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同济大学金属工艺学教研室
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化妆品配方与工艺学实验
作者：何秋星 出版：科学出版社 日期：2017-10-01 可作为普通高等院校化学、应用化学、材料化学、制剂、制药工程、食品科学、食品科学与工程、化学工程与工艺和高分子材料与工程等专业实验课程的教材；化妆品工程技术相关科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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精细化工工艺学（第四版）（宋启煌）
作者：宋启煌、方岩雄 主编郭清泉 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 《精细化工工艺学》第四版系统地介绍了精细化工的分类特点、工艺学基础和主要领域系列产品的生产基本原理、性能特点、应用范围、发展动向，以及有代表性产品的生产工艺和技术开发。 全书共分11章，包括绪论、精细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：丁武 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 食品工艺学实验是食品科学与工程、食品质量与安全及食品营养与健康等专业的必修课程之一，是一门独立开设的重要实践教学课程，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 全书共分十章103个实验，前六章为基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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潮菜工艺学（非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材）
作者：陈育楷，陈俊生 出版：暨南大学出版社 日期：2021-03-01 潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：郑捷，胡爱军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容，注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性，并与实际生产过程相联系，涉及的食品种类多，类型全，覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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无机化工工艺学（中）
作者：张鎏, 陈五平 出版：化学工业出版社 日期：2005-05-01 《无机化工工艺学》是国家教育部“九五” 重点教材。作为高等学校化学工程与工艺专业的选修课教材。本教材于1980年和1989年分别出版 版和第二版。现为该 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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精细有机合成化学与工艺学
作者：唐培堃, 冯亚青 出版：化学工业出版社 日期：2010-09-30 《精细有机合成化学与工艺学》以单元反应为体系，在综述精细有机合成的理论和新技术的基础上分章讨论有关单元反应的理论、影响因素和生产工艺，并有若干典型生产实例。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 608
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连接中国与世界的通途——同济大学“一带一路”专题研究报告集（2016）
作者：刘淑妍，蔡晨宇，沙卫东 出版：同济大学出版社 日期：2017-05-01 刘淑妍、蔡晨宇、沙卫东主编的这本《连接中国 与世界的通途--同济大学一带一路专题研究报告集 2016》共收录10篇研究报告，分别从理论、实践， 沿线国家政治、经济、文化等角度阐述了一带一路 倡议的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 562
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乡村规划-乡村规划特征及其教学方法与2014年度同济大学教学实践
作者：本社 出版：中国建筑工业出版社 日期：2015-12-01 本书既是对乡村规划设计教学的总结，也是对乡村规划设计教学方法的初步探索。主要讲述了从乡村规划特征及其教学方法以及2014年度同济大学教学实践，包括：乡村规划教学方式的经验小姐、关于乡村规划教学的思考、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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十年教改 春华秋实——同济大学人才培养模式创新实验区十周年论文集
作者：黄一如 编 出版：同济大学出版社 日期：2019-08-01 本书通过对同济大学拔尖人才培养模式创新实验区的研究，将各实验区从事人才培养的教师和管理人员在这十年当中积累的拔尖创新人才培养模式的经验汇编成册，内容既有宏观上对实验区整体人才培养模式的思考和总结，也有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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相遇在济——同济大学融媒体微视频人物志节目《济遇》作品集
作者：鞠薇，顾旭峰，夏贞莉 出版：上海远东出版社 日期：2019-12-01 《济遇》是一档由同济大学师生团队策划、制作的微视频人物志节目。该节目每一期节目聚焦于一位同济人（教师、学生、校友等），旨在讲述同济故事，分享同济情感，传播同济精神。自2015年创办以来，已经连续推出了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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过程设备制造工艺学
作者：樊玉光，袁淑霞 著; 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2017-05-01 《过程设备制造工艺学》以培养工程能力和创新能力为主旨，致力于提高学生工艺实践能力、按工程要求创造性地完成过程装备制造工艺编制的能力，注重传承专注、严谨、精益求精的工匠精神。主要内容包括设备制造的坯料准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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生化工艺学实验教程
作者：陈来同 出版：科学出版社 日期：2017-07-01 本书选编了31个实验。在实验内容方面有氨基酸、蛋白质、核酸、酶、多糖、脂肪、色素等生化产品的分离纯化、分析检测的先进技术与方法。这些实验内容大多数经过1997年《生化工艺学》**版后许多大学反复实验， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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食品工艺学（周家春 ）（第三版）
作者：周家春 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-10-01 《食品工艺学》是介绍食品原料的保藏、加工的原理和技术的书籍。在农副产品专业化、规模化、工业化生产的时代，食品原材料在种植（养殖）完成后、消费或加工前的损失高达总产量的30%以上，因此，食品原料的保藏是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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石油炼制工艺学（第二版）
作者：沈本贤 主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2017-09-01 《石油炼制工艺学》在diyi版的基础上，作了较多的增删与修改，全书内容从石油资源的高效利用和清洁转化出发，根据石油的化学组成、性质和石油产品的要求，阐述了石油炼制的主要方法、基本原理、工艺过程、影响因 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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混凝土工艺学实验（侯伟）
作者：侯伟 主编 李坦平，吴锦杨 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 《混凝土工艺学实验》将普通混凝土实验全面系统汇编到一起，内容丰富翔实。由于近几年混凝土相关的国家标准和行业标准更新较多，本书及时将知识点更新至目前标准。每个实验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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发酵食品工艺学（刘素纯）
作者：刘素纯，刘书亮，秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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生物制药工艺学（葛驰宇）
作者：葛驰宇，肖怀秋 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-03-01 《生物制药工艺学》以2015年版《中华人民共和国药典》为依据，共分为两个模块进行介绍，*模块为生物制药基础理论，内容有生物制药概述以及生物制药工艺基本技术；第二模块为典型生物药物的生产与质量控制，并融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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机械制造工艺学（第二版）习题册
作者：闫纂文 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-11-01 本书是全国技工院校机械类专业通用教材（高级技能层级）《机械制造工艺学（第二版）》的配套习题册。本书主要内容包括：机械加工精度与表面质量，铸造、锻造加工的基本工艺，典型表面的机械加工方法与加工设备，机械 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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重访马克思：工艺学与历史唯物主义
作者：张福公 出版：上海三联书店 日期：2019-12-01 本书主要包括三个主题：一是利用MEGA2和*文献，基于经济学和工艺学思想史语境来重新探讨马克思哲学思想的形成过程，并重新发掘生产力、生产方式、 分工等重要概念的历史语境和深刻内涵。二是以问题为导向， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 391
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