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餐饮奇葩
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 出版：旅游教育出版社 日期：2013-05-01 《餐饮奇葩未来之星--教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2012》总结并转化大赛成果，利用校企合作的桥梁，帮助酒店业提升中餐宴会的设计管理水平、接待服务水平，提高整个酒店业的经济效益和社会效益，不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353 
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环境艺术设计专业项目式教学系列教材：餐饮空间设计（套装共2册
作者：任洪伟 出版：中国水利水电出版社 日期：2013-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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餐饮奇葩 未来之星——教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-10-01 《餐饮奇葩 未来之星:教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2015》由旅游教育出版社出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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食品雕刻解析与造型设计（第二版）（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
作者：孔令海 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 本书在**版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：王炳华 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 《图解冷拼制作技艺》将工艺美术规律与烹饪中的冷拼制作规律有机结合，在充分发挥烹饪原料美的前提下，灵活调动了冷拼制作技艺的美，达到了一种区别于一般工艺美术的独特的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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中等职业教育国家规划教材配套教学用书?餐饮成本核算（烹饪专业
作者：黄丹 出版：高等教育出版社 日期：2010-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 109
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宴会设计（餐饮管理与服务专业全国100所高职高专院校旅游类专
作者：刘根华 出版：重庆大学出版社 日期：2013-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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图解果蔬盘饰技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：杨顺龙 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 本书由台湾著名的果蔬雕刻大师杨顺龙著，本书从基本的果蔬雕刻技法、所用工具开始介绍，详细的介绍了初级果蔬雕刻的相关制作方法案例，内容易学，适合果蔬雕刻的初学者阅读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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铁板烧神话 24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀
作者：［日］田中寿幸 出版：人民邮电出版社 日期：2017-03-01 日本当红人气餐饮店铁板神社于2003年从一家4坪9座的小串烧店起步。短短十多年过后，便成长为大阪乃至整个日本数一数二的名店。总店以24座，月收入1800万日元的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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山西煤老板
作者：王进 著 出版：作家出版社 日期：2013-07-01 这是一部透过山西煤老板的真实生活，揭露官煤勾结、官场腐败这一当今热点题材的反腐小说。 山西煤老板是一个特殊的老板群体，在中国几乎没有任何富人阶层能够像他们一样让人们产生好奇和关注。他们身处中国的能源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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图说餐饮管理（实战升级版）
作者：薛永刚 出版：人民邮电出版社 日期：2014-01-01 餐饮行业是最需要规范的行业之一，管理者和从业者需要掌握很多的知识点和技巧。 如何布置照明和家具，可以使餐饮店更加美观？ 怎样规范餐饮店工作人员的仪容、着装、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 441
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餐饮企业五觉定位营销
作者：吕斌 著 出版：中国财富出版社 日期：2014-08-01 相信这是每一个经营者都在思考的问题，而大多数的经营者也在积极主动地寻求方法，只不过我要跟各位说的是，你所面对的是人，是在做人的生意，我们想方设法吸引顾客前来就餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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餐饮会计实战一本通
作者：孙朦 出版：中国文史出版社 日期：2013-09-01 《餐饮会计实战一本通》主要针对餐饮会计进行实战介绍，《餐饮会计实战一本通》作者孙朦具体内容包括会计基础，会计凭证的填制及审核，会计账簿的登记，货币资金的核算，应收与预付款项的核算，存货的核算，固定资产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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餐饮会计核算与实训教程
作者：杭志荣 出版：大连理工大学出版社 日期：2011-08-01 1.在结构设计上实现理论学习与技能培养的统一。目前多数会计专业的学生在校期间只学习以工业企业为主的财务会计知识，基本不涉及餐饮会计的学习。为了服务于就业需要，本教程既安排了一定的餐饮会计理论的精要，又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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餐饮酒店规范化管理操作全案
作者：胡占友 出版：机械工业出版社 日期：2014-08-01 为满足餐饮酒店经营规范化管理的需要，胡占友组织编写了《餐饮酒店规范化管理操作全案附光盘》一书。 本书为餐饮酒店现代化管理构建了一套完整而务实的规范化管理流程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 702
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同理心：站在老板的角度发现最好的前途
作者：张新越 出版：国家行政学院出版社 日期：2014-01-01 同理心是情商的重要组成部分。本书介绍的同理心，主要探讨的是员工的职场同理心，中心内容是“站在老板的角度，发现最好的前途”。本书期望能帮助到职场中人懂得应该如何怀揣着同理心，像老板那样去思考和行动。因为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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餐饮服务与管理（刘勇）（第二版）
作者：刘勇 出版：化学工业出版社 日期：2013-01-01 餐饮服务与管理是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干专业课程。本教材结合高职旅游专业教学改革，打破了原有的学科体系，根据学生的认知规律，以餐厅服务和管理的工作过程为导向，并选取典型工作任务编写 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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餐饮酒店企业会计与纳税技巧
作者：张小雪 编著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-01-10 ＂《餐饮酒店企业会计与纳税技巧》 针对会计新手只懂理论知识、欠缺实操技能的特点，不再纠缠于会计科目的错综复杂，而是直接面向业务流程的来龙去脉，全面解读了会计业务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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餐饮五常法操作手册（员工用书）
作者：朱国锋 主编 出版：浙江工商大学出版社 日期：2013-11-01 餐饮五常法是餐饮企业现场管理的有效方法之一，朱国锋编著的《餐饮五常法操作手册》主要结合餐饮现场管理的要求，具体介绍餐饮五常50观测点的操作方法，《餐饮五常法操作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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餐饮服务理实一体化教程
作者：史冬防，杨祎 主编 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2014-01-01 《餐饮服务理实一体化教程 高职旅游类精品教材》系统地介绍了中、高级餐饮 服务人员应该具备的基础理论知识和基本实践技能， 包括餐饮服务人员必须具备的从业素养，餐饮安全与 卫生，酒水知识，菜肴知识，餐厅预 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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