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内蒙古自治区食品药品监督管理局
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发酵食品工艺学（第二版）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 1.本书在第一版基础上增加了地方特色发酵食品。 2.本书理论联系实际，既保证有系统的理论知识，又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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食品安全与质量控制
作者：汤高奇，石明生 出版：中国农业大学出版社 日期：2013-08-01 食品安全是国计民生之本，社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域，内容复杂，涉及面广，发展迅速。食品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
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食品标准与法规 （第3版）
作者：周才琼 张平平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-01-01 本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品标准与法规（第三版） 王世平 王增利著
作者：王世平，王增利 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 本书较为全面、系统地对国内外相关食品标准与法规内容进行了阐述。本书结合食品安全法规**发展动态编写，与时俱进，具有新颖性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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马铃薯即食方便食品加工技术
作者：巩发永， 林巧， 陈治光 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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机器学习算法在食品科学中的应用
作者：庞杰，吉伟明，李媛 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书聚焦食品科学技术未来发展需求，将机器学习算法与食品科学技术紧密融合。以Python作为主要编程语言，依托NumPy、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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食品物性学（第三版）
作者：李云飞 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品生物技术导论（第3版）
作者：罗云波 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-06-01 本书系统介绍了食品生物技术的基本理论和该领域国内外的*研究进展,通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用,力求体现食品学科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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食品安全导论（第2版）
作者：谢明勇 陈绍军 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 本书是高等院校食品类专业系列教材之一。全书共分9章，主要包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品安全评价、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品安全监督管理学
作者：孙晓红，李云 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 《食品安全监督管理学》是食品卫生与营养学专业、食品质量与安全专业的核心课程。本教材以开展食品安全监督管理工作所需的法律法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 472
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食品营养与卫生（第三版）
作者：彭萍 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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船舶食品保障研究
作者：冯志 出版：四川大学出版社 日期：2021-10-01 本书介绍分析了船舶食品保障相关的技术。全书共分6章。章：船舶食品保障形势与影响。主要介绍海洋环境对船舶食品保障的影响，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品生物技术实验教程
作者：彭喜春 张宁 出版：暨南大学出版社 日期：2021-11-01 食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础，组织了与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品生物技术导论 （第4版）
作者：罗云波 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《食品生物技术导论（第4版）》系统地介绍了生物技术的基本原理，通过案例阐述生物技术在食品领域的应用，力求体现食品科学的特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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食品安全学导论
作者：魏益民 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品科学概论（第二版）
作者：张有林等 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要包括食品科学及其发展，食物的品质、化学成分与营养，食品与健康，食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1112
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食品添加剂学（第二版）
作者：白青云，陈学红，刘培玲 出版：中国纺织出版社 日期：2022-07-01 《食品添加剂学（第二版）》按照GB 2760-2014进行编写。主要包括我国食品添加剂使用卫生标准所列入的食品添加剂的主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品检验技术简明教程（张境）
作者：张境 出版：化学工业出版社 日期：2013-04-01 本书按照食品检验岗位核心检测能力要求，将食品检验关键技术分解为九大模块，内容涉及定量分析过程质量控制、容量分析、重量分析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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食品质量安全治理理论、方法与实践
作者：王海燕等 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法，以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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简明食品毒理学（孙震）
作者：孙震 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 本书共分十二章，系统地介绍了毒理学的发展，基本概念，外源性化学物在体内吸收、分布、转化、排泄的基本知识和外源性化学物在体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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