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上桥菜穗子 赵峻 杨晓丹
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一本万利6.0：从一本菜单到一本万利
作者：陈新时 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 《一本万利6.0》是向餐饮企业传递经营理念及经营方法的重要理论体系，围绕\以少创造多”的核心策略，从菜单、菜品的规划设计入手，帮助企业不断创造和刷新更高的人效、品效和坪效，通过一本万利菜单，帮助企业找到经营之本，实现利企业、利万物、利众生。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 482 
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小猪唏哩呼噜吃自助餐
作者：孙鱼 出版：新蕾出版社 日期：2023-06-01 （1）阅读轻松：故事长短适中，全文加注拼音，适合低年龄段儿童阅读、练习； （2）寓意深刻：简单幽默的小故事蕴含深刻哲理； （3）亲子阅读：温馨的辅文设计 阅读任务清单，让家长和孩子享受亲子阅读时光 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 140
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取悦自己的无限种可能：色彩生活手册
作者：日本生活图鉴编辑部 编 出版：中信出版社 日期：2023-06-01 生活灵感之书，带你重新发现日常生活中的色彩趣味和迷人之处。这本书的主题是“色彩”，内容与衣、食、住息息相关。食——关于菜品与餐具，住——关于室内装饰与展示品，衣——关于服装搭配与化妆，各种各样的颜色围绕在我们身边。本书主要分为两个部分，图文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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美味，一口锅就够了（源自全网搜索1亿次的基础食谱， 特邀三位超人气美食作者共同研制， 北鼎团队历时一
作者：北鼎 梅之小榭 王光光 山地姐 出版：青岛出版社 日期：2023-06-01 更懂你的中国胃。 源自全网搜索1亿次的基础食谱。 特邀三位超人气美食作者共同研制， 北鼎团队历时一年实例验证。 适合所有人的饮食提案，不愁明天吃什么。 家常快手菜、聚餐拿手菜，总有一款 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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美食小百科 认识51道世界美食，了解各地饮食特色，感受饮食文化。拼音标注、有声伴读
作者：介于童书 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2023-07-01 《美食小百科》是为5~8岁儿童打造的美食百科图书。本书介绍了国内外经典美食，包括五十一道风味各异的菜品。把各地美食的特色以及制作方法简要地介绍给孩子，让孩子足不出户开启一场世界美食之旅，使孩子通过食物感受生活中点滴的幸福。本书内容难度符合孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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调鼎集（全四册）
作者：[清]佚名 出版：中国商业出版社 日期：2023-07-01 《调鼎集》全书共十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1966
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农业植物保护技术
作者：陈妮，朱志锋，王新娥 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-07-01 本书内容主要包括昆虫的识别、植物病害诊断、植物病虫害田间调查与综合治理、农药使用技术、粮食作物病虫害识别与综合防控、经济作物病虫害识别与综合防控、瓜菜病虫害识别与综合防控、仓储害虫识别与综合防控等。第一部分阐述农业植物保护知识概述，第二部分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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荆歌成长课系列：穿心弄（朱永新、李洱、麦家、苏童一致推崇的小说家，带你聆听烟雨江南里的少年心绪）
作者：荆歌 出版：人民文学出版社 日期：2023-04-01 ★在江南小镇中见习社会 以江南美食文化为故事背景，带小读者领略不同的风土人情。 ★在成长故事中照见自己 细腻刻画少年和青年的纯真友情和隐秘心事，带给小读者以成长的勇气和力量。 ★在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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味即道 ——中华饮食与文化探源
作者：高成鸢 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2023-08-01 追溯中餐演进道理，透视饭菜烹调原理 辨明华人赏味机理，旁及民族文化心理 本书跨文化、跨领域、跨体裁，将奇趣随笔与学术考据相结合。 著者探究“饮食之道”已近三十年，“大道至简”“理一分殊”， 先 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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“十四五”职业教育国家规划教材--营养配餐与设计（第三版）
作者：颜忠 出版：中国旅游出版社 日期：2023-08-01 本书分为绪论、营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教九个章节，既可以作为高职院校、成人高等教育烹饪专业的课程教材以及幼儿园、学校、部队、医院、机关食堂、养老机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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德治郎与我（入选国际儿童读物联盟2022年度荣誉榜单，了解死就是了解生，儿童视角下的无声成长课）
作者：[日]花形充 出版：人民文学出版社 日期：2023-08-01 ※并不“德治”的德治郎，一生故事皆是宝藏 “德治郎，这是我外公的名字。”有着这个名字的他却“不讲武德”：童年顽劣难驯，壮年刚毅倔强，风烛残年依然坚守自尊……他并非生来就是“我”外公，但他至死都是他自己 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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食品雕刻与盘饰
作者：幸和乐，王家光，张光平 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决国家规划教材内容缺 ... |
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果酱画制作精解
作者：陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本书从果酱画的概念、特点、原料、工具、常用技法、调色规律、常见线条、构图方法、一般步骤和注意事项等理论知识进行介绍，同时遴选了大量常见易学的品种进行果酱画描画讲解，图文并茂，步骤清晰，容易学习掌握。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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粤厨宝典：味部篇
作者：潘英俊 著 出版：岭南美术出版社 日期：2009-03-01 《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。 该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式，着重罗列 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 619
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我们的·乡间米道
作者：黄勇娣 出版：复旦大学出版社 日期：2023-09-01 本书为记者关于上海及周边美食的专栏文字结集，从上海乃至长三角乡土美食的角度切入，策划儿时味道、乡间老店、我的传家菜、家乡味道等多个系列，邀请各种人士写出自己心中难忘的乡土美食，或以笔触带着人们去寻找一个个当下人气较高的乡间”网红”美食，以” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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盐，脂，酸，热：制造美味的新科学
作者：萨明·诺斯拉特 著 出版：中信出版社 日期：2023-10-01 2018年，荣获美食界“奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖年度大众烹饪书奖，国际烹饪专业协会（ICAP）年度烹饪书奖，同年改编网飞（Netflix）纪录片，拥有同名专业美食网站。 4大元素，1个核心原理，10 ... |
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老藤作品典藏：西施乳
作者：老藤 出版：安徽文艺出版社 日期：2023-10-01 本书是一部长篇职场小说。作品以主人公郑远桥的仕途为核心，若干次饭局为情节主线，以郑远桥与尹五羊的友谊、与朱成碧的情感纠葛为副线，双线并驾齐驱，描绘出了主人公职场生涯的跌拓起伏以及人与人之间的微妙情感。小说以“西施乳”这道菜为意象，并巧妙地把 ... |
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绽放的阳台蔬菜
作者：陈娟 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-09-01 《绽放的阳台蔬菜》将 教你充分利用都市狭小空间 ，种蔬植菜莳花弄草，打开 阳台那片闲逸恬淡的天空， 体验远离喧器嚣的宁静之所 ，感受万物的生机与美好。 阳台种菜可近距离观察各类 蔬菜的形态特征及生长特性 ，充分展现古老与现代的种 植技艺及 ... |
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植物大战僵尸2吉品爆笑漫画·向日葵失踪之谜（修订版）
作者：笑江南 编绘 出版：中国少年儿童出版社 日期：2023-10-01 1.本系列图书故事奇趣幽默，符合现代孩子的阅读口味。 2.漫画风格夸张，线条细腻流畅，颜色纯正清爽，是漫画中的精品。 3.结构上可分可合，既有整书的清晰线索和完整故事，每一组4格情节上又有一定独立 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 140
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