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食品营养与安全卫生学（姜忠丽）（第二版）
作者：姜忠丽、赵秀红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337 
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思考食品安全的未来：前瞻报告
作者：联合国粮食及农业组织 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 食品安全是农业粮食体系的基石，食品安全的所有参与者都需要跟上当前农业粮食体系向《2030年可持续发展议程》转型的步伐，同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品理化检验（李道敏）
作者：李道敏 主编，高红丽，王耀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了食品理化检验的基本概念，样品的采集、保存、制备与预处理，食品中营养成分分析，食品中微量元素的检验，农药和兽药残 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品添加剂（孙宝国 ）（第三版）
作者：孙宝国 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品工厂设计与环境保护
作者：高海燕，尚宏丽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中，本书内容相对更新。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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农村食品安全手册
作者：赵小龙 张文强 袁瑞玲 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-04-01 俗话说:“民以食为天，食以安为先。”农村是一个巨大的消费市场，更是食品安全卫生网络的重要部分，农村食品安全关系到广大农村 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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食品安全与卫生学（第二版）
作者：黄玥，白晨 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本教材结合多年食品质量与安全专业的教学经验，主要内容包括绪论、食源性疾病概述、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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吸引：与人成功交流的科学
作者：瓦妮莎·范·爱德华兹 出版：湖南文艺出版社 日期：2018-05-01 1.作者拥有广泛的国际知名度和影响力。 作者入围2018年全球30身体语言领域大师的评选，也是T ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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食品多尺度结构与品质功能调控
作者：王强 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 “多尺度（ multiscale）”通常指长度或时间的跨度，“多尺度科学（ multiscale science）”是一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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仪器科学与技术学科路线图
作者：中国仪器仪表学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-04-01 仪器科学与技术学科是前沿科学领域活跃和生命力的学科之一，学科研究和技术开发成果体现科学技术的进步，体现产业变革的形势和方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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科学的起源
作者：成生辉，崔维成 出版：中信出版社 日期：2024-04-01 1. 这本书在宏观层面提供了科技领域的全面科学知识介绍 采用系统性和比较性的方法重新审视科学技术的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 913
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食品质量与安全管理学
作者：秦文，王立峰 出版：科学出版社 日期：2016-07-01 《食品质量与安全管理学》从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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新世纪食品安全合作监管研究
作者：徐国冲著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-07-01 本书系统梳理新世纪以来我国食品安全合作监管的发展脉络、演进逻辑与绩效评估，运用社会网络分析方法解释食品安全合作监管网络的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品化学（第二版）（冯凤琴）
作者：冯凤琴 主编，张希，倪莉 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书全面介绍了食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和食品色、香、味成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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复合食品添加剂（二版）
作者：胡国华 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 《复合食品添加剂(第2版)》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品物性学（姜松）
作者：姜松 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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食品机械设备维修与保养
作者：邱礼平 出版：化学工业出版社 日期：2019-11-01 本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的，针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障，运用通俗语言详解各类食品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品安全学 第3版
作者：丁晓雯 柳春红 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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汤姆·史立福科学催眠秘籍
作者：〔美〕汤姆?史立福著，于连香译 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-06-01 全球首次出版：自传 技术 案例 国际催眠大师汤姆史立福送给中国催眠爱好者的珍贵礼物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1742
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论科学和文艺（笺注本）
作者：[法]卢梭 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-11-01 卢梭成名作，中译笺注本由刘小枫教授编译，收入“经典与解释·卢梭集” ★《论科学和文艺》是卢梭的成名 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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