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新东方烹饪教育
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新东方 剑桥雅思真题精讲8
作者：周成刚 主编 出版：浙江教育出版社 日期：2024-07-01 《剑桥雅思真题精讲8》针对“剑8”真题进行逐题精讲，建议配合《剑桥雅思官方真题集8》使用。 听力部分：描述听力场景，总结重点难词，拓展相关词汇；解析听力文本中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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新东方 （2026）考研英语长难句高分通关
作者：王江涛 连俊霞 出版：浙江教育出版社 日期：2023-02-01 《考研英语长难句高分通关》的作者王江涛老师和连俊霞老师凭借多年考研英语执教经验，在深入分析考研英语真题的基础上，归纳梳理了考研英语长难句，把解析考研英语长难句的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：朱洪朗 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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烹饪工艺（第2版）（智媒体版）
作者：周世中 出版：西南交通大学出版社 日期：2022-03-01 我国已全面建成小康社会，社会的基本矛盾已发生变化，人民对美好生活的追求成为我们奋斗的目标。这对我国餐饮业带来深刻而长远的影响，一方面产业规模不断扩大，另一方面产业形态发生急剧变化，行业对技能人才的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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烹饪
作者：易荐萍 主编 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2016-05-01 易荐萍编写的《烹饪职业技能培训教材》从烹 饪市场的实际需要出发，首先介绍了烹饪工作的职业 要求；接着详细介绍了常用原料的初步加工、烹饪勺 工、烹饪刀工、烹调基本技术、热菜制作、冷菜制作 等基本技能。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 111
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烹饪英语
作者：华路宏 出版：旅游教育出版社 日期：2017-06-01 华路宏主编的《烹饪英语新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学。本书主要内容包括：厨房人事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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世界技能大赛烹饪（西餐）技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：陈刚主编 出版：中国商业出版社 日期：2023-03-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛烹饪（西餐）的专家组组长领衔，带领几位资深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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实用烹饪调味技法与配方
作者：张云甫 出版：中国纺织出版社 日期：2021-08-01 8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，细数调味料的有趣历史......本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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烹饪原料知识习题册
作者：陈坤浩 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-12-01 1.主要内容：本教材为《烹饪原料知识（第四版）》的配套习题册。教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材共分为八章，分别介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 36
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烹饪化学
作者：黄刚平，苏扬，王鑫 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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先秦烹饪史料选注
作者：本书编委会 出版：中国商业出版社 日期：2021-12-01 本书所辑为散见于先秦古籍中的饮食烹饪资料。这些古籍虽然不一定皆出自撰人的手笔，却多为弟子门人所编述；所反映的时代，大致是先秦。本书所选的古籍，以前人著录的作者时代为据，不别作考证。先秦之世，不见饮食烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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西餐烹饪基础[精装大本]
作者：[法]蒂埃里·莫林宁戈[Thierry Molinengo] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-11-01 本书为法国引进书，是介绍西餐烹饪基础的教材，全书共分为五个部分，肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘，包括3000幅图片，130个食谱，2750个步骤，281种技巧和115种食材说明。书中食材及工具介绍全面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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新东方 剑桥商务英语（BEC）中级词汇精选：乱序版
作者：新东方考试研究中心 编著 出版：北京语言大学出版社 日期：2019-09-01 本书参考历年真题，精选BEC中级考试核心词，释义详尽准确。采用乱序编排，帮助考生摆脱记忆单词的枯燥感和挫败感。采用词根 联想记忆法，记忆方法科学，记忆效果显著。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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新东方 剑桥商务英语（BEC）高级词汇精选：乱序版
作者：新东方考试研究中心 编著 出版：北京语言大学出版社 日期：2019-09-01 本书参考历年真题，精选BEC高级考试核心词，释义详尽准确。采用乱序编排，帮助考生摆脱记忆单词的枯燥感和挫败感。采用词根 联想记忆法，记忆方法科学，记忆效果显著。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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新东方 十天搞定N4N5核心2000词：便携版？日语
作者：褚进，新东方日语研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2020-05-01 《十天搞定N4N5核心2000词 便携版》是一本精准选词、科学规划学习时间并提供高效记忆方法的词汇备考书。 《十天搞定N4N5核心2000词 便携版》精选N4 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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新东方 十天搞定N3核心2000词：便携版 日语
作者：褚进，新东方日语研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2020-05-01 《十天搞定N3核心2000词 便携版》是一本精准选词、科学规划学习时间并提供高效记忆方法的词汇备考书。 《十天搞定N3核心2000词 便携版》精选N3历年真题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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烹饪营养学
作者：眭红卫 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-07-01 本书分为上、下两篇，涵盖了营养与健康人体的营养需求原料的营养价值营养与科学烹饪营养与平衡膳食等内容。既传承了营养科学诞生至今经过几代人反复研究证实的成果，又及时反映了营养科学在本世纪取得的zui新成就 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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烹饪化学
作者：郑民 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《职业教育十二五规划教材：烹饪化学》共分十章，首先定性地介绍了必要的化学基本概念和基础理论，如物质结构、元素周期律、溶液的ph、胶体以及有关溶液浓度的基本计算等。然后系统介绍了各主族元素和主要化合物， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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中国学位与研究生教育发展年度报告（2018）
作者：中国学位与研究生教育发展年度报告课题组 出版：清华大学出版社 日期：2020-01-01 本书分为五章，结构完整、内容丰富、层次清晰，指导性强。书稿质量较高，对我国研究生教育发展具有一定的指导作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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新东方 雅思写作核心话题精讲精练
作者：宋鹏昊 主编 [英]奥利弗?戴维斯[Oliver Davie 出版：浙江教育出版社 日期：2025-01-01 《雅思写作核心话题精讲精练》从备考、评分、答题的角度精选考生关注的30个问题，并给出了明确的解答。本书收录的 20 篇小作文和 40 篇大作文，覆盖了Task ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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