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岩藻多糖的功能与应用（海洋功能性资源技术丛书）
作者：秦益民 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物活性物质的基础上，介绍了岩藻多糖的来源、化学结构、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的蕞新应用成果，全面阐述了岩藻多糖改善胃肠道、改善肾功能、预抗肿瘤、美容等独特的健康功效，系统总结了岩藻多糖在功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480 
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未来食品：现代科学如何改变我们的饮食方式[精装大本]
作者：[美]大卫·朱利安·麦克伦茨[David，Julian，Mc 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 你会吃吗？美味是如何产生的？功能食品，是超级食品还是超级广告？3D打印机如何帮你打印一份个性化早餐？什么是纳米食品？你尝试过非肉之肉吗？你想过昆虫会成为未来人类的重要食物来源吗？本书从思考人类面临的巨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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食品工业发展报告（2019年度）
作者：工业和信息化部消费品工业司组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上，今年提升为反映整个食品工业的情况，组织编写了《食品工业发展报告 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 600
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中国茶文化与茶文化产业
作者：周丽 出版：云南大学出版社 日期：2020-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 552
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盏中有乾坤
作者：葛玉清 邵东 出版：文化艺术出版社 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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哈萨克斯坦骆驼与骆驼乳
作者：郭富城 等 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书以内蒙古骆驼研究院（中哈骆驼研究院）多年骆驼研究为基础，结合哈萨克斯坦骆驼数据资料编写而成，详细介绍了哈国骆驼概况与骆驼乳的营养价值。本书将资料数据与实物描述和图片展示相结合，科学严谨而又通俗易懂，不仅可为科研人员提供参考，还可为普通读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国生活用纸年鉴.2020～2021
作者：中国制浆造纸研究院有限公司，中国造纸协会生活用纸专业委员会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2020-08-01 本书主要内容为反映中国生活用纸及相关原辅材料、设备等行业全貌的资料性工具书，包括生产和市场、主要生产企业、生活用纸企业、相关原辅料设备企业、行业生产技术与设备进出口情况、产品标准和行业相关标准，行业相关经济背景数据等。生活用纸包括卫生纸、餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2700
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酱油风味与酿造技术（发酵调味品酿造技术丛书）
作者：赵国忠 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书以酱油酿造技术主线为思路，针对酿造原材料、酿造工艺、酿造微生物、风味增鲜手段等分别展开叙述，详细介绍酱油风味形成理论与生产的关联性，以指导生产。此外，本书还介绍了酱油的常用检测技术及新兴检测技术，以及酱油酿造过程的常见问题及解决对策，为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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酶工程技术及其在农产品加工中应用（国家科学技术学术著作出版基金项目）
作者：贾英民 等 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 序 我国改革开放近40年来，以食品工业为主导的农产品加工业取得了举世瞩目的发展成就。总体上看，改革开放前30年，我国农产品加工业实现了数量和规模快速发展，由于多数农产品加工企业加工设备陈旧、技术水平 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1440
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包装概论（第三版）
作者：张新昌 出版：文化发展出版社 日期：2020-01-01 作为包装工程专业的入门教材和行业入门读物，本书第三版的修订紧密结合了经济发展和行业需求。本书第三版在突出案例教学、优化教材结构等方面做了一些尝试；对随书附赠的电子教材的内容进行了大幅补充和更新，增加了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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茶叶综合利用
作者： 出版：云南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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端砚（岭南特色工艺非遗传承经典）
作者：莫裕雄 杨小云 出版：暨南大学出版社 日期：2020-07-01 本书是岭南特色工艺非遗传承经典之一，端砚作为*非物质文化遗产项目，在内涵上应该包括两部分：端砚石材和端砚制作技艺，可以说石材决定了端砚的原始价值，制作技艺则决定了端砚作品的艺术价值。本书主要介绍了端砚石材的开采历史、产地、坑口以及各类石品和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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拆包装：从客户需求到成品的包装设计创意全过程
作者：gaatii光体 出版：岭南美术出版社 日期：2020-06-01 《拆包装》是一本从设计方案到制作工艺带你学习包装设计全过程的包装设计书。本书为分析包装创意和设计方法的书籍，书中详细解构 50 个来自全球的*商业案例。从客户需求、概念构思到手把手的包装拆解教程，每个案例将全面展示设计背后的思维模式和关键细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1548
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食品理化检验（李道敏）
作者：李道敏 主编，高红丽，王耀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了食品理化检验的基本概念，样品的采集、保存、制备与预处理，食品中营养成分分析，食品中微量元素的检验，农药和兽药残留的检测，食品中化学致癌物质和添加剂的检测，一些常见食品的检验，如肉、蛋、乳和水产品等动物性食品的检验，油脂、调味品和酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国食品安全现状、问题及对策战略研究（第二辑）
作者：庞国芳 出版：科学出版社 日期：2020-08-01 《中国食品安全现状、问题及对策战略研究第二辑》是中国工程院重大咨询项目研究成果。该项目由中国工程院庞国芳院士担任组长，30多家单位数百位专家持续研究，形成了这部专著。本书内容包括三部分。*部分是项目综合报告，包括：①新形势下我国食品安全现状 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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匠说构造：中华传统家具作法（修订版）
作者：乔子龙 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-08-01 （1）主要价值： 《匠说构造中华传统家具作法（修订版）》是作者集二十多年的思考与研究，这本书从家具的构造出发，从中探究其规律与原理，为建立现代中国家具学体系提供构架性建议。现今有关于家具的著作基本上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1564
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黄酒工业手册
作者：赵光鳌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 内容包括：1、黄酒生产基本知识；2、继承传统黄酒酿造工艺；3、发展现代黄酒酿造工艺，使企业升级换代；4、新时期以创新为驱动，改革创新，出现新工艺、新产品，使企业增效；5、黄酒的品质与检测，做到文化黄酒、科技黄酒、健康黄酒。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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服装生产管理（张吉升）（第二版）
作者：张吉升，石吉勇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-09-01 《服装生产管理》一书为适应高职高专服装类专业培养“高技能、实用型”人才的需求，以及服装产业发展的需要，系统地介绍了服装生产管理的基本知识。《服装生产管理》一书分为服装生产管理概述、服装生产准备、服装生产过程的组织与管理、质量管理、成本管理以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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中国美食设计与创新[精装大本]
作者：邵万宽 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 本书的研究是以中国美食设计为主线索，所谈的是中国美食元素，不包括西方美食，可以是中西结合，而不是西中结合，是以中餐为主，可以吸收一些西餐的元素，如调味品、主配料的运用，包括一些简易的造型，即是在中餐中加入一些西餐的元素。而西中结合，是以西餐 ... |
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造纸技术概论
作者：刘海棠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 1.本书围绕制浆工艺及造纸工艺，对技术、设备现状和研究进展进行了深入细致的总结、介绍，学术价值较高，实用性强； 2.本书还介绍了中国古代四大发明之一造纸术的相关内容，以及造纸术在世界范围内的传播，有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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