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新编化妆品植物原料手册
作者：王建新 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 1.本书依据原国家食品药品监督管理局发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》中所引的植物品种，参照中国药典、美国《International Cosmeti ... |
詳情>> | 售價：NT$ 894 
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食品与生物无机化学
作者：孙丽平，庄永亮 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 生物无机化学近年来取得突飞猛进的发展。本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。全书共分七章，包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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国之重器出版工程 智能制造探索与实践（二） 试点示范项目汇编（消费品行业卷）
作者：本书编写组 出版：电子工业出版社 日期：2020-10-01 为深入贯彻落实制造强国战略的总体安排，加快建设制造强国，自2015年，已连续多年组织实施智能制造试点示范专项行动。三年来，遴选确定了306个试点示范项目，覆盖30个省（市、区）、82个行业，有效带动社 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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食品科学技术名词
作者：食品科学技术名词审定委员会审定 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书是全国科学技术名词审定委员会公布的食品科学技术名词。全书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分,共收录词条3432条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1368
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优质低害白肋烟生产理论与技术
作者：史宏志，杨惠娟，王俊 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书在总结白肋烟相关研究成果的基础上，系统阐述了我国不同白肋烟产区烟叶质量风格、化学成分组成特点和生态条件与烟叶质量特色形成的关系，全面总结了针对不同产区白肋烟生产中存在的突出问题开展的品种改良、氮素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1014
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黄酒酿造关键技术与工程应用
作者：毛健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 中组部万人计划领军人才著作，孙宝国院士，宋青玉副理事长推荐作品 传统酿造与智慧酿造并举，讲述黄酒的酿造之美； 文化、生态、原料的展示，综述黄酒的个性之美； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1614
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营养生物技术与转化应用
作者：糜漫天 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书由包括中国营养学会营养转化医学分会、 中国研究型医院学会营养医学专业委员会在内的营养科学、 食品科学、 生物技术、 临床医学等领域诸多专家参与编写而成， 是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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果品蔬菜贮藏与加工实验指导
作者：王鸿飞，邵兴锋 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 内容涉及果蔬原料的新鲜度的评价：如一般物理性状、采用新型仪器分析颜色、质地等特性；果蔬贮藏期间的生理生化涉及呼吸、乙烯、细胞壁分解等。尤其是涉及了冷害的观察及测定这一综合性实验，在这一实验中会了解冷害 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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面膜配方与制备
作者：李东光 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.给出的配方实例都是2016年以来新的专利配方，具有很强的实用性和参考价值； 2.包含各类面膜配方和制作方法188例，对配方设计原则、配方设计、配方实例进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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现代食品毒理学
作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作！ 2.本书内容丰富新颖，内容涵盖了食品毒理学的基本理论，安全性评价的技术方法，毒理学方法在化学物危害评估中的应用及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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新型生物发酵制品
作者：姜锡瑞，王亮亮，黄继红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书将以实用性为根本原则，结合实用理论，着眼于近几年涌现的新型生物发酵制品，详细阐述其特性、生产和应用等技术，同时吸收引进日本、台湾等国家和地区的先进技术和经验，以推动发展和丰富我国生物发酵产业。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估
作者：王慧，宋海云，贾旭东，李国君 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书由陈君石院士作序，国内一流研究机构一线专家编写，汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，还精选了国际上新的相关研究进展，相关专业术语解释精准， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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食品包装原理及技术
作者：杨福馨 主编，吴龙奇，雷桥 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 食品包装技术在国民经济和人们日常生活中具有重要的地位。食品包装是实现食品高附加值且加快进行消费的主要技术。包装是 保护食品价值和形态的重要手段,只有利用先进的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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“潮”设计——全球吹制玻璃艺术
作者：赵婷婷 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉（现代食品科学学术著作丛书）
作者：[美]沙恩·T.麦克唐纳，[美]戴维·A.博利特，[美]约翰 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 第yi本完全综述化学物理觉（chemesthesis）的学术专著； 汇聚了全球多位相关领域资深专家的研究成果； 中国标准化研究院食品所感官分析研究团队权威翻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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岩藻多糖的功能与应用（海洋功能性资源技术丛书）
作者：秦益民 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物活性物质的基础上，介绍了岩藻多糖的来源、化学结构、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的蕞新应用成果，全面阐述了岩藻多糖改善胃肠道、改善肾功能、预抗肿瘤、美容等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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未来食品：现代科学如何改变我们的饮食方式[精装大本]
作者：[美]大卫·朱利安·麦克伦茨[David，Julian，Mc 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 你会吃吗？美味是如何产生的？功能食品，是超级食品还是超级广告？3D打印机如何帮你打印一份个性化早餐？什么是纳米食品？你尝试过非肉之肉吗？你想过昆虫会成为未来人类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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食品工业发展报告（2019年度）
作者：工业和信息化部消费品工业司组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上，今年提升为反映整个食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 600
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中国茶文化与茶文化产业
作者：周丽 出版：云南大学出版社 日期：2020-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 552
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盏中有乾坤
作者：葛玉清 邵东 出版：文化艺术出版社 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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