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现代食品毒理学
作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作！ 2.本书内容丰富新颖，内容涵盖了食品毒理学的基本理论，安全性评价的技术方法，毒理学方法在化学物危害评估中的应用及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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新型生物发酵制品
作者：姜锡瑞，王亮亮，黄继红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书将以实用性为根本原则，结合实用理论，着眼于近几年涌现的新型生物发酵制品，详细阐述其特性、生产和应用等技术，同时吸收引进日本、台湾等国家和地区的先进技术和经验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估
作者：王慧，宋海云，贾旭东，李国君 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书由陈君石院士作序，国内一流研究机构一线专家编写，汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，还精选了国际上新的相关研究进展，相关专业术语解释精准， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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食品包装原理及技术
作者：杨福馨 主编，吴龙奇，雷桥 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 食品包装技术在国民经济和人们日常生活中具有重要的地位。食品包装是实现食品高附加值且加快进行消费的主要技术。包装是 保护食品价值和形态的重要手段,只有利用先进的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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“潮”设计——全球吹制玻璃艺术
作者：赵婷婷 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉（现代食品科学学术著作丛书）
作者：[美]沙恩·T.麦克唐纳，[美]戴维·A.博利特，[美]约翰 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 第yi本完全综述化学物理觉（chemesthesis）的学术专著； 汇聚了全球多位相关领域资深专家的研究成果； 中国标准化研究院食品所感官分析研究团队权威翻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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岩藻多糖的功能与应用（海洋功能性资源技术丛书）
作者：秦益民 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物活性物质的基础上，介绍了岩藻多糖的来源、化学结构、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的蕞新应用成果，全面阐述了岩藻多糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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未来食品：现代科学如何改变我们的饮食方式[精装大本]
作者：[美]大卫·朱利安·麦克伦茨[David，Julian，Mc 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 你会吃吗？美味是如何产生的？功能食品，是超级食品还是超级广告？3D打印机如何帮你打印一份个性化早餐？什么是纳米食品？你尝试过非肉之肉吗？你想过昆虫会成为未来人类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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食品工业发展报告（2019年度）
作者：工业和信息化部消费品工业司组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 600
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中国茶文化与茶文化产业
作者：周丽 出版：云南大学出版社 日期：2020-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 552
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盏中有乾坤
作者：葛玉清 邵东 出版：文化艺术出版社 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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哈萨克斯坦骆驼与骆驼乳
作者：郭富城 等 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书以内蒙古骆驼研究院（中哈骆驼研究院）多年骆驼研究为基础，结合哈萨克斯坦骆驼数据资料编写而成，详细介绍了哈国骆驼概况与骆驼乳的营养价值。本书将资料数据与实物描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国生活用纸年鉴.2020～2021
作者：中国制浆造纸研究院有限公司，中国造纸协会生活用纸专业委员会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2020-08-01 本书主要内容为反映中国生活用纸及相关原辅材料、设备等行业全貌的资料性工具书，包括生产和市场、主要生产企业、生活用纸企业、相关原辅料设备企业、行业生产技术与设备进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2700
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酱油风味与酿造技术（发酵调味品酿造技术丛书）
作者：赵国忠 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书以酱油酿造技术主线为思路，针对酿造原材料、酿造工艺、酿造微生物、风味增鲜手段等分别展开叙述，详细介绍酱油风味形成理论与生产的关联性，以指导生产。此外，本书还 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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酶工程技术及其在农产品加工中应用（国家科学技术学术著作出版基金项目）
作者：贾英民 等 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 序 我国改革开放近40年来，以食品工业为主导的农产品加工业取得了举世瞩目的发展成就。总体上看，改革开放前30年，我国农产品加工业实现了数量和规模快速发展，由于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1440
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包装概论（第三版）
作者：张新昌 出版：文化发展出版社 日期：2020-01-01 作为包装工程专业的入门教材和行业入门读物，本书第三版的修订紧密结合了经济发展和行业需求。本书第三版在突出案例教学、优化教材结构等方面做了一些尝试；对随书附赠的电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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茶叶综合利用
作者： 出版：云南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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端砚（岭南特色工艺非遗传承经典）
作者：莫裕雄 杨小云 出版：暨南大学出版社 日期：2020-07-01 本书是岭南特色工艺非遗传承经典之一，端砚作为*非物质文化遗产项目，在内涵上应该包括两部分：端砚石材和端砚制作技艺，可以说石材决定了端砚的原始价值，制作技艺则决定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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拆包装：从客户需求到成品的包装设计创意全过程
作者：gaatii光体 出版：岭南美术出版社 日期：2020-06-01 《拆包装》是一本从设计方案到制作工艺带你学习包装设计全过程的包装设计书。本书为分析包装创意和设计方法的书籍，书中详细解构 50 个来自全球的*商业案例。从客户需 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1548
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食品理化检验（李道敏）
作者：李道敏 主编，高红丽，王耀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了食品理化检验的基本概念，样品的采集、保存、制备与预处理，食品中营养成分分析，食品中微量元素的检验，农药和兽药残留的检测，食品中化学致癌物质和添加剂的检 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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