形势，提出我国生物安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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休闲食品生产技术
作者：秦仁炳、王会、邸佳妮 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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宠物营养与食品
作者：陈立华 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-08-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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生态安全治理新格局
作者：曹国志，於方 著 出版：国家行政管理出版社 日期：2020-10-01 本书在系统阐述生态安全风险与治理战略的基础上，以全过程治理为主线，以体系化治理为核心，从统筹源头防控、切实强化运行治理、全面落实风险管控、及时妥善处置突发环境事件、全面提升基础能力等六个方面，通过理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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安全工程概论（第二版）
作者：教育部高等学校安全工程学科教学指导委员会 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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锅炉压力容器安全（第二版）
作者：教育部高等学校安全工程学科教学指导委员会 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-03-01 本书系统地介绍了锅炉压力容器设计、制造、使用、检验、事故调查处理等环节的安全技术要求和安全管理方法。除作为高等院校安全工程及相关专业的教材外? 还可作为锅炉压力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品检测技术
作者：周杨 张放 李妍 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-10-01 《食品检测技术》编写按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，进行工作过程系统化课程设计。内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合中高级食品检验员等工种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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高级食品微生物学
作者：彭喜春，罗剑鸣，张广文 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 1.作为食品科学与工程一级学科研究生的核心课程配套教材，在本科教材基础上更深入地展现分支学科间的渗透、交叉和融合产生的一系列新概念、新理论和新技术。 2.教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品微生物检验
作者：王岩 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 本书根据食品检验技术岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容上实现了理论与技能训练相结合，技术与检验标准相结合，检验与质量管理相结合。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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