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中国食品安全现状、问题及对策战略研究（第二辑）
作者：庞国芳 出版：科学出版社 日期：2020-08-01 《中国食品安全现状、问题及对策战略研究第二辑》是中国工程院重大咨询项目研究成果。该项目由中国工程院庞国芳院士担任组长，30多家单位数百位专家持续研究，形成了这部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788 
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匠说构造：中华传统家具作法（修订版）
作者：乔子龙 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-08-01 （1）主要价值： 《匠说构造中华传统家具作法（修订版）》是作者集二十多年的思考与研究，这本书从家具的构造出发，从中探究其规律与原理，为建立现代中国家具学体系提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1564
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黄酒工业手册
作者：赵光鳌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 内容包括：1、黄酒生产基本知识；2、继承传统黄酒酿造工艺；3、发展现代黄酒酿造工艺，使企业升级换代；4、新时期以创新为驱动，改革创新，出现新工艺、新产品，使企业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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服装生产管理（张吉升）（第二版）
作者：张吉升，石吉勇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-09-01 《服装生产管理》一书为适应高职高专服装类专业培养“高技能、实用型”人才的需求，以及服装产业发展的需要，系统地介绍了服装生产管理的基本知识。《服装生产管理》一书分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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中国美食设计与创新[精装大本]
作者：邵万宽 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 本书的研究是以中国美食设计为主线索，所谈的是中国美食元素，不包括西方美食，可以是中西结合，而不是西中结合，是以中餐为主，可以吸收一些西餐的元素，如调味品、主配料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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造纸技术概论
作者：刘海棠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 1.本书围绕制浆工艺及造纸工艺，对技术、设备现状和研究进展进行了深入细致的总结、介绍，学术价值较高，实用性强； 2.本书还介绍了中国古代四大发明之一造纸术的相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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零基础服装设计入门
作者：郭文君，陈丽芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 本书作为一本服装设计师的指导书，从基本的设计讲起，内容丰富，通俗易懂，还配有大量的图片和实例，便于读者从零开始轻松地学习服装设计。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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社会化媒体中食品安全风险沟通
作者：何德华 出版：科学出版社 日期：2020-07-01 本书对食品安全风险沟通行为进行分析，探究社会化媒体中相关行为的基本特征和规律；通过构建食品安全风险沟通与消费行为模型，基于实证数据分析社会化媒体中食品安全风险沟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 810
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酵母细胞凋亡
作者：王友升 出版：科学出版社 日期：2020-07-01 本书介绍了酵母细胞凋亡的研究历史、研究方法；论述了影响酵母细胞凋亡的外界因素和胞内调控机制，同时着重介绍细胞器与酵母细胞凋亡之间的关系以及自由基调控酵母细胞凋亡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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烟草化学成分管制现状及分析技术
作者：庞永强，张洪非 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 本书共分为十章，*章详细介绍了《烟草控制框架公约》及美国食品药品管理局和欧盟等对烟草及烟草制品的管控情况，第二章到第九章分类介绍了卷烟和主流烟气中成分的性质和分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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食用油的科学
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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辣木营养功能与综合利用
作者：王靖 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 辣木是世界上蕞有营养的植物之一，因其各部分在多领域有潜在应用价值，有奇迹树之称。本书第yi章从历史起源和应用价值两方面概述辣木的基本情况；第二章介绍辣木各个组织 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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食品安全决策体系研究——基于供应链视角
作者：慕静 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 《食品安全决策体系研究——基于供应链视角》遵循建设食品安全决策体系的科学化、系统化、规范化发展目标，将食品供应链安全管理决策体系建设看成一项系统工程，融合食品科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 912
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施普林格气味手册（中）
作者：[德]安德莉亚.比特纳 主编，王凯等 译 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 本套书（上、中、下三册）根据原著2017版翻译，分别从气味分子特征及其合成路径、食品和风味、气味分析及感官评价、气味感知和生理效应、气味感知的心理-生理特征、人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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连续流动分析技术及应用
作者：郭军伟，王洪波 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 连续流动分析技术作为一种快速，简便，高效的化学成分分析技术，被广泛应用于烟草及烟气的研究工作中，并开发出一系列新方法，新技术，新标准。为了方便广大科研人员，检验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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中国浓香型特色烟叶理论与生产
作者：刘国顺 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 烟叶,栽培技术,研究,中国烟草加工,研究,中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1368
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食品检验工（技师、高级技师）
作者： 出版：天津大学出版社 日期： 《食品检验工（技师、高级技师）》根据食品检验工职业的工作特点，以食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点，并采用模块化的方式进行编写。 《食品检验工（技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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学校食品安全与营养健康调研报告
作者：王殿华等 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 食堂,食品安全,学校管理,调查报告,天津,食堂,食品营养,调查报告,天津 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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烟草导入系亲本资源图谱
作者：云南省烟草农业科学研究院 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 本书介绍了用于烟草导入系群体构建的377份烟草核心种质基于重测序的特异性位点集（SNP）（野生烟除外）、生物学特性、抗病性、外观质量、化学成分等表型，其中烤烟资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2388
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塑料产品工业设计基础（郁文娟）
作者：郁文娟 出版：化学工业出版社 日期：2014-02-01 对从事塑料产品设计的工业设计师来说，了解和掌握塑料学科方面的相关知识是很有必要的。本书从原料合成到产品成型、从各种材料品种到各种实用性能进行了系统和翔实的介绍， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 810
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